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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 + G$ W7 K0 B. F" o% E

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
  Z& p. c0 S& [
公仔箱論壇# x9 u- M2 k, V; {
食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包
材料:www3.tvboxnow.com- a, P/ |! W# C  g8 v3 L5 q* i7 H
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、tvb now,tvbnow,bttvb# g# t$ z3 c* z6 `3 `
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:公仔箱論壇" y" p5 L' p# Y; k2 b) {& H- o
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇! p+ M! r  ?+ G! P& l" w. Z
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb# u7 T. ^+ u. a! B! \: ~
0 Y8 _/ H) ~1 t* N( r* v
tvb now,tvbnow,bttvb, P2 r( |; `  V3 h
食譜:黑啤燜牛尾公仔箱論壇3 `' D3 S  ~  ~. ~; o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N1 O$ c) b6 x* X8 t2 O% j) S
黑啤燜牛尾
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R/ u, l1 N9 V" I
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量www3.tvboxnow.com4 `( C% ]0 l; V4 H: o! K
調味:www3.tvboxnow.com/ ~, q( _6 j( s" S' I& O% A/ T# E
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l4 b2 ?! ]4 l6 V- i8 |

食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜/ ?, h7 {/ k* W$ @# n) E7 }
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b& L9 q6 F& b  V, Q
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& S# G9 L7 {% ^
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb. U# Y' f5 C$ I  ?4 L9 U
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。) }" m6 Z& R/ D# M" `1 m# ]" _
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。8 o/ m- B9 K) A! g

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, g1 X7 t3 }5 u) g3 {
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜# j: r# ^  T& I; [" A" R
材料:: K. \* k1 M2 Q: p  d5 P
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:( N; B7 d+ p& h  J+ L% p& S
鹽適量. s! X, x) Q+ G/ B( h
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。公仔箱論壇( m1 b5 o" y& l3 z) |4 `  ]0 a
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ Z; w* n7 j) t5 M: d6 }0 C4 m
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

www3.tvboxnow.com& E) P1 ?- u) @0 P

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

公仔箱論壇* Q% m9 U: q. M& F, R. j
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:9 M1 @  Y2 f) s
杏汁白菜豬肺湯www3.tvboxnow.com" U3 [  E& ]! ?  i$ r4 z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c" B0 R: E! y' O; P
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb! J) t2 @& O7 x
調味:公仔箱論壇& @: x6 x3 t: Q- h: o* V
鹽適量6 O- Y' X: r9 S9 p; W
做法:公仔箱論壇3 g. j. G+ o) W; b, B: z
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z- ?0 o( R+ y* B2 `( R
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
www3.tvboxnow.com5 p! N2 z' ]7 S& s+ U

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:* r# S& |0 g# v& Z5 K
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb# v( C/ \" J4 i# L" W. a, u
      紹興酒少許、生粉水適量2 ]2 w* \; v" z5 w7 n* v% o
調味:公仔箱論壇! Y7 G, Y5 D& {0 F0 E7 [/ [
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:: G; Y' @( C7 T$ e+ G* z1 p
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇' _. `) C  f( ?# p6 Q3 z/ F
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb4 p) t) g* F2 m* Q
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

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食譜:參薯油鴨煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 Q4 W6 m9 L# _6 }8 |* P
參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g$ q1 H: v# a: r* c1 n% ~
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `5 E' k, f2 w: K: Y5 I
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X: v) `8 N  o7 q/ l6 v
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb2 T( @8 k1 J) z+ i% x& d
調味:
糖適量www3.tvboxnow.com) y! [; G. @- G$ N! R
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c  }2 [& j# r; P9 M/ Q
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~3 ?  \/ ?  }. O) F
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:/ Z) L, o& r' w3 g4 e0 p( O
煲仔飯豉油適量. L6 l5 s4 V0 ]% F6 ^* d: E8 A
做法:, u9 d' c- J7 k) b9 o- X
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。公仔箱論壇% D( ^/ U/ p0 d
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 k: K5 \; n$ x: {
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，! o# _3 t( \8 l6 k
撒上蛋絲及炸花生即成。公仔箱論壇/ f; u6 V5 D% Q- k3 v# S

第3集 - 新派冬季美食
www3.tvboxnow.com: m2 d* v* c; l9 L2 Z) q

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- s7 F- D. c7 K
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com$ `7 @& I7 B7 J/ @2 o! Z% z
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
www3.tvboxnow.com/ n# A8 s$ w+ x/ Y( Z

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:www3.tvboxnow.com+ ^8 v: F+ S: j
蓮藕魷魚蒸肉餅www3.tvboxnow.com7 |+ q: b% d# b* Z! j  L
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e0 t4 e& R. g* o' h, X
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* y7 P6 \" z0 K- a$ ~/ n
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量www3.tvboxnow.com7 ]; K1 i8 }7 g" ~# U
調味:公仔箱論壇; @7 A& ~+ x+ J
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。5 J$ Q& `$ B0 u# S( b
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇, b/ ?3 W/ R8 W* E5 y. o
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。: r3 a8 C; C1 N
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- u0 x1 I( m8 M+ v8 K
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:3 [1 L: i5 R! a1 m/ Y
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:公仔箱論壇$ n6 M& x/ o' i. c$ o3 p
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

- V  y" L! K. |  U
食譜:鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb% _+ T0 Z" W) _! }5 q1 a
菜名:
鹹肉炒四角豆; x1 ~* L6 ^4 q! }. f% S
菜系:www3.tvboxnow.com6 F( _" r2 u/ D7 ]  I1 l
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! w7 n, b+ `+ R
材料:公仔箱論壇/ l- {) ]/ [7 `# @+ U  O9 F; i
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量公仔箱論壇5 y; s4 T( |2 _9 M
做法:公仔箱論壇( {& E: D( t% L3 O# E  L2 b: a
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，www3.tvboxnow.com. T( _0 q/ |: j- B5 D  R! ~9 p
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

公仔箱論壇1 {: V0 g5 h) B! j7 e7 w- K

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb) E$ L  v5 I+ w
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s# E: x4 v3 V6 h
廣東菜/粵菜7 _" y6 z: Q  A& U
材料:* Q/ i" r! V* S0 U  w! S
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、) N% X* h3 U: E% U; A5 t, Y# q9 o
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H' M3 m( I' W
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb  z' B: g1 d1 F7 Y( l
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q& w# _7 |' u2 k& u
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。  p' p( @& E4 X# _

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x! h3 V; d, d7 S$ S; ?
泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y- q; |5 @) r4 _; p4 s
菜系:: I# j5 ^' F: {! [1 q! w$ J  M
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。- o3 D: i5 s) T: S- a( ~
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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tvb now,tvbnow,bttvb  s: }- _* A8 S5 @
食譜:香料燒雞www3.tvboxnow.com* c; s5 i/ c4 r" U" a
菜名:
香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb9 ?* i, K5 F$ P; W  X9 a
材料:4 {: ]/ O/ G* k8 P6 q
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣公仔箱論壇8 G, T3 O4 I+ |5 y- F
調味:4 X1 p% F8 |' U  L+ a
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、, o. w3 Y8 ?" J! f4 R8 X8 a
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:公仔箱論壇& W* z$ W: ]5 S: B: h+ q0 |/ t
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。5 y6 Q, {& x8 {& L4 U
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [. M6 H  t3 D7 ~: D2 ?$ e
- i2 {& P! L6 f3 c9 v4 V0 g

食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:公仔箱論壇/ i. V3 a& r# O7 K* _
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K  [$ n4 i, C% H  i
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; }5 a1 q7 M" {; L" ?
魚露適量、糖適量
做法:* k1 N1 G3 k$ f/ R( J; J# K" |
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

第6集 - 健康素菜雙響炮公仔箱論壇7 o7 ~7 y# E/ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W, e2 e# s7 H' r* l  g: q# O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V% k6 l& S6 W! K' w& j* j% C1 w
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇5 W* z1 H) v" L" P
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯5 t4 ^5 A( K5 x& Q& g) y# I& c3 ?
菜系:( x2 [6 P5 d* K9 f
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p4 O9 Y% M" b! l7 k( {' X% `0 j- C
材料:公仔箱論壇# x5 q& M0 T; j+ X) y* e
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。6 A( J% P6 g. M  M

0 V! |2 k$ n0 A' N8 M2 U) I& Y
食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb- H' ~; x9 V2 ]0 B/ v
菜名:8 F5 U  u3 d0 {8 E+ q( k
乳酪雞肉串
材料:. Y$ E  [" p7 s0 Y
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條" f& u+ w; V7 A; V- x
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、- Q4 _7 x8 g: h6 @9 {
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; V% y! n2 K- T+ Z; c3 l4 Z  o" {
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。7 I. V5 N9 e/ S3 M/ |
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
公仔箱論壇( ~( [3 @; N) H" X; K0 u
( @1 o1 E7 O- E) Q, D* x8 G
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬! m/ S; n$ l/ n9 m& C7 |& y  [
菜名:5 F' {2 l4 ~9 |
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜1 A$ U' I2 @- Y; e, Q3 q3 V8 K( b
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量9 p- _0 h7 g9 Y: V
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I& E" Q0 I/ r% U4 B6 \' ?
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇  m7 U9 P% f; @
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯6 W5 R7 G! U3 D$ i% w0 H7 w2 d# R
菜系:( b) j# b/ @' U) p
韓國菜公仔箱論壇8 C# m- K) c; U* x  o
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* C- O. z* j* m
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、/ F  ]6 h( M( l' A& q
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:% Z8 T3 @0 u  L4 J  R/ q3 Z2 d, V
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇' y) ^- b7 R* d
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

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第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb- R& o' m) W5 G3 y
tvb now,tvbnow,bttvb# z* H! x! H3 p$ Q* `4 H
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ ~1 \; u) q5 {0 W
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、tvb now,tvbnow,bttvb9 G* S0 F) j, e" ^8 E; b
紹興酒適量、清水適量) m6 J- k/ Y. P# ^- ?% ^; V
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com3 X0 @$ X- u& W  z" r  Q1 h
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:黑胡椒蟹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K5 S2 _1 I3 F
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、- V$ T  t6 C# }0 ^& O; y
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量$ ]6 e4 [4 w3 P6 x( l% i, B" x  A
做法:5 X; w* r  I* M' a& X6 d
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。9 d/ ~) |0 o! v: s9 {
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r+ D/ n7 P& d& m; D/ m
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" B* T- \, |, P
材料:+ w% \' W5 [- c
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量公仔箱論壇  w! ]5 Z3 r% B( k
調味:7 D0 m$ y5 C& z2 E
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 k. V3 Q) w# z, j0 ~
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。www3.tvboxnow.com) [  a1 g* P+ y5 C5 S8 a  A
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。www3.tvboxnow.com3 I1 P# y" K3 r* k% }0 d6 {+ l2 p) f

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:! j! P; d& E2 L; q- G  y7 K. |% c$ Y
韭黄火腩燴海參公仔箱論壇/ N! h3 ~2 P. K# ^" m
菜系:www3.tvboxnow.com8 g  {; F# n( F
廣東菜/粵菜( e& y; o- E2 E% I2 o' V
材料:公仔箱論壇5 q0 U% Q/ _5 A# |
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量tvb now,tvbnow,bttvb' u/ I8 T- H; |$ X* ?% }" ]
調味:公仔箱論壇3 \* Z  y: k- f, I! \
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量tvb now,tvbnow,bttvb% r& |( H  E+ v
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。) S# e) A, [3 j& u0 I& E' @
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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www3.tvboxnow.com# {8 Z  L  Y6 O6 _  z  X7 g- A2 T3 T
食譜:馬拉惹味大蝦www3.tvboxnow.com! H- u; l8 \* p7 A; t- f6 [  C
菜名:
馬拉惹味大蝦www3.tvboxnow.com8 z9 M: w' K. u& X, F
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 e5 V- |) j$ x$ ^4 T2 V
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量www3.tvboxnow.com* Q- b& n4 T! P7 f
調味:www3.tvboxnow.com& l+ `& \# b, Z1 M
蝦醬1湯匙、紹興酒適量www3.tvboxnow.com9 {9 _% a6 \" ~& ^9 ~. F3 _, f
做法:www3.tvboxnow.com. U6 G, r- ?/ `9 x5 a* Y
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。# F8 G) w" V5 n+ `2 R
7 `2 s% O" M  H# k. K
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食譜:芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb9 B0 c: R$ ?3 A3 A$ _
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、6 b& F) z  o0 n4 `5 u+ y6 V
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇8 q6 ~" ]- e! n. |$ f

& R3 Z) u# }) ]$ i
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。tvb now,tvbnow,bttvb+ |( L0 M. t% O5 G/ c. y$ @& D
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。公仔箱論壇5 x2 n) p6 N9 N3 w2 z2 f6 x8 d: H
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。' [2 s& W! O4 w) J; ^/ U# R) H- T
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

第7集 - 手撕雞肉顯功夫

公仔箱論壇# V3 F2 h8 B* e7 p$ P/ P1 O$ z' E
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb% o; \9 I1 T" r* A& t0 P  e8 k
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb* K3 V* Z1 P$ ^- X) A4 A' ^3 Q+ L
菜系:6 i* ^9 k+ m8 [  o7 s7 {
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ A. q4 v3 |/ \, x  J+ e
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻) I0 }' r; ~4 s, ^6 {
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。: X2 ?% G2 X3 l" z; a9 F% g  u
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲
菜名:www3.tvboxnow.com+ n5 v1 Y8 q) Z9 ]6 `
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* R& H' d; b( O) b4 w
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O" O& H/ Q3 V2 {
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G% m7 b$ p0 [2 ?  u9 B3 c
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d. w; }9 S3 Y
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。公仔箱論壇; _; m- z: ^# l  I7 S, ^5 d8 s

+ X' M9 a- |6 Y3 I+ f
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb* k5 }5 C0 S+ l* P; J4 v9 m( ~8 l# t% ~
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V' |; j. t; }/ U
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克# K6 ~5 d9 J, l3 k! T2 D3 ^
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z' Q8 _/ D# H+ @0 b7 K
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇8 g% @9 h2 q8 z/ A8 B! {
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _, j1 e+ ?% O$ V( ], E
菜名:; h; }& C5 S: D2 }/ Z; j
特色手撕雞www3.tvboxnow.com& _5 M6 X7 B9 P" S( G# _
菜系:( W/ L# n/ u% E; z* b% L; B
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 _: i! j7 A3 m. A/ F6 Z+ u
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* T2 e" D& x2 b& r3 [
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l# c- S% w5 A1 O, M
做法:www3.tvboxnow.com3 c. O) |4 X* J6 Z% S, p; e
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。5 `5 D; r& U4 k0 m! F9 j$ R
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇/ M& H7 O) C, P$ p4 ~' p) Q% m
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y2 p* Q# D) f! |' h
菜系:公仔箱論壇' l$ N% f& q2 a6 A% G' y# I7 n- h
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! B0 ]& B  y& m
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:公仔箱論壇) f. H9 t* _3 `, l" T$ C
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G; S& a5 ]% `" E; M
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。www3.tvboxnow.com; ?* o) N" R! t1 o$ y

