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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐www3.tvboxnow.com2 Y9 h+ z2 n9 M' {: f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e8 Q& _+ c! u" O: P) N

食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E' Q$ y4 \) e- }, r% p% @
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ W" n  M9 b1 c) O  I# @
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:www3.tvboxnow.com2 ]( \# `# P# K  s6 {
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb+ n* L2 `+ c) G% r  A: M: D8 [  @$ F  @

公仔箱論壇4 ^! v, u; ~7 B  }& Y, [
食譜:黑啤燜牛尾www3.tvboxnow.com) \5 A+ d5 K5 I7 I+ K+ \
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:www3.tvboxnow.com' q/ g& S8 Q0 N/ o( Z% e. p2 m
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:& K# l# X  ^# |/ M" t& s
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。tvb now,tvbnow,bttvb, s- u* T4 l1 N( N, g
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，tvb now,tvbnow,bttvb0 @9 i& o/ e: U5 V
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

7 F. J8 o, n9 b
食譜:栗子雞飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {) C2 [7 l! i5 S: C0 |5 u
栗子雞飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M/ X/ J- O+ Q+ D3 n
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、7 i+ M9 q1 _5 ?9 x  e( L3 W
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:www3.tvboxnow.com8 K$ R! }. }0 ?8 ?
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:www3.tvboxnow.com' y1 U5 \+ y3 G, ^6 X1 y$ w
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 z) S) l8 ], B" F
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。% w6 {4 R4 Y% _& M0 y3 o
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，公仔箱論壇% Z3 L) E: i$ k- v9 N/ }% [8 q6 X' D
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。( n% I6 B# G, V4 Z: i  X; T3 g

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯  Q2 U5 A! N1 E$ c% l
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb. o$ I% z2 R( \& X, W7 u
菜系:) ^, Z& q/ p$ P; F9 e1 l+ q# X
廣東菜/粵菜, F* o0 v& d" l' v4 A. F
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r8 l* m" f# C) }2 p1 Z' E
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、www3.tvboxnow.com' b, J7 I6 z5 W
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:www3.tvboxnow.com" R, n/ c2 `4 {) ]7 t- T
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb  v! _! M/ F5 p) [% S
5 D& w- G6 d. l3 a1 E4 D/ S

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I. l9 |. o& y1 j2 a( e4 Z
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7 a" `! _* b: Y! M9 W# c7 L4 l* r
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( Y) L8 a# ^# Y
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* C: V1 {0 B0 c1 G2 t
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、www3.tvboxnow.com9 A" i5 a% o4 n* ]& ?/ @
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com* d) I+ L4 o% K. v* B
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I' a5 A( G( \9 W
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。公仔箱論壇9 K3 x( |5 p- g* Z( R
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb0 Y2 L+ V# u. P6 ?( b; _
食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb- G+ d+ \3 G6 }8 P9 h, ~- T
菜名:www3.tvboxnow.com4 h1 r5 Z4 b/ z+ I! f9 h$ J- J
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com6 P7 I% \7 `4 }% `2 `5 R* N1 ]  A
材料:公仔箱論壇+ f6 n! C# n/ v, E+ s, S2 }
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、1 i8 c( k0 b$ T& o
      紹興酒少許、生粉水適量公仔箱論壇7 P, E% f. @  y# C+ U& y* s
調味:www3.tvboxnow.com' ~# I) G5 i3 u) I" T* |& {! R9 j1 F9 U
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  }3 h9 J' q  f$ V
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 W) j% Y* h. ^9 n0 d
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
www3.tvboxnow.com7 k' w# Q" ^% E9 {; P
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食譜:參薯油鴨煲
菜名:公仔箱論壇4 Q: P6 U0 s: ?; D
參薯油鴨煲# h7 J* M, s# j( n1 a4 J5 h4 z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H5 B# E: w7 C
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X( Y2 A: H3 }. F5 _" v: n5 W
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。www3.tvboxnow.com9 I2 D- J" E0 U+ t, H
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。www3.tvboxnow.com8 f6 H. l) M, K& G! v
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯公仔箱論壇# w7 l/ c4 @: g$ F
菜名:
西式生炒糯米飯3 D2 w. g9 f. ?4 F  N7 [' f/ |/ v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i% R) Y, O1 J
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u% y8 n3 j: X6 K" G' q
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:6 y4 u/ D  Q+ A1 r
煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i; ]  L1 t1 d
做法:9 O' a* h7 a2 K/ w, }' i9 k
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。www3.tvboxnow.com$ J6 X' p, S* e2 y$ r) M
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb  K& B; l! [2 x9 s
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，www3.tvboxnow.com6 u* S; F* u7 X/ w. b1 _
撒上蛋絲及炸花生即成。www3.tvboxnow.com, S: f  z+ [5 V; T5 `

