材料www3.tvboxnow.com8 l" ]% W+ C! n0 M3 _& U
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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. l! {8 o# C g( { C2 J調味料% h, m/ b2 m$ x# J
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗公仔箱論壇! c- J" S/ h: P
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7 G \' S+ t/ E' k- d. a# e9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法( y0 n3 M$ ?8 L# z& Y
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m6 b. [3 {) V) B9 }
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f9 g6 `/ ?+ N8 ?- W* P
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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