公仔箱論壇; W0 l/ E# Q: b! \1 w
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第8集 - 少見食材功效多公仔箱論壇& |8 Z0 [- s' A0 }; a+ y7 z4 B* A& E
0 f* W0 ]+ x: Q" a- H1 w; Y2 Y, i
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食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇  L7 V  v5 f+ h' Z) L1 U
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:* G& Z8 i. w" {# v
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）www3.tvboxnow.com' {1 J+ H6 ?- [: S' x4 y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R0 ~& m# \/ p+ U, U# A
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。) W  U& q4 y/ `2 l+ T- `, \
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ S& J6 u# S4 A) I$ ]6 m
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。, W! m: |' S) e' V% D+ v- Z
公仔箱論壇$ d" _( X# A4 P6 |; E$ w
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食譜:車厘子香草豚肉公仔箱論壇/ L. J% q0 I! j4 w0 Q
菜名:
車厘子香草豚肉www3.tvboxnow.com' ?1 ?4 z' p) }6 E- U
菜系:
廣東菜/粵菜, ^  u+ B( W' ~5 ]$ D
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 K( f7 d- k, K  o: N, T# Y
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、! J- g, R8 ?! e  u$ G" a: U
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 I8 c9 `+ \  x- t  D
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。# v8 a" b% b7 M/ f0 d1 j! q
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

公仔箱論壇5 G9 s- y% W2 o  p
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐& J, ]2 {) Y7 X; L
菜名:公仔箱論壇* E" A5 J9 u$ H
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜; d: {: p5 D8 g7 n0 M
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 tvb now,tvbnow,bttvb( ]: f8 L5 q3 N' N! C: \4 A* A  z' E
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?* Z, A; ?! P. F6 c
菜名:公仔箱論壇) C9 E/ I  f" C' j
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb( G, Y0 n/ \. m: U) Z# M  @
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 I' z4 P' r* G
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、( u& m" B2 I2 S3 T9 q; |
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。2 v% p! i$ S/ L6 e4 P+ B2 q
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。公仔箱論壇0 Z7 c' K6 v1 A2 U. b7 k  |
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味& U8 Y/ q3 B- B) K3 [8 p
公仔箱論壇2 |+ N- N1 h4 B& b5 s# V' d( n
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食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V+ t  `5 {. x' {
菜名:
鮮人參紅棗煲雞, I" n* u' H" [
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~1 V% g# Z8 D
韓國菜
材料:  u* u  q8 a8 j6 x, c8 V( e5 M  M
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:5 T1 y- x' Q9 S, S  J9 H
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。! K( `1 i4 B+ g* g
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb9 K$ B: J! y5 m* z# \$ m
菜名:
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y* j% ]/ t* z) X
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {( {  L, n( b' L
材料:公仔箱論壇' I; p" }; Z9 ~6 S; z+ E& [
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個公仔箱論壇8 j$ A( u) @3 [8 q' M: _8 [# j
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; O9 s/ B2 G& r6 S- T. \
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。7 j+ m0 [$ C  ]$ `6 @5 d/ r. t. O2 o
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食譜:韓式紙包雞
菜名:公仔箱論壇  }: v* `9 I$ v4 C$ Y9 B9 `
韓式紙包雞
菜系:: M) x$ {% F$ M6 C" G& T% u6 `$ H
韓國菜
材料:( Y8 _3 z5 t5 B% n- c
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb4 A7 L; O' i( r) z+ d& R
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇7 |) _( ~" N% G
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜公仔箱論壇! `2 l5 S9 O& Y7 [7 k6 \! V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z- G$ D" Q4 i5 _4 |2 j
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、www3.tvboxnow.com8 O' @: v/ Y6 V( E2 I
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。! J# s/ f  b$ t- m5 i2 j* R5 C  f, Z
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。www3.tvboxnow.com4 F. e+ `2 l2 z6 V5 j) `* c+ u8 }+ D/ ?

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD

tvb now,tvbnow,bttvb- R: S) e+ e9 ^! g( P. Y" o
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c# v$ ?/ x  k
鹿筋杜仲豬尾湯www3.tvboxnow.com, T/ b/ g1 m$ z. b8 _; p2 E" M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com3 g: Z  k2 l3 z: g4 T6 ~
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、www3.tvboxnow.com2 X4 L/ u2 Y7 g0 b- ^, y
蜜棗2粒（洗淨）
做法:; p  H- h% f7 x0 w+ V/ |: v
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇" R+ X: ~3 K# I  o
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。. L8 l! [6 L" h" I" e# ?
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l/ z) i+ w- q) Q4 w: L# r% \# L
菜名:
雞蟹煲$ {: g( _0 h5 A, s7 x
菜系:公仔箱論壇  \8 @4 Q7 G( X3 _0 f( p! n
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:www3.tvboxnow.com6 N0 ^' S" C6 h( h
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、* `: M5 T0 _" I' B6 J- }
川式麻辣醬2湯匙
做法:www3.tvboxnow.com% A2 T% [# I( S
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。公仔箱論壇8 y. ^8 {  ^3 o! J
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
www3.tvboxnow.com- k1 f! i; q8 g6 w) F+ j

食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:公仔箱論壇8 v6 }+ ^* o% V
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升" ~  V0 p0 g' s7 ^
做法:www3.tvboxnow.com3 I  m" d3 L+ z& G7 B/ H& ~
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K+ D7 S- \1 X& C5 o2 X- S. K
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
, `" f- x4 ^' X% N2 z8 @
www3.tvboxnow.com$ @! F- q# \9 D3 P5 l/ z8 t+ D
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋- w3 W8 Q' M5 b  ~* ~
菜系:公仔箱論壇! T) B7 p5 L5 s) ^& z6 D/ n
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" H, t# p" s' y
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。; B( z6 }2 n4 O
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇, v8 I2 x  C. w! u
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。2 [! h* Y1 q7 }9 }6 c

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2 j' V9 J! S9 s6 \
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇- m$ h& _3 d8 \- v/ B5 j- |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L& X! L- @( l; ]
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:公仔箱論壇; Y3 C" m9 B5 V5 z" m
葡國菜公仔箱論壇9 g! U! ^' M4 N& g2 @+ \6 E) a
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、公仔箱論壇+ I- g) y( \) c! T* s
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:8 Q2 l, v/ a. `0 v* x
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。公仔箱論壇8 \+ y0 X/ T; w0 Q# ]
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。; D( s) C' p; x0 C" [6 I$ D) b
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。, q- s2 @  g& N6 X' ?
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D公仔箱論壇. M) u$ i- j& R: b; [" R- q

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:公仔箱論壇: c# a9 c$ r* p7 U6 G) ~- R0 u
青木瓜腰果湯
菜系:公仔箱論壇( E6 o; q" b0 p9 c% P7 [
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ s; ?5 p2 X2 t6 Q) h( D
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)1 Z- x3 M; x: [
調味:www3.tvboxnow.com" w5 F8 {: ~6 }+ H6 P1 B
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。www3.tvboxnow.com2 ~2 B5 W, y: Q0 n& o" Z
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c3 ?( K+ F0 N
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J! Y  z1 h3 I$ w2 V7 A/ p" a
公仔箱論壇( o& R4 ~3 j' F1 K- J% x4 p! }4 E
食譜:越式魷魚仔www3.tvboxnow.com9 H; r3 L: G; ?& I  C, T4 X
菜名:
越式魷魚仔: p' K, A+ S$ H" v( E2 H  Q& v
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:公仔箱論壇5 T8 @3 l' U6 T3 L7 O9 }2 c8 ^5 f
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許www3.tvboxnow.com3 t( X) R1 N8 t: p! M
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。( Y6 R7 g) _) e
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。" f8 w; Z* h; C- |

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆* t% }& O9 n# s) s  [- ]8 q! R6 t$ G
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  Z9 n# p1 d7 z# z( N7 m0 K
材料:1 ?; y* h4 w" }3 W( Z" S
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X6 p1 l/ {0 C! S/ T7 Y
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。0 G8 l" B( s& _& D$ V' ~0 |( p
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。公仔箱論壇6 U2 G: ]& }8 }

食譜:荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇" Z' f/ `- t6 ^' h' n
菜名:- i1 ~5 x* x6 J# u  Y( W2 `' X/ Y
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 t. M$ A9 k6 m
廣東菜/粵菜2 Z8 j1 |, P6 C  x
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvb now,tvbnow,bttvb, G3 I, J9 ~' n
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:; a8 u2 z0 B/ ^, Y! C9 H! ~" _9 }
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。www3.tvboxnow.com; Q  Q  f, r2 E: P6 ?6 a9 Y
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇! T& w4 J* S/ h& J1 b' A
/ E8 I$ J! N$ ]) ?% P1 h6 S