第3集 - 新派冬季美食% e. y8 u  |- O: @

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食譜:黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb( O5 ~( ]1 p! q
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& H7 H  }9 h( m& Q6 [. K
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量www3.tvboxnow.com% w9 K7 I. a, a
調味:公仔箱論壇7 }9 W2 R! m8 `2 i1 {3 v
鹽適量
做法:* Z, x0 g: g! U! |2 A+ }' ^% U
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，www3.tvboxnow.com& k* p/ t2 w  ]& ~
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb/ ^! k. w0 d$ w+ R/ u
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜! \+ S3 Y4 H% n; b  d
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量6 R7 J" f9 _# z
調味:
油、豉油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m  {$ t7 d8 p* z/ C3 [) e* l2 {
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。公仔箱論壇8 D" R, r  x) L
www3.tvboxnow.com3 T$ z. Z6 ^+ ?/ V- K/ @( H
公仔箱論壇2 n  I% x# f1 }  d' O/ q
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 ]( Z6 C* I5 }, B
鎮江辣雞翼www3.tvboxnow.com; ~3 F# }; S5 [  n
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ q) D* n8 C: z: U3 Y8 |1 ^
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量tvb now,tvbnow,bttvb' c- g, Q5 I/ f
調味:www3.tvboxnow.com2 h9 F6 w5 c" o. W) J" u; g6 Y/ V
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K9 S6 Q+ Z8 K
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。公仔箱論壇8 O7 Q+ B% K$ l! e5 ]/ B( G0 d
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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tvb now,tvbnow,bttvb9 {% h+ k; P  s& F7 l- T
食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \' ~) c2 P) o
鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb' B" d6 k7 Q! \
菜系:4 }5 F8 ^5 N$ K! F
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 q  T. l8 l$ v9 ?8 i
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v7 V' i! A! l
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w, j( W1 n$ ]! }/ `  Y
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜/ d9 g3 @( t1 O) U

食譜:太子參烏雞湯www3.tvboxnow.com. G! R( }+ f3 K5 ~8 u! n
菜名:www3.tvboxnow.com: x5 G% N# u/ _% R' ^; t! K
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  W4 ~+ Y% X: l9 p  t9 t
材料:公仔箱論壇2 L! S9 o. T' J, Q! p1 R. v
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:www3.tvboxnow.com# y0 i1 \6 }+ S! F
鹽適量/ g, N& Z3 _) _8 N0 _4 J
做法:- C# n) D# F! C
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com* [  F) w! X: C  a/ D6 Z
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ `2 [% R. n$ O0 w

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:公仔箱論壇- T7 g5 v  r6 n$ _, g+ s4 z
泰式浸鮑魚- g: }; m: h* l( ^" [0 p( C
菜系:& n. M/ B6 C6 C2 ]2 H. o# x
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T# K" U# Y6 s/ P" A
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。- z9 [; s. e  |/ K4 ~/ B
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇* N' T4 d/ W3 s* t6 `& Y
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。) d/ r1 u6 Q, B  R9 J
tvb now,tvbnow,bttvb; ?$ X; c5 `. J9 E) y* _6 X% q. P- M
公仔箱論壇1 H) b9 j3 b& ^9 P% [  s3 ]5 z
食譜:香料燒雞( r& I% T; X" L, g8 p% n
菜名:www3.tvboxnow.com. B; J1 s; ]; s$ p1 ]. o
香料燒雞
材料:公仔箱論壇- |4 M) _# R+ e8 g
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U1 Y: ?" F2 I3 D* O6 B
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、- b8 D  Q6 W3 s& P
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e! {) @6 X* K  v# C
做法:' Y9 R2 q- l8 C+ c: ^
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。! N( Y3 s6 f) ?, f! ?& Y+ S, Q( @( \
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。- D- y" n7 P1 x  X3 D2 ^* @, B
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o  l; e: i' E- M3 R
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食譜:魚露雜菜
菜名:www3.tvboxnow.com. ?$ o$ v2 s$ n+ m
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A: J( H# x2 G  r! B2 ^* b
魚露適量、糖適量) _7 t6 C+ Q6 a7 R0 K, H+ _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I9 D' T+ y3 p) j
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。www3.tvboxnow.com9 b+ C4 z6 |$ G1 h3 o: x
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

