[甜品] 朱古力果撻

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9 K( x/ ], O; W4 P& @6 m 朱古力果撻                                                                               9 Q/ ]2 H) N7 y 皮材料: " O8 ]5 d& d) y: Qwww3.tvboxnow.com 孖子蓮 100克、糖50克、蛋半隻、麵粉160克、已溶朱古力30克 餡材料: + E. e6 n% J: h 忌廉150克、朱古力或粒150克、孖仔蓮50克 % _/ h+ _: M' |1 |www3.tvboxnow.com 參考Strawberry Tart的撻皮製法，但這次將於撻皮材料上加入已溶化的朱古力，後將批底擂平 將批底放在蛋撻模上去除多餘的撻皮             : Y7 _) v9 r- Z; {, p) C8 V0 r 用手指壓邊 用叉於捷模上壓上小孔，入焗爐以160度焗15分鐘，焗至金黃色便成批底，凍後備用    4 ]& c8 f1 Y/ U% V; {7 g           將餡料材料全部以慢火煮溶 將餡料倒入撻模內     放雪櫃待凝固 用草莓裝飾，再噴上食用金粉