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 r3 E( W% x4 }! q; V
蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb. P. R5 M: k# F; |, S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# r: e5 i6 O. J! ^; b2 _
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許www3.tvboxnow.com" M4 y( B1 P; J! `! Y! t
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量公仔箱論壇% w3 S2 W) u. _8 l! E& B9 q: e) t
做法:) R3 X5 @: h0 k# O
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。www3.tvboxnow.com6 N1 o* n& q( ?1 z' A) d: x
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
www3.tvboxnow.com: y. S* o3 f) l. O3 a# {
公仔箱論壇. C8 g. d5 ~: f% V: D
食譜:香草煎厚切豬扒www3.tvboxnow.com% @; n( i3 k- J  O- Q! k
菜名:; {1 w5 r% l; ?* K: a& ~
香草煎厚切豬扒
材料:/ ?, B; n, V- {
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣www3.tvboxnow.com# v& w* M( P9 T: H
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' x: }4 G1 t% E( d* O
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 W' x& C; x3 x( A
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。' M/ t: [3 P4 B
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O) K4 Y$ t( V+ w/ L1 _0 j7 R
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

公仔箱論壇) n8 ?$ G) W. S) O0 p: g
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨4 O" G1 B  J0 C
菜系:2 B0 l1 i( E: _! h4 y, t( ]: f
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  A7 w$ [- _8 [. E
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克  r& b, _) B5 X, [5 s2 g
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R% ~* c  }4 Q; Y& z! D8 [
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。1 T1 v* k( C! \7 t# ^0 B
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D0 K: F! \! L9 r" z5 d
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
www3.tvboxnow.com6 s$ g% O( i3 k1 V4 W
tvb now,tvbnow,bttvb. X% a* |, o# L# K+ A# j
食譜:翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb+ e  A9 ^; ^- _7 |4 m$ X
菜名:www3.tvboxnow.com, d1 r; E( q/ H. J% Q0 i
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k" I( L- g. N& M) a: s
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F5 E) X! c+ N
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個www3.tvboxnow.com" w) g  E) G( d' f- e' G7 a, u
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量3 u5 M; `3 A, X* A
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& j  |7 m7 s! b8 C: o
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。www3.tvboxnow.com3 P/ ]+ J" y& G; I6 _4 m! [; A
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

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第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:# ]" @% p! t1 Y9 L' B$ }! i
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a/ q/ Q8 T3 m5 b0 s/ H( h
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:( N+ h$ t- i" H4 |: z0 I3 ?% q% R
鹽適量www3.tvboxnow.com5 L% w% a; \7 y0 [4 |9 M4 Z% z& X; s
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。5 J" |5 N9 n6 r) L, m: K
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇+ e$ W2 L3 V3 v7 k1 x, U
菜名:) [9 R" W9 K: ^$ b4 e& W
黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s9 m# T: Z* s0 M1 C1 Y/ M) u
菜系:# s, B8 D& u0 R1 ]4 h
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量2 r/ d) ~5 v, o' ]& e0 ~
調味:公仔箱論壇0 G. r$ S/ k# ]5 Q& T" w6 e
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:公仔箱論壇( @1 H6 s' A7 ]) X$ G; }
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb* B6 V5 Q9 ^' K% h( b
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! ~) }. u( Z' K' B( ?: f
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- B7 i3 J# ~$ B; E5 l3 O' O
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb9 [0 J2 E, T6 E, x2 E: }
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X4 S  q3 \. o. q  Q! n2 H  ~
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P- S4 n! t& _. Y8 x. q
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。, t; @# g( N; P' e- N
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。公仔箱論壇5 [9 U% Q- z# P
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y( x' e6 o& e1 O$ L
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)tvb now,tvbnow,bttvb$ C) N& J# L$ c  \! Q- |8 i4 B
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb! T0 c( j& U* q( I& W
做法:6 m$ h7 c3 Z/ C. G1 }
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^# B. b  Y9 R" V# ?0 a
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。tvb now,tvbnow,bttvb& k* w* [& s/ m+ i
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。公仔箱論壇6 z1 d- [4 U: ^" \8 z3 [( l

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第14集 - 靚湯美饌開胃D& C0 ^6 j) ^0 n: N' G

食譜:蓮藕排骨湯公仔箱論壇/ v2 Z# _% Z9 P5 f7 u
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" y8 \, z8 _9 o3 q/ G& L. r
蓮藕排骨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* |4 U, B9 _7 m' O. g
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q& q3 V0 |6 s9 j3 ~
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)公仔箱論壇/ `/ {3 Q7 w6 T, Q; t" H
調味:, J9 `- @# V$ r  E: b, r
鹽適量公仔箱論壇# l/ Y+ O. [6 J6 m+ W: W) p
做法:5 ^# i0 W  g* P2 G  e
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb; a" [0 t! v8 m/ V( j8 H
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z' d! X! E/ @" N. }
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" [; e3 b+ g' ]& O" {4 ^1 E: J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L+ s% g# D% x3 f$ @* Z" a
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:公仔箱論壇# S5 n* m2 ?  p6 Z
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。公仔箱論壇1 [: K, d$ c7 N
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o3 |7 k7 p# O! j
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

* S4 l! ~9 N; ]
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:公仔箱論壇) X; x% `% X1 D$ P5 R" `1 S+ H
清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O0 H. {. Q# m- W* I! x% H: l
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R8 p( m5 V3 Q; u* M
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com  e2 r" l5 X$ `, [* {
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許公仔箱論壇, n4 @8 D9 X0 V) ?. ^0 ~
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% S" B6 u; z6 k* |* H
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。公仔箱論壇1 G9 m) n# \) ^! y
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# r4 t9 g! K  T$ u) v( p7 B3 A1 V

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食譜:紅椒雞公仔箱論壇. j7 c: w+ r+ G% x4 G3 F
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 M5 z5 t1 L( t1 u. h9 |
紅椒雞5 M5 J  h* C0 [0 g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" ?& i/ |. H6 Z, t' |" y% f
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、/ }8 b& |- t9 ~1 |2 C( J& h
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?9 e3 l5 o; ^) J9 E! T/ k; D- D' g. n, Q
調味:www3.tvboxnow.com, y7 ^: U  k2 o
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:www3.tvboxnow.com  k( j' Z# V. U* E! d* q* E
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。www3.tvboxnow.com$ S1 ^& `0 w1 j1 w. y
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。+ L4 a; S+ q  Q' u# H# p6 U
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。6 ?) R5 p5 _) |. D) Q8 J# b" ^

第15集 - 歡聚星夢幫tvb now,tvbnow,bttvb, H" u# K* {7 O( r1 `
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 |* b" N2 _. W1 w" y7 D- k" v" P
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、5 Y& y8 I4 J( B
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 L' X: J6 F* x! a3 k5 [. e
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。0 Y+ V* ]% E; |& @3 @* v
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H% e2 B/ A0 m3 k# m) u# [- X
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h/ U: c( Y; L8 J8 w+ L5 N
tvb now,tvbnow,bttvb; C- d8 T# F% V/ X* D1 m
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬0 r1 f2 l# Y! y( l
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:1 b1 s- k) E# o: H/ L! g, s
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:' E: m9 {  N5 C1 F8 `
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w5 S4 {" @, b2 R: n( J! T
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。www3.tvboxnow.com  g5 t& L& [3 t6 y. s& G, |" t
公仔箱論壇, y, L) z' d1 x6 W7 ^
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶) A, d! V2 q6 ^0 u& o2 s
菜名:! G& `2 h8 _/ }- {  R( e) W# [
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、- S, K( }4 P! N
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 u5 \% W# F1 ?9 M6 l
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:公仔箱論壇. b. G5 _  r' {9 ?
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。+ h5 m( K8 @( W% y6 o/ Q
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。! t) M0 D' {% B6 r
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 c& x& j0 ]! r2 P6 m
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:公仔箱論壇4 O5 z  Y) F: Q4 {& B9 a: t/ X0 |6 k
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 H0 G  n, F9 T- |2 |
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許9 y' U. m! T) {6 J; I2 o
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:4 h. M/ j! x8 `+ {
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。公仔箱論壇! E6 Y6 i0 x- G