第6集 - 健康素菜雙響炮
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb; Q  f+ M$ Z* [9 t
菜系:' H* r  s  Y+ n. \0 L* s
廣東菜/粵菜
材料:* [9 g8 _* C" R
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊4 F9 p3 S, W: Y& `
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。/ p  N+ T$ m* t- L8 r$ G8 [
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。0 u+ L( a/ W6 f& j! u7 D
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食譜:乳酪雞肉串公仔箱論壇5 P; }7 j) @7 k! \) R" ]5 \
菜名:
乳酪雞肉串公仔箱論壇) W; R! q6 B7 V- U4 h+ t  F
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條公仔箱論壇8 C# h; g" \: p" V- N- g
調味:公仔箱論壇3 f# E5 I1 N  ?5 A( X
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、www3.tvboxnow.com1 P* o. D3 v; K) M$ w
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:2 \# }1 a$ D" i9 p" H+ ]
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:公仔箱論壇9 p( t: O2 H) F2 S* @
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S0 f* C" C% \3 l6 T+ \$ p6 l
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; p  ?$ \& Y1 _9 y, K7 W- w- {
韓國菜
材料:& F2 e) e+ ^7 F9 \5 d  m4 g
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?: M3 f9 b. [& M( u0 F/ \
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u/ n. o' l5 D; V3 D
韓國菜: {0 M* q. D  O
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# V! W0 M; ?8 B- I" ~
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、www3.tvboxnow.com  V5 l. k4 p, ^* B# ]
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙www3.tvboxnow.com$ K0 W5 F- q1 p
調味:
鹽適量5 \) \6 {) V9 O$ N* _+ h$ r
做法:2 |9 V- Z6 b8 w0 F
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z) m7 }6 v0 d( V. c; e3 M; D3 b
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

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第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯www3.tvboxnow.com5 a: O3 `6 i& m0 r- }* Z
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯# }) |/ y" I' o3 w5 {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com2 F* _* K0 c; ^
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量www3.tvboxnow.com; z: S0 s) c+ @" R
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb' P3 u4 ~1 d4 E5 t; j
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com# A* h" J: A/ n) Q( c; S) H
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 l+ {" p1 S* e( k! ~9 E
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb* L: O2 \( Y+ B% m' }5 ?5 E
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。www3.tvboxnow.com0 ]5 M- D( S6 p$ B- P( w% L0 s
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

2 I& |' D: b  D
食譜:鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb+ Y( w! u0 r1 B  [
菜名:
鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k) t# g- I6 {& _2 |
菜系:4 v3 E( n: r+ {- B$ q: x
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com  b! e$ Y+ x3 ?. {* H# j, O  W
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量5 A7 _: Q8 H, U! ]/ P3 x( i- \9 E
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  D- A$ t( k% q3 h/ n5 n+ b6 r; Y$ g
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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5 x5 M! R, X! H$ ]' Q9 B
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:公仔箱論壇  Z& R- Y( J; w# ^! ~# l, m
韭黄火腩燴海參
菜系:4 L* ?9 l- g; N) _% Z4 f* o
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ u% \0 l4 U0 }. [# Y! |
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t3 ~& n* }% e1 }
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量www3.tvboxnow.com, w  A5 a. P8 r" c; R
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。! m6 N% C9 o$ _3 c. p
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。公仔箱論壇0 l* H2 K$ @" |1 }

食譜:馬拉惹味大蝦3 F$ |% l; e0 ]) ^
菜名:公仔箱論壇- s/ `9 J8 D& j9 e3 ^
馬拉惹味大蝦公仔箱論壇. V! G7 Z+ u+ p- Z$ r% j- _
菜系:% Y8 K1 O- L9 m. f, e
馬來西亞菜/馬拉菜4 l( J  O5 X, |; [" c
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:8 ]* W: s  p% Z0 L$ x, ?# n$ L, O
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。! a; ]. q% C/ z: c/ w
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。公仔箱論壇3 C9 |1 u5 B* t4 r0 u) b7 W
* Z) h( l) x( x) ]( h9 U
公仔箱論壇$ y+ z5 y3 U; b; R4 |& x7 m! M7 x
食譜:芝士撻
菜名:公仔箱論壇5 _3 H- a/ t3 ^$ C. |
芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb$ B4 j' v: t- j' s1 h$ D
材料:www3.tvboxnow.com: l8 n9 G! B* S
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
www3.tvboxnow.com  ^9 I, B* t, F, B& ^
公仔箱論壇' Z% d$ ^; u0 Q+ h7 r0 |
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:, u3 T8 _. V9 G+ d0 J; u8 Z; t
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。: |+ V9 q" }/ h( H( n% R
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。/ _* Z/ {9 J0 _
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。% _( W, {/ b! |
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。) p( ]% f# w# C& O
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?, f* t$ l5 j

