[食肆地點] 帶子虎蝦餡　鏢靶下的雲吞

蒲吧來來去去都是唱 K玩骰盅，悶蛋！有新餐廳附設聯賽飛鏢機，還有自己的 Crew。掟鏢掟累了，不用捱又乾又嚡的微波爐叮叮小食， Homemade墨魚汁海鮮雲吞，賣相味道有酒店級水準，好味到我還未來得及試食，已被場內鏢友搶吃光了。
6 c+ R8 B( t( p! z1 g8 y
飛鏢團隊駐場

■大廚 Edward0 [. Z# F: p* I, I4 l
, S( W* J# @3 v2 j
尖沙嘴新開張酒吧一間，奇怪在全場最響亮的不是骰盅聲和歌聲，而是飛鏢命中鏢靶時發出的「撻撻」聲，只見多部飛鏢機一字排開，個個鏢友聚精會神放鏢，好不熱鬧。餐廳名叫「 Darts 1 Bar& Restaurant」，明白了， Darts，飛鏢是也，負責人 Jay：「近年飛鏢又再興起，這間是飛鏢主題餐廳，有多部 Medalist League聯賽飛鏢機（每局$5起），我們更有自己的團隊 Devil Blue，時不時在此練習。」我手痕試玩，莫說開鏢，連鏢靶都未能命中， Kinki好一點，經師傅指點後變得有姿勢有實際，支支鏢都能成功落在鏢靶，攝影師更過份，玩得連飛鏢也弄壞了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X' F+ `" t( m9 Q( l& \
tvb now,tvbnow,bttvb/ F _( w& j( y- x( f1 I* t. b' O2 G, {

www3.tvboxnow.com/ p* j+ b% g1 |# V# j
■鏢友搶吃拍攝過後的菜式，份外興奮，可憐我想試真味道也不行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g3 J. m2 b1 D* k$ `+ Y" p
公仔箱論壇2 L1 G% d* w2 \# C
肚仔餓，望望餐牌還以為自己眼花，居然有鵝肝、墨魚汁雲吞？事不宜遲，即試煎珍寶大蝦配墨魚汁海鮮雲吞，新鮮墨魚汁混蛋黃做雲吞皮，包虎蝦肉、帶子肉和龍蝦汁做餡，肉汁四溢，那隻香煎越南七安士重虎蝦，肉質結實有咬口。未夠喉，再來個熱辣辣薄餅，香氣傳來已知非 7仔貨色，大廚 Edward：「香港薄餅花款多多，厚批、薄批、芝士批甚麼的，我們忠於意大利傳統，餅底和食材比例一比一，批邊特別香脆。如這個香草醬白菌薄餅，餡料除有新鮮白菌和四種香草外，還有煙韌的水牛芝士、味濃的車打芝士及香口的積架芝士，味道有不同層次。」剛執起叉子，鏢友已毫不客氣搶來吃，好不好吃？別問我，問他們吧。
tvb now,tvbnow,bttvb, u4 V+ H; }) Y7 Z
慢煮蜆肉辟腥

■飛鏢機一字排開，長時間有人排隊，十分熱鬧。

Edward對意大利、地中海及日本菜素有研究，推出的 Fusion菜有信心保證，如泰式冬蔭功煮馬拉蜆，蜆大大隻，厚肉多汁，「厚肉通常難入味，」不過 Edward自有妙計：「我用西式慢煮方法，煮到入味為止。」你無聽錯，我無寫錯，不是甚麼慢煮牛臉頰，而是用泰式醬汁以 60℃慢煮蜆肉，微辣的冬蔭功既能辟腥，也能提升蜆肉鮮味。另一推介香煎海鱸魚西班牙紅花燴紅酒意大利飯， Edward：「一般魚肉身很薄，煎兩煎已經很 Dry，智利海鱸魚勝在夠肉厚，肉汁夠豐腴。一般餐廳通常會去掉魚皮，因為怕麻煩，我卻保留魚皮煎香，加上嫩滑魚肉，入口有雙重口感。至於意大利飯，一般餐廳會煮得較硬身，更有甚者會硬得以為未煮熟，我選用煙韌的意大利短米，絕不溝米，再配西班牙紅花及茴香酒，粒粒米飯肯定彈牙。」

鵝肝兩食夾酥皮千層tvb now,tvbnow,bttvb# I$ r$ J( i. J$ ]

終於明白男人所謂的眼睛吃冰淇淋了，還未動用味蕾，見到這個鵝肝拼盤，我已經垂涎三尺了。拼盤拼盤，左拼右拼總之一味大堆頭，名字好像很平凡， Edward：「這拼盤其實是鵝肝兩食，匈牙利鵝肝沒法國鵝肝那麼多油脂，香煎時不會流失油份，入口會慢慢溶化。香煎鵝肝是一食，燉鵝肝切片又是一食，切片後夾酥皮千層，口感一滑一脆，鋪面的紅桑子蒟蒻不易溶化，不會令酥皮變腍，酸酸甜甜可以平衡鵝肝的油膩感。」不羶不吃嗎？推介香草焗羊架，澳洲羊架肥瘦均勻，肉質纖維細密，煎香鎖住肉汁再焗，羊味濃得沒話可說。放心，牛魔王也有着落，推介加拿大牛肩胛肉眼，有肉眼的軟腍，又有西冷的咬口，入口 Juicy。來到酒吧，不想刀刀叉叉，傳統牛肉漢堡應該是你杯茶，用百分百美國牛肩胛肉打成肉餅，牛味非常濃郁，大大份一定飽肚。 www3.tvboxnow.com2 B8 z( G# p3 x3 n; l
8 z0 ?' \2 ~; Z0 X( v6 [3 |

a. 煎珍寶大蝦配墨魚汁海鮮雲吞$198■有新鮮虎蝦肉、帶子肉及龍蝦汁，很吸引。www3.tvboxnow.com/ l' w& q/ M8 P9 g

b. 泰式冬蔭功煮馬拉蜆$88
* u/ z, i5 U. S& _( T/ z

c. 香煎海鱸魚西班牙紅花燴紅酒意大利飯$178

d. 傳統牛肉漢堡$78
/ P4 j. E R4 k7 H- }+ {" P

e. 鵝肝拼盤$98
tvb now,tvbnow,bttvb$ |1 P) e! ]7 G

f. 香草焗羊架$158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x5 ^! T3 p, F. G3 V" L) j0 z
tvb now,tvbnow,bttvb6 c! A. f0 D. b

) G. `" l# {8 V( e9 O
g. 加拿大牛肩胛肉眼$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o/ t# Z {8 I6 E) a

h. 香草醬白菌薄餅$98

飛鏢教學不懂掟鏢？別怕醜，反正有高手駐場，大可請教 Devil Blue任何一員，總好過自己盲舂舂亂掟，掟到天光都未開到鏢。

4 d) N2 d7 C$ n5 q% p# m) c
■執鏢，先要找到鏢的重心，團員示範的三指執鏢法，初學者必學。tvb now,tvbnow,bttvb4 A+ }& G ]% C! R( ?( k
tvb now,tvbnow,bttvb u, [9 L6 Y2 M% K

■站姿，腳打開橫企，重心放在前腳，身子稍向前傾，鎖緊肩膀放鬆手腕。9 q1 P% ?% V7 b, y+ ~$ i& S

www3.tvboxnow.com2 u* D& |' Q( U* N& n3 `# E7 |# X
■發射，想百發百中？秘訣是掟鏢時手一定要直。tvb now,tvbnow,bttvb- W2 R( S1 x, }( ?5 V" H- C4 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?% ~& z7 C- t* c

■團員教路後， Kinki立即變得鬆毛鬆翼，玩到勁 High。7 [) ~ P; R/ @* ^
www3.tvboxnow.com$ F- O6 ^3 D* T5 s. y$ q
Darts 1 Bar& Restauranttvb now,tvbnow,bttvb* ^; N0 X$ o9 _
地址：尖沙嘴漆咸道南中晶金融中心 2 ^, W8 H% o- k8 `
tvb now,tvbnow,bttvb9 v6 G: r8 s5 v' `7 s: L

公仔箱論壇- i, B& c- K7 G- `$ ?

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 帶子虎蝦餡 鏢靶下的雲吞

[食肆地點] 帶子虎蝦餡　鏢靶下的雲吞