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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q6 w' {; ?! K6 |
黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇! h+ M8 y2 ]9 G2 \8 h7 F" h9 C
菜系:
廣東菜/粵菜6 `( u& @& s& W: J0 V2 ?/ \
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:www3.tvboxnow.com( `, y+ z/ U. X9 w( M0 n
鹽適量3 J, y7 B$ A1 f  s/ U
做法:公仔箱論壇& T4 _) f' R- j
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。www3.tvboxnow.com6 Y8 e3 K: G; E8 L/ A# @
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。! R7 S4 W1 F; ~" W9 N. \9 ~* p6 U
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: I2 g/ Q+ N+ K( w/ `( Y" ?
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:+ m+ v; K! k6 B+ J- W& x0 N
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. N" ~( x- p% }# D+ G0 r& B/ C: W
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。. S) k+ {1 f. Q6 l8 G
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。( h; b2 d  c. W
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb& Q( ]; e: d; R; N* q
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:公仔箱論壇7 g( C) \8 R9 A* p2 _
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R6 t) I0 u6 r( h$ f$ ]
做法:. m7 o( s8 j9 N
1.硬豆腐切厚片。( g6 l7 X$ ~4 z4 c$ \
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。: M7 t; T& H0 y" }" x
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。www3.tvboxnow.com8 t6 c% Q; B: Z+ O2 Q6 d9 v" D! n
tvb now,tvbnow,bttvb" d, G3 y, {8 N3 S
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:. {' i3 ]0 H  y8 [7 i- c
日泰混合咖喱雞
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ H, K8 R7 l2 t3 l3 t' z6 o5 m
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h3 p6 L/ r/ u  ~* s
調味:公仔箱論壇* r/ L( R$ y; a) V; D
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇6 [5 o& w' a8 k- n; O: s; Y- {
做法:公仔箱論壇: D  f+ \& h/ d5 ^& Y
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 u' E; W% I% n& F7 j3 i, y+ a/ k
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇- R5 V$ T5 s1 U9 f/ @( L2 H, i" A+ P
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb9 r4 L9 `- X- I2 j$ a5 t
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮+ K/ x; A) r4 M. E0 ?

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:公仔箱論壇4 ]/ Q& ~! U( ?3 m& `* N4 V
蛤蚧豬腱湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; [  `0 M. C+ [1 o3 H- K1 v
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) h! X* s/ B- [' B
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片3 y0 x9 L* L$ z: ]$ d6 O; h# L) p
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇* X& Y' J% e  f- F" L
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 _, N5 T) ?8 P% f9 J8 d& a" G/ L
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' G" Y. n0 `* S* m5 X8 n5 p
4.果皮浸軟刮瓤，備用。; `+ y/ x  n: H8 {' }- f4 r$ e
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。. p1 Y" o/ l5 `4 C

食譜:沙茶雞翼公仔箱論壇0 R' d+ j) p9 M
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 p) W& a  W* y2 F  R. f* W
沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ ?: E4 @# M& Z- ~8 ^& C0 Y
菜系:www3.tvboxnow.com1 |( t2 B. ?) g
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻- c8 a$ o0 t$ W
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V6 w* t5 i# V5 x+ K
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:www3.tvboxnow.com& G  x) `  |. Y" _: Q- ]" s
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C8 ?9 p& l5 p- S8 p" q* U1 G1 k$ x- j
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb1 e( J5 z8 }0 C; g6 x' M9 U- L. d
4.最後下生抽調味即成。
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食譜:荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F) K4 V0 G, H* }' f. x
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  T# {0 @6 N% e, `  ~/ v
荷塘鴛鴦餅
菜系:2 Q& e+ \; n& R
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。www3.tvboxnow.com7 X: S% N6 b: M- |( |. _
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb  f6 U3 }5 I7 w+ J
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
# V. Y* K  l& S& Q7 }9 T. W
食譜:避風塘炒田雞www3.tvboxnow.com: g4 X/ m# [. U6 _' r: @% M0 f
菜名:* N: H) ], s6 f, i
避風塘炒田雞, M9 ^0 s' g# v+ O$ f
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- `9 r4 r; w: ~1 c% N# G, k+ i% E, _
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇' H0 c" ^' P& N+ E. D2 q; [
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量公仔箱論壇% ^2 l$ D! g/ c: e' p8 D& I
調味:7 h# k6 a0 _" J$ D) A
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P$ n6 P) g) r9 g4 R$ a" A
做法:公仔箱論壇9 K( c* h2 R3 s, G( h9 B9 Z+ R/ q
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。0 [: e1 u! X( T0 `! S
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。www3.tvboxnow.com- _4 e/ Y7 Z2 z/ R" d$ L
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K, F' [" h0 W0 t

第18集 - 冬日健脾美饌$ x, v+ n  g% z! l

食譜:浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e0 J* h! e; P
菜名:公仔箱論壇! `( w- ^# R5 f' o3 b+ Q$ J
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  H- y0 F+ G" \
材料:www3.tvboxnow.com8 M* e8 ^* L2 o# H! a8 F) I6 H9 j9 o
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:# }9 Q' i3 f3 k2 ]5 {
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com/ |: h/ A# n4 u6 ~5 y3 V
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。4 s4 z5 @# L# Z
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb! [7 C+ L6 Y1 t# a' I
食譜:香骨鱸魚
菜名:& ]5 s4 c; P4 R7 a3 \; G
香骨鱸魚$ [- G! S6 B& Z/ g6 h. S! ~9 [% C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、' h( d7 Z- U% q! S8 {+ R
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb3 u6 J' v4 Z7 \/ _2 ^( m0 y
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。www3.tvboxnow.com' T4 z1 u& d* M0 G5 i; ?
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k0 _1 a- `5 H2 N& v, a7 Y
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量tvb now,tvbnow,bttvb, K- H$ |5 Y: T& y4 @" x4 m; [
調味:公仔箱論壇& M! V% r; R5 _0 }7 C9 I
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量www3.tvboxnow.com% X( j2 w2 D7 c8 }$ z
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。公仔箱論壇# m2 d- I$ |# W: h* P5 W
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。7 C% ?# J4 H) Z0 a4 a) u
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。' \3 ^7 |. C( _8 C

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb* X# U$ h# n9 q7 V8 d$ {* p* v
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 _: Z4 j3 o; h3 d$ h* N9 T1 i
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。& K: }! ?. {  _: \7 I4 P) S

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s- H( [; n. [& j1 s% x7 G
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com8 h' t9 n% C2 h  n  U& d# _
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w8 Y0 I  P+ S: B) K0 [3 I- {/ b
薑適量、紹興酒適量、鹽適量' X* [% `3 N/ B  L( ]
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r' `9 j1 i! j! N
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇' ?. z9 ?; L% l/ _( W1 C
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y% Y! O" I% i& P: F
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。% P- P! n! D# |3 w5 o2 m7 O9 l

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦1 {6 t) w7 J' A7 R; O4 G" {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com, p  H8 o& v# B% [; Z6 o2 Y
大蝦12隻、牛油30克
調味:www3.tvboxnow.com: P; ~6 S8 R, V/ S# r5 w  X
黑胡椒1湯匙、鹽適量! L* N7 c/ [3 a9 R1 P  o% m' h% a
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% Y# C' u" S1 o0 }; B
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇# Q* C: U" s9 `
菜名:www3.tvboxnow.com# D* Q! R5 W! ?
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 I0 x8 I9 L! r( H  g
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)' J, Y0 C7 P3 S- O7 Q5 K1 Z9 J$ Z
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量www3.tvboxnow.com. p# _3 _9 Z2 L* J7 I
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。! v' ]7 G' f' ~3 {
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲公仔箱論壇" u8 b# s) P" v" X
菜名:
豬腰豬膶煲0 s4 t1 A, C: t! a" v1 F$ h: Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ E: e3 y, y: W+ B
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:1 _8 a! ?; G9 u. ~/ |' L- r
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H; `: y* ^) p
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M9 F; ]* c# r6 U! g
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。& h; t6 l/ a* i- D- G5 P2 b* e
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
公仔箱論壇' a* C5 b0 ~& `7 n# K  P
公仔箱論壇, Y2 d- j* D1 |6 t2 A
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯6 X8 q1 C1 V  E$ L% k# T* c8 G. g