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇7 L; |& j% y0 _% C5 Q# O3 |8 f
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, Q3 ]* P: N+ ^* b- m
伽師瓜南北杏鷓鴣湯, G& p/ x0 E% L$ m
菜系:1 S( X  S$ k; ~* ^0 ?
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、tvb now,tvbnow,bttvb: b3 Y6 o+ O% m6 t5 m! ^# w! }, k
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j# g+ }& w4 V3 t! m  f( s
做法:3 V, J2 t# Z, d
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。www3.tvboxnow.com3 k& ~0 D0 Q& W% S+ m
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:公仔箱論壇1 d5 y- c% d9 @4 c
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 |) c( E7 j/ U
材料:. ]. B) {( ?* Q
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L9 e, `9 j9 q0 S: Y- L0 f4 \
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 R. k* @4 S3 \1 L: P2 j
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb% B; ^4 u" B' {' ?9 z9 N
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb0 H6 m) x% U: a8 n3 M
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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公仔箱論壇) W/ i, S6 [7 d9 _9 W
食譜:迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J$ [2 _" z4 j5 F
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  o$ `4 w2 u$ N3 p2 B1 ~/ X! Y
迷你南瓜法式燉蛋$ D6 H( z5 Y1 b4 |7 ]) B
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克www3.tvboxnow.com- ?3 N. o# I8 j. q; i9 {- g7 e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 _* G1 o4 v3 e6 V
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。www3.tvboxnow.com+ q9 ~& h; m4 H; b. Z
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb2 F. k) P8 n3 b
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。7 V: d9 l% n: M5 i+ p2 G% b/ t
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

tvb now,tvbnow,bttvb5 m( c; M( H% I3 x
食譜:特色手撕雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X9 {- L8 W% B4 H9 I
特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb$ F& T2 S8 ?5 e3 V6 F  p
菜系:2 f  w( x7 \) S* d3 N7 j, `
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:+ H- b; ?: W! ~/ m1 S  r
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、www3.tvboxnow.com" G9 U) y: k- x' o. F
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。+ E  R" u7 x# T
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g: F  e* b. ]) R5 i
子薑豬頸肉# w8 o4 R; K8 h2 ~6 b+ T
菜系:公仔箱論壇2 X2 u) o0 [, _2 `
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 P) ?/ n6 B! h* B+ i; @
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 `( b$ u+ L: E3 e8 ?; W$ B" L( P
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。www3.tvboxnow.com4 b+ N4 c3 x& N% o) ~
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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公仔箱論壇* v8 i( ]' |) |6 ~
第8集 - 少見食材功效多www3.tvboxnow.com7 I5 a# B6 ~% f0 A8 M
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) f% a9 N- K" |7 F
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）& s+ I, ^0 g+ I4 T
做法:. U5 D$ _6 o7 Y- W+ M
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。www3.tvboxnow.com2 T; ^# `$ Q/ I( `
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉www3.tvboxnow.com# L6 \3 `, W$ P' J6 ~" }' D
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f/ }4 X+ {6 k
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y( {) A# D5 J8 O) d; e# M
材料:: C* i5 `- C7 ~, [7 Z% {, j
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:公仔箱論壇  B! w& L5 @/ o
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、& P$ {% ^+ L0 l; `- N. ?6 v3 @2 m, g
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、www3.tvboxnow.com2 d9 Y; N6 T5 {2 m
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:公仔箱論壇& T" g# J6 L9 t% T% Z% t. V
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。tvb now,tvbnow,bttvb6 a& s8 a$ U; u" B' M& N+ U
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐2 G6 a& H! i6 o/ e9 Y
菜名:: B* t3 r+ o& r( @% v
日式大蔥牛肉煮豆腐' y  ~& ]. k& y
菜系:3 ?1 b9 a. V! C: M& R
日本菜
材料:www3.tvboxnow.com- r6 e6 {* p* U5 P2 y% y+ u, t
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、www3.tvboxnow.com' j5 B$ t8 x, O/ Z
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙www3.tvboxnow.com; Y9 G# r& L4 t
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X/ K7 d% \/ W
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。www3.tvboxnow.com0 i5 e! N" F5 O* R5 m& b1 ]; h3 Q
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。7 i' G1 B* r" X4 b6 i% I: k
tvb now,tvbnow,bttvb6 B9 x# b, p' C, t. u

