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芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙( A+ J4 ~7 O9 V5 C
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& E: j% {3 R: @5 ~做法tvb now,tvbnow,bttvb8 Y8 K H0 @' B
1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb& m( n/ F% r. d) p* b" s/ D
9 F) x* X3 Y4 ~1 k公仔箱論壇2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。
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3 U `/ D; S) k2 u' E/ j$ wtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。/ ^ e. ~1 x9 [& B. C6 I
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4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。
0 x# z+ H* ?5 a/ A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R: t7 c! b0 ^& c" D( x4 Q
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因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。
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發表於 2011-11-10 06:19 AM
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