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* e3 P- Y# n6 G: `
淮山黨參鵪鶉湯( g2 z" m$ h! |$ v7 Z
菜系:$ B! X( B* o' |6 b1 K/ q! T0 m
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 C) P+ ?# P, ], i
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d7 t+ d! v, Y) _: l9 k- g4 P) v
薑適量、紹興酒適量、鹽適量$ N$ Y9 G8 N& R9 a) d" w
做法:www3.tvboxnow.com9 a& _3 y) y7 k) [+ y
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M7 I: c; `1 L) a% h1 f
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
' [" L  J+ c& T: _. T- _
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m9 K7 }, N6 z* k6 f7 S& u
香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb: f1 f4 R& t- `9 Y
菜系:公仔箱論壇" Q; K! g0 {( m, `! w0 u
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克& ^" ~+ I& w* Q% f! g
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w: s: ^+ |+ o( [$ l1 t
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。! C2 X4 s# p4 l( m+ I, H
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
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食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb- J1 j3 J% D) E. e4 Q" n& z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。# @) V/ `! L. o, @$ ~
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }) U, K# q# n. D1 \; E$ a0 _) }) _% v
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:( B* b# F' M, k5 e
中東菜www3.tvboxnow.com& w" ?! J; u4 i1 h7 Z( |
材料:公仔箱論壇/ X4 w" @3 `. o% F4 P8 i# q
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]/ I' r0 V% I) R
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:公仔箱論壇& v4 ^/ K% ]# J" o9 J% U8 Z
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:" Y; S7 v) j! C5 Y
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。6 X: u( Z% o3 j' M- M

食譜:蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M1 j+ H  E7 n; Q
菜名:
蜂蜜檸檬雞www3.tvboxnow.com% P: I0 u- f3 ^, h. i* `$ p" ~
菜系:- @. }% N6 D9 H0 R# I; }4 [7 `2 M
廣東菜/粵菜
材料:3 U& L/ q) z* I3 }# `" _, I8 S
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b) X7 @. Q% d' ~# M+ o5 q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ Z) m  L% e6 [
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。* O, t  Q6 t2 G- C8 F- }- w9 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k, Q* ?' y2 o% Y9 c
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 C$ D, [+ V8 Q
微波爐朱古力蛋糕
材料:1 P  G6 D( O: c( C
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、9 G  Y; C3 h& O/ u
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:$ a3 @; [8 q' x: c
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f$ q& C$ H* u5 Y4 H
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯; d& O1 O* q  w; j. S
菜系:# \# _" k" \* d: L& {9 {
廣東菜/粵菜. w! b* v7 a/ ?: W
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v% L9 H3 M3 O$ g
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。- z' o1 {, P# d
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。www3.tvboxnow.com9 [7 b2 f" y& j3 {. i; a6 m0 J  R8 \
2 D4 O( ^9 P% {! m& {; y
食譜:泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb! f+ a3 F% Y% e6 w+ j) }+ L
菜名:
泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G0 Y0 q# s  n3 |$ v% `) x, Y/ t
菜系:
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 \% e; v& d0 ]) i
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ L- U5 G( g! O, V: e( F4 J  R4 m) n
調味:. \% p" W: U) O3 ~  D1 o
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:www3.tvboxnow.com6 Z  e* O. I5 I' t2 A+ G
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ c7 h2 f' e6 _" D* _8 W
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味www3.tvboxnow.com. I0 Q5 H8 K- U) ]2 h% j9 H
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
8 E) d! h; a6 f6 k/ T, ]
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:, h' s$ e" Y$ A# J( M8 o
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇, t2 j( i! O7 s5 W: A, X' d
菜系:  _6 P: i2 r! ], T! B
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p0 a0 d; ?4 ]+ h6 n5 X4 g8 w
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、& b2 M" X# m" _
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克公仔箱論壇$ n. @7 @, ^5 A; M. X* \( \
做法:
1.大魚頭斬件，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X8 I% R  ]+ l4 q6 z& X: Q- E; Y
2.欖角切碎，加入糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb5 M* f0 [" R! E* S. n$ S
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。www3.tvboxnow.com6 T7 p) t' i+ C+ C( J+ `! p" S

www3.tvboxnow.com% V/ y/ p  B) b# Q; D
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷www3.tvboxnow.com. J  K( {+ J+ f, h0 r1 x6 }; k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& }8 Q# W' D0 ]/ _5 H- B' C
1.翠玉瓜洗淨切條，備用www3.tvboxnow.com5 `; k/ Z  H; g" B; S2 Z2 Z
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。" m% C0 G9 H$ O: j( m% v
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成5 _; C& \8 E$ G/ d" i; u2 F2 H, s9 F

第21集 - 創意素食四重奏/ B3 O: N. d, l/ R" a4 ^" A

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇. M8 Q8 R$ x' }1 l
菜名:www3.tvboxnow.com# H, p7 ~* m' f
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com8 K# n, h8 {+ G- E' C: B
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、, q* `% g, ~; r
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }2 W" n% E& ~
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇2 e/ H5 r5 A4 k. H6 I- j" Y: Y
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。www3.tvboxnow.com/ L+ ?( a( r$ o4 k) I
! Y, }0 j3 B% a1 g  Y" [: O5 ^; O
食譜:素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w/ d5 i* k; [* `
菜名:
素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb$ J0 ^" c6 x9 b/ i+ z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com" J; m2 X' S4 w/ ^
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇( Z. W2 h1 s! I, o8 l7 T
調味:3 F8 ]* b* y' ?1 L
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙3 i+ e+ Y3 T" d1 y2 D9 Z. z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S, X& v( J" f6 N6 l4 }
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味www3.tvboxnow.com2 R: p4 g1 U, A, w) M
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。; P& j9 u  q( n$ G+ U3 d
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。  w( |; D2 D) g
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvb now,tvbnow,bttvb8 m3 G- k' V6 {; ]3 y8 d
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。/ D! `  B( D4 y& d( m
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食譜:桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇6 H, ^+ D$ [8 U, i& H, p% y1 ^
菜名:www3.tvboxnow.com- L: |4 e0 {6 X
桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇* v7 F2 |* x* \2 h+ _  m2 T
菜系:
廣東菜/粵菜+ i* `: q  C  c
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" Y) w$ Y7 y6 X3 n# G' h
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇% _3 w! m! l. I6 i2 |9 I
做法:& E0 P3 M- S! S( U6 h
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:: F0 e% p4 ]0 d- }' H& ?
椰汁南棗千層糕, b# r8 o2 o9 u* z2 h
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克2 h9 V4 g6 e' w$ i; d
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。# C8 y2 `( D: {6 `, q6 z1 q
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。www3.tvboxnow.com3 J' W0 H2 i1 Y; {
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w: C' s) G7 j( A) [
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:公仔箱論壇3 B1 S- p% d- F/ \( h
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。: F+ w0 [9 g6 F$ b( R7 H
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q( e2 f2 [( [) s7 H+ `: d$ o
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q: q- l( e. e! g: m
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。www3.tvboxnow.com/ b( i7 _7 e6 y+ X; I2 S% u
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。公仔箱論壇0 r1 T+ J" x) ?
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第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇7 K; ~7 @/ u, C- j$ a% F
菜名:0 G  D5 o9 o/ g+ m% n; G  m
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。$ U7 ^4 M& P9 _- D& l+ z# R! e
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。公仔箱論壇$ V# ^1 F* [, q6 c
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F/ s: l4 I3 R% S- L2 e! B! ?
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com/ b0 l' i5 d1 G
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙www3.tvboxnow.com5 y. l2 [& n3 d% `, v- }: f
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙7 V9 |7 t6 D8 p9 c2 ]) b
做法:; g6 s0 R8 i; |& p( x2 X
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。5 C2 S. p, _9 T  W& l) |
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。www3.tvboxnow.com: |4 F8 z% [$ |5 U
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l0 e: o+ i. M% @. V/ w* O

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:+ ~6 k0 Z0 e2 r
砵酒燜羊腩& N2 k, Y6 t4 x
菜系:$ ?* Y1 @' I6 ]" |
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:公仔箱論壇) M6 e, s( ^& E3 m; d
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘公仔箱論壇4 W$ Y& n: U9 P
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N6 [4 ^5 H+ G# B/ ?# V

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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb& ]$ B1 @0 w% g; _  ]" P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量www3.tvboxnow.com' y9 I$ \4 w0 O& a% F2 m
調味:www3.tvboxnow.com' I+ y' H. [, v- S  b4 Y7 g4 s
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇# m9 d1 h0 }: k4 {& [
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" u6 O7 j; j5 b1 O
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。公仔箱論壇* l  l  ~- y9 @0 D; h( e
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C, F- _/ H; B  e) h- E
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. C, t0 V1 I7 U' b3 X
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b! V6 E3 h" u+ A
tvb now,tvbnow,bttvb$ b6 \5 ^2 V6 Y/ R; y
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、3 B) g% f4 I- Y' c% k* ?
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:5 M' Z4 f3 B4 h9 V. h( \
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。- I4 Q7 q# g. A! [* ]. ?; e
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。www3.tvboxnow.com3 _, N; ?" O7 X3 D! W, b
公仔箱論壇# p' u! z/ _  w5 D
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; L# q: n6 ?/ l) Q" a  P
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:www3.tvboxnow.com7 K- b% X, q& }) F5 q  g* M: s/ q
廣東菜/粵菜0 C' J% w% W2 ]- O
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q6 R' p; {" {5 y6 i6 h" _6 X
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。www3.tvboxnow.com/ ^3 g8 a; C7 g4 |  O
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
www3.tvboxnow.com7 r% r7 m0 z/ g; V: k4 }7 i
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:& v' l$ h( \7 {! V, h4 v8 m: b( A
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。www3.tvboxnow.com& O) p* G1 [; M2 ^4 d
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。www3.tvboxnow.com4 O' b; V5 y! v: d, i# F6 m% C
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳& q2 Z) \6 T2 F
菜名:
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb1 b. p1 V. `" a
菜系:www3.tvboxnow.com! W( A: q# r6 Q# V/ `. U
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com; X- n  ~: x% f5 C: @3 y
材料:* e0 L7 t, i0 S0 p, n
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)公仔箱論壇" X5 F5 T* E1 I" ~2 P
做法:www3.tvboxnow.com  ~5 t3 K& q2 K8 Y; Q# @5 ~7 j
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。www3.tvboxnow.com! w0 j. D8 x' C# |7 Q
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。公仔箱論壇# T2 b# V) `# |# e" l" D
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:www3.tvboxnow.com' A2 `+ C6 j$ Y
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w  y( n9 f1 U8 d& Y2 W# L+ C7 X
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb, i* e* _) c& ^8 Q  F$ I3 [
做法:5 ~3 \/ ~! W" c1 B0 _7 d/ F, x7 G
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。6 P: e6 u* i$ w+ k: Y
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。6 M  g; m0 [4 H4 P5 @/ Z
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。  o3 ~6 Z2 ?* H) `

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:3 `% J+ ?% M: b
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 P8 R7 q' V, x/ R9 W+ i  G
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。公仔箱論壇4 S/ T" v4 o6 o, h
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘公仔箱論壇$ w' s7 _1 g; {/ t, E
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。( Z) h& {, {. ^. P+ ]

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵www3.tvboxnow.com7 z7 l4 t, X. [( k# V
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:) f( v& I  a. y
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)7 G7 L/ B$ p3 d5 C: ~
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 x% L$ e% ~/ K

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)/ D1 m4 H# o3 q1 F, y
調味:' H) Q, z" N# v0 f; \+ b9 R
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、9 ?9 b" G0 I! J0 j8 O
生粉適量、紅糟30克公仔箱論壇" |  F' S* J- R+ |
做法:公仔箱論壇& k6 b+ _2 [: }# L* D
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。www3.tvboxnow.com4 \2 I4 F7 L1 K5 M& \. K
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
公仔箱論壇4 X2 ]9 Q" ]3 s! G
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:公仔箱論壇- g2 \5 m; E) W1 B; e0 {
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:# }( x$ D1 }8 f8 X# E! h' s
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟' o3 \% v6 z0 ]( z( l) R1 G
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。www3.tvboxnow.com1 Y+ C( j; V1 n- U% t% i' p' h
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
公仔箱論壇3 ]$ p* m( [* v2 a" Y
食譜:炸牛奶蕉
菜名:www3.tvboxnow.com5 y" D1 l" A1 I/ h0 t( M
炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb7 I6 ]( i& s! z* z. a: W
材料:& O2 y- o  Q' K, d
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半www3.tvboxnow.com& g+ l5 H0 ?6 s7 J) Y
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇7 S. P  H$ {% C2 a0 \, U5 c
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿& X1 E) W8 w- V+ {' p+ c& S
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成www3.tvboxnow.com# @9 q* P4 f1 A. J
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |8 R+ c. i! i9 s( N/ i) z

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:0 z, c! r3 ~% Z8 _# B
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:www3.tvboxnow.com4 V  y3 y! k2 P8 U6 t" T* m+ i
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O) h1 k# ~& L7 g6 ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K* `2 u5 Y! p2 S; m
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb; \' l, U6 T& J0 h
菜名:
蘇梅鴨公仔箱論壇7 y* r4 B4 B" S3 S4 o
材料:公仔箱論壇. H, H- k# o+ j
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E0 P6 m" q9 k: s, H
做法:www3.tvboxnow.com5 s% z0 H# {5 _3 i! {5 T" \( @
1.素鴨解凍後切件。tvb now,tvbnow,bttvb+ s5 c! p. v! O; o
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。- Q! E# ~' l0 O2 a
! |) C( J6 _1 e" d( T( e1 O
食譜:素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb; x1 k5 [. L: ]& t4 v  V* X7 @; `
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙www3.tvboxnow.com- P, U3 ~$ W/ D5 e! o! E
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。' M  P& T" C; z/ f% d. w6 E
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G6 K" d4 [  G5 `) C! d
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
公仔箱論壇# S7 a8 p/ J+ G/ x' o5 K
食譜:陳醋黑糖南瓜片www3.tvboxnow.com( c: l* u5 l. t! w. S/ j
菜名:6 [! I/ o8 B  C$ A9 Q7 S
陳醋黑糖南瓜片0 w' @1 \( W! L6 Q
材料:公仔箱論壇; B1 {  t- u; ]. C6 O
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克& T" @) x1 A9 p$ r: d6 B$ F5 E
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" _$ w# c# ^% \0 j; ]
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇. A4 k9 Y, h, H$ v* @; |. ^* W
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。公仔箱論壇1 U3 n- b$ s8 D4 ?
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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tvb now,tvbnow,bttvb4 W" K, W) I& G
第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A) E: T5 J0 ?2 S
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: O9 f/ X& m0 b: T2 s1 w, F
田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F5 k' u6 F9 O4 ]
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、公仔箱論壇: o6 q; C3 Z' _3 @9 Q& ^& Q
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻, Q; C2 c$ d- l. p7 j2 }3 W
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。% `/ M: h' D1 d( A( Y# L
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 H" O) o' s0 Q6 B1 }7 M
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙公仔箱論壇" X' J8 K/ p& X
菜名:
蟹肉燴竹笙公仔箱論壇! M+ l, ~2 C, |4 P2 J( S
材料:www3.tvboxnow.com8 ~! T2 i5 v# f7 h; x3 `
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻www3.tvboxnow.com: |$ ~( m# Z( P# a
做法:
1.急凍蟹肉解凍。www3.tvboxnow.com1 J) v, N/ R* Z& Y2 d
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" U" v$ _4 \1 ?& f) K4 U
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb2 k3 g+ M! f1 S+ H
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb: D6 ~+ s- @/ \7 W
材料:公仔箱論壇! H; A7 A! N: k5 i  R
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。8 {7 W4 `; L0 u" c- Y# |# m3 W
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。tvb now,tvbnow,bttvb# e3 ?+ h2 M; m8 d- D
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。公仔箱論壇5 i) U/ `/ a! ~3 p7 C, ^( {

