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6 @$ ?4 O9 \6 Q# f3 \2 N6 M【材 料】
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蓮藕 150公克
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黑胡椒素雞塊200公克
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% T! X& L. J$ g: W% D' _碧玉筍 5公克www3.tvboxnow.com% N+ m9 K8 k* c& W) g0 r
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. S$ [5 G8 M' n6 m9 R【調 味 料】
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' d" m& h6 i, M. v M- b% M公仔箱論壇鹽 少許
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) c: j) y! Q+ e2 c細砂糖 少許
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香菇粉 少許
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5 v* r: @3 i2 Iwww3.tvboxnow.com【做 法】7 }' G6 k: ]/ T1 G$ ^0 M
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1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。
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2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。公仔箱論壇: e; ]' e( Y( z/ D; f4 y. D
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3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。
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4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。
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5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。 |
發表於 2011-11-6 03:31 PM
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