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:公仔箱論壇1 Y# O4 ^9 J) m
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、7 _' \* |+ p& x, b9 B, F: B
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙www3.tvboxnow.com: C; S0 {- Z0 E+ ~0 [
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:www3.tvboxnow.com4 e& V! I0 i4 U1 {2 P
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。1 B6 {+ E: m6 j" N+ @- W, ?+ z
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。0 n; K9 p3 n  H% F
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。9 Y* |3 l% F  j0 c% G& V) i

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味, v( M' U8 w! X4 U  D# J
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食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y  D0 D. \# _: _  w
菜名:6 k! x# k$ ?+ x) A
鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb% y7 [' T6 L9 _( b4 x
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ a/ {' H% i" O5 X% n
韓國菜' K4 T7 @/ R) b% T6 [0 G
材料:www3.tvboxnow.com) F, ^/ j2 n) D3 O8 P5 `5 y+ V
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:公仔箱論壇" \& l  E( X- r) ~( Z
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 J7 k6 p- |4 z. B, M$ O! |
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇* S  ]3 [2 C9 v% J# |- _# f

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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 n5 J7 P5 @' V9 U% Z- q$ i; P1 l
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇6 o; y' ^8 x# ^: f
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" M4 w/ B& q3 A
韓國菜) O* W# M9 ^$ B9 M6 i# R
材料:/ w0 J% T  h! {: _
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克tvb now,tvbnow,bttvb" f6 q0 g3 x$ j7 }& m" a" X
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z0 x1 W4 a+ S& ~% a1 o) S
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q, _0 `/ c, L+ D0 j2 o. I* Z
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。公仔箱論壇. t, N: _# h3 @
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www3.tvboxnow.com/ _2 E% n, h- p( j" M" H. G! y3 E
食譜:韓式紙包雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z2 h7 m; r4 Q+ C
韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q0 c. A' n4 Y6 c( ]
菜系:www3.tvboxnow.com$ ?2 {% n0 w, @6 m
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。公仔箱論壇7 u2 o$ Y9 ^5 ]7 [0 }: U

tvb now,tvbnow,bttvb1 r% j9 m* n" x2 s& E
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇7 K3 V7 s" m. _6 Q  |
菜名:" J7 b) ~2 J4 h8 i- C8 w8 K
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i8 q, B+ m9 \+ \1 K5 h& L
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb) t7 }# ~% u3 r% O# y! c( l/ k* \
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵+ Q& Z  d4 m7 o& n; J8 K. T
做法:公仔箱論壇+ L7 ^: b! x- i! _  b
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。公仔箱論壇& r+ x3 S9 K* c7 ~
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f0 O. G  M4 f4 C+ k: N
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
1 C; m% c' a5 B' t" U2 w

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯9 t% N" Y/ Q, S) U/ P# U! s
菜系:
廣東菜/粵菜# e9 Z; f. u& }9 @* v- C6 k
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S9 A. ]5 r- p: R
蜜棗2粒（洗淨）tvb now,tvbnow,bttvb- r* n6 R7 v! W* t% j; f3 _" W
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇6 h$ s0 r3 g2 S0 [

食譜:雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @7 S7 [  B( `- {
菜名:www3.tvboxnow.com/ h5 ?& q+ v  t( s' U8 h( ^: P( D
雞蟹煲
菜系:+ k& K/ m7 k' i9 R
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com+ A$ F1 \4 Q1 l# S- l
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* |2 v2 b1 D) {) ]8 P5 Q# ]! F! }/ @  P
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:www3.tvboxnow.com6 ?9 c: z; K3 h4 M4 V8 `
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇" c, R! H) ?* D

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食譜:腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y9 s- T4 X% c
菜名:www3.tvboxnow.com0 z, G: Z% r7 e' l& V4 E
腰果露) c. k8 m  b5 B$ U# G5 M5 W
材料:! K, y6 \: g4 m
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R9 i- k. w# p* l* \+ |
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w8 F5 }0 `: v
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。  H8 t2 b- V, M% V3 G5 j0 a, J
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。tvb now,tvbnow,bttvb" D5 N% D' a3 ?- h) d& _
公仔箱論壇% q& s6 i0 u; }& z4 p6 M. L3 V