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片+ u* U8 l7 Z9 B& S4 C
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:公仔箱論壇7 r/ I/ S; q2 A/ x/ n# ~
1.紅薯粉浸軟，備用。/ J4 `1 {; d1 ^; k; T" K( }1 k/ m
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T4 G, a  }3 b' |
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~& I( g- N  u( ~' \9 G# W

第29集 - 意頭十足賀年菜www3.tvboxnow.com" l# N; a# X  \2 v6 t2 H  I

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇& E7 f4 p3 b# r* O" }8 l/ v
菜名:7 V+ d5 b+ `) g5 c" V
西洋菜鴨頸陳腎湯' O+ O' _7 _+ ]* T. @, V+ }+ h+ ?
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:www3.tvboxnow.com, N' e% g' k2 Z
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb  D5 |0 i7 y, ~; N( d9 w( ?' i

食譜:家鄉釀鯪魚公仔箱論壇) j5 }5 o9 ~8 T3 g# {
菜名:
家鄉釀鯪魚公仔箱論壇$ F( n1 ]" T- a; b7 `
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量7 q0 P# g) E: a& _( y& i* W
做法:  D& N, D7 L; B5 R
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。www3.tvboxnow.com! _8 h8 y1 P! G
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。公仔箱論壇6 ~3 o* |% A  q5 A5 J, g
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕www3.tvboxnow.com9 e7 u) ]6 G& s, j
菜名:1 I4 U; S4 y% ~  l% t; e: a
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片www3.tvboxnow.com' d7 H7 g; Z5 u3 V4 C9 ?. a
做法:7 i2 B+ b  V7 s$ n6 Z5 P, o+ n
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U8 a$ N  A# @5 h# l
2.油鴨皮剪成小塊。www3.tvboxnow.com: K& X9 b: `; x- ^* |
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N9 X# d1 h7 F
6.冬菇洗淨浸軟切粒。) {5 o9 h1 k3 x! Z5 ~8 A9 w
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。/ o* m7 G9 C' k" Z) d- u& A5 A0 l
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。- {& {. t. J' a3 A$ w9 d9 L
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvb now,tvbnow,bttvb" i8 ?! M, @; k+ v2 G" J6 v5 P1 @

公仔箱論壇& v$ S& H- m) c' k) y9 A
食譜:喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S" S3 p9 B: W/ p! |
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D% H; H& Q) ]( Q. k- I9 l, I
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ m* C7 h# e  O
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b7 W8 b% r" |: o% A
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。www3.tvboxnow.com1 f' P6 b& c8 ]. D% {% z
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」公仔箱論壇2 j0 l6 y* j+ K0 T8 W0 S0 l
0 B9 N- W0 w. v' K
食譜:私房蛇羹
菜名:: z9 V, w; U* i
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇& w2 N  `3 d, w) W
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、5 D3 K0 O$ J- R% q; U9 x  o. E. R
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvb now,tvbnow,bttvb, O: c$ g7 v1 h8 r- Z
公仔箱論壇" \4 k8 H  N% I5 h3 c
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% O: j- T! L9 O7 E# T
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。5 t* L5 A' X6 s" D6 ]. n7 y# [
2.金華火腿汆水減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb( E1 L9 V- B* ]) u9 |8 K& z0 B$ R% c
3.雞柳解凍。3 y" p# h/ ^* O* H$ D3 E0 z: [
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb. c& a' K$ U2 p. i# K
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `# l9 J. ]& H
菜名:
星洲炒米粉* [+ J- {8 O7 @5 o- S
材料:www3.tvboxnow.com8 q( c% x1 _7 ^2 g; |+ C
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 X+ n) q: u" B: F
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇8 a1 f/ T% T3 }
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。! u7 H. p/ [/ o2 G% @* m# |7 g
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。公仔箱論壇4 i2 Q" Z' z. v4 f# `. q5 r) T! e
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。" P; N0 C( A% I

食譜:南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?9 p* E, A! d5 O! s1 k
菜名:. R8 x4 S' i$ d  B: @- t* p: c
南乳脆腩片公仔箱論壇! W5 x5 @2 @3 U7 ^
材料:/ |) v: }# P: d- e3 K
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:; q+ `: I, s# N% h1 i3 T
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb( X* s3 N, ^: \! H* c, y
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。www3.tvboxnow.com6 v' V5 K' r0 l9 i7 x
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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、0 `2 L$ n. u0 m# O' y3 v
水1.5公升、紅糖適量tvb now,tvbnow,bttvb1 a& F$ x# K" l" ]
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。www3.tvboxnow.com  h5 S6 T. Y: v1 D1 q
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。公仔箱論壇. ^& n/ E8 e: f1 U4 w) B  s
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:www3.tvboxnow.com1 B9 G! [8 `8 P4 p4 \
非洲海底椰川貝雪梨湯www3.tvboxnow.com* G: o0 n) H* B3 h- Y
材料:5 g* W$ U/ i5 l5 r6 F; P& G
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、" u) x; S5 a$ S# b  I* ~
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克6 H5 G6 ^0 \2 o6 Q7 \/ h7 R7 J
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。公仔箱論壇- D2 |) C& _" M
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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tvb now,tvbnow,bttvb5 G* k5 V, W- \& O
食譜:養生雞煲www3.tvboxnow.com  o# y$ l& Q, j; D2 ]/ g! Q
菜名:
養生雞煲公仔箱論壇/ T5 V$ ?1 j: j* J/ r8 Q
材料:www3.tvboxnow.com* \  E: s- X1 a* }
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、2 W  a6 }) u+ t6 t; K
蔥1條（切段）、上湯1杯# k# I2 I3 a5 W0 o* L- J
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y( j: @) v2 B2 N3 }: Q
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇/ f$ p+ K1 t8 |* {' z
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。3 {4 R. m0 D) g2 N  I

tvb now,tvbnow,bttvb" J: k7 ]3 p% [' O
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:www3.tvboxnow.com5 v2 W( p- Q# g, W( V7 O& `
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、www3.tvboxnow.com& w# O: c6 I4 K4 G; C" f
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V7 V8 U& y* \
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e0 a  K0 G6 k; e8 f  i- n

www3.tvboxnow.com- n: ?8 K# E1 a. e/ j7 W6 f
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷- k! e; K0 T& ~. U$ s8 P$ j
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)tvb now,tvbnow,bttvb* ?  u/ D# q6 r; F8 F
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 w$ Z& M0 r/ u3 }2 o2 R0 U
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、www3.tvboxnow.com. F$ t3 }$ w$ B" x
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、5 O4 d% M0 O" _
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒4 X% O; N7 E+ W+ j
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }# K5 _5 Y' A; K4 v7 f
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。4 O' |0 ~! S9 @
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。$ n  `- n6 M$ Z! ]2 _. j" F! c
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌# ^  V. L5 t2 f
材料:www3.tvboxnow.com$ b# {- e3 [  [( v: Q8 |8 ~
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:公仔箱論壇/ c. m* h, o5 m' l
1.素蝦麵線解凍，備用。www3.tvboxnow.com5 m! E1 e6 T3 w) |
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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