carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
8 |9 ~# d: u+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
# o3 j. C" d! e# V% ?& L公仔箱論壇7 l! W& ~' V% H9 a9 G* P' p$ I
1.甜汁三文鱼www3.tvboxnow.com1 \7 ]9 V/ B2 x6 O
操　　作公仔箱論壇; p+ r4 f4 k) @+ L8 Z# Y( S
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
- Y# O5 `) f! q) I7 P  Y( G3 r
' ^, {6 @3 U" \4 o0 h2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。tvb now,tvbnow,bttvb: a4 Z; |' ]7 f. |5 h
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃公仔箱論壇1 y; o3 V# U* l+ e6 W6 K" v
7 E0 I, J7 Q' v- a) ]0 e" k
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼# }8 B. `# N! B8 V8 P
配　　料:
; d+ S% E; c. H, ~' x+ `$ O0 ttvb now,tvbnow,bttvb三文鱼排,
8 K4 ?- t7 E; t$ Y: m5 U- T葱,
6 S  j; h% J. L/ T姜,& V" x. g) i; h; e8 g( F( x. j
蒜若干,
# C7 V2 s) O: S. |6 i. w$ o- R公仔箱論壇料酒,公仔箱論壇% C$ @5 f6 L  T0 U
醋,0 C+ T4 e  t6 @. N
糖,
. c0 c8 d( M9 N6 ?2 Itvb now,tvbnow,bttvb生粉,
3 @# k- F6 y+ E6 a- L公仔箱論壇豆瓣酱
, y' h% b$ ]/ }8 S# V公仔箱論壇操　　作 5 ?" ]' E0 L+ e1 `8 `3 j" J- F
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
* v) g2 i: V: s, rwww3.tvboxnow.com2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘0 Z$ k. L4 D! f
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
4 y3 L$ t7 ^2 r, z# i3 {www3.tvboxnow.com2 M5 f: [4 a! }; e

# n' S) _" O- w8 q9 Z3. 菠萝三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb# S, q% _% p. K' r7 ?
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、2 y; u+ J$ R4 A% C
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
% e+ @/ \# r6 |9 _3 U+ C* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D- t( y6 ^% M8 U( \8 ^& t
操　　作: www3.tvboxnow.com. q4 w8 b) T, R  T% ]% e
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
0 g* H5 Y2 r8 ^8 t, atvb now,tvbnow,bttvb（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y, B7 _0 u$ |3 G( P
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中* h; H. Z2 w0 y) Z8 P' |0 M: i

8 F( a; ~2 H, p公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

carmen_girl

4. 咸蛋黄三文鱼
* w4 n; U) k1 M" c$ \0 _! G! B6 |0 Nwww3.tvboxnow.com配　　料
8 K* N9 o2 J8 K5 M. \# r+ ?公仔箱論壇三文鱼150克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q2 b: z! O6 _" L0 r% X9 F
咸蛋黄4只，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k' J0 u2 W' }/ f! \. k
鸡蛋1只，/ _* R, p1 y# w
生粉50克，
" R" L! L  ~( T2 X+ y/ e柠檬汁、www3.tvboxnow.com5 i6 u6 a% M1 B& J( j9 r
味精、盐各适量公仔箱論壇1 H' t( }4 E; j
操　　作:
7 K% K1 g6 ]4 P5 N# A2 G, j% _. Wwww3.tvboxnow.com1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
% r, F  }; `( T5 P% u* @# L* T$ N' _www3.tvboxnow.com
2 a- _& r9 P4 [2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。www3.tvboxnow.com& F) \: {( W7 T; v) B& K
tvb now,tvbnow,bttvb7 B/ h/ q; A, K0 d: V% e8 ]1 ]
3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

:014:

a021122

:onion31: :onion31: :onion31: :onion31: