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高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克 tvb now,tvbnow,bttvb/ r. }7 E5 M( Y
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朱古力亞麻籽/水/手粉各適量公仔箱論壇' ~* r& _$ V% }
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, x0 t: L* r' I+ Q; h2 F! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 `7 M) L- Y( I6 x/ k1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。0 t! k3 g, a% B& H4 E9 t1 Y: y( @: V
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2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。
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# ^7 K, Z; M6 I( C4 g+ b3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。. ?+ I6 g8 U' _ h, m
+ e1 X9 \" d. Z& a8 m" `3 K# ?tvb now,tvbnow,bttvb4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。
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5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。tvb now,tvbnow,bttvb! D- ?* K. Q; C; z- R
) c; o# D4 A0 W, q I6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。 www3.tvboxnow.com+ z+ o4 i( o; i* V! j9 C* g* b
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要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。tvb now,tvbnow,bttvb) U( ?6 Z4 S4 S- J, ^5 d: [; ^
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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