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; G: k, x" q% l# s% E4 o
冬菇鵝掌燴鹿筋8 v$ ~% |1 s  |& e/ U/ \
菜系:
廣東菜/粵菜" v+ i  i& j# w% M
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇8 J5 L% a* b7 N
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb" L  U( d- c  n0 F! I- E* }' [

公仔箱論壇  l3 b5 s1 p5 z% p
/ b, q5 ^& @" I+ ^) ^$ ?8 @

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、; ]2 r! h8 x2 |( {8 V+ |1 ~' `
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]8 J( n, V; d# e8 Y9 T
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。www3.tvboxnow.com3 V/ Z  }5 @7 C6 I3 h# a  c
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯www3.tvboxnow.com3 v  v* q) i# O
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:4 ]2 q' D# u% {; W
廣東菜/粵菜. K: y, c' t5 ?& t0 z! L- V, C
材料:1 r6 [2 x0 C2 ]5 ^' S( ]
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb5 }- G; w# L  R2 ~% B, t
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)www3.tvboxnow.com2 y+ R' I- f; G+ H) c& S' M0 z
調味:
鹽適量# @" e+ ~; P+ e# J8 B* k- B1 E" u
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" S: j% ?% U5 [4 W; t/ w% D1 S: x! ?
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* c$ f6 B; X* M; {
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:www3.tvboxnow.com2 o2 s0 |' f/ l% R! {
越式魷魚仔公仔箱論壇6 o1 ^; o9 T: u1 ~* j0 A" H
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 T8 v0 K9 B8 P$ ^$ g1 P" [' o3 r
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h  [5 z8 f5 u$ u
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)tvb now,tvbnow,bttvb  I2 f$ _- ?3 O' y
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ ?" Z% _7 R9 G2 U1 R
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許www3.tvboxnow.com  {3 m) o2 Y- }
做法:公仔箱論壇( [. a/ p, H. V3 b
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: s( |( t4 o& v4 j
2 z* q# J: Q! V- D  i7 ~7 c
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇5 E/ P/ T2 z5 e& |& \: c" k* Z
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆0 a, C& ^& `0 w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、www3.tvboxnow.com$ }" ^+ X* M: O/ a# {! _' X
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:7 g# d8 O4 {7 [! j6 z+ b
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許公仔箱論壇9 F, F( w) }% m+ e5 A
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ P" w3 l0 ]5 ?& D# P# J5 Y
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇  l; V! \# \' P7 Q# `
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。/ k7 V$ I: j9 J1 o; a& b$ r9 H7 Z

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:7 @6 p1 n0 W  b" ]% A9 g
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:公仔箱論壇& w) {. @" s$ x6 ?
廣東菜/粵菜
材料:( p# `0 J$ ^$ r5 d
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:公仔箱論壇" Q5 l1 Z2 c4 G7 \$ O! |8 ~5 e
豉油適量、粟粉適量tvb now,tvbnow,bttvb) J  S5 u6 ?& N! @, |7 n7 D
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。www3.tvboxnow.com5 B4 L! `. D; G
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。www3.tvboxnow.com5 f  P" c* p" D/ V( h( f# |' }6 b" y: Y
3.大火蒸約8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C* `) @: K% ]8 l+ K' c- A
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉( A. j% `. E) b+ b% c2 \5 F
* A3 Z1 r; ~% c3 G& U5 C
tvb now,tvbnow,bttvb, i+ F" \) i/ Z. z
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:+ {% I6 P7 G+ t* Q; S, I
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:4 a! l( {7 r6 h( G+ I6 B$ g
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。1 \; R+ n* Q5 a0 K9 F6 m8 P
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。www3.tvboxnow.com' p/ I$ ?$ E/ ~# w0 Y! F1 t
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb. r$ {8 ^( X! F4 f

食譜:香草煎厚切豬扒公仔箱論壇& a; u; k' f/ S3 T$ N
菜名:7 _; @8 Z" ~( ?* X7 T
香草煎厚切豬扒
材料:www3.tvboxnow.com1 C1 w* \- @" l
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:5 B& B7 z4 U+ X$ L  b0 o: f& c. }* J
海鹽適量、黑椒適量
做法:公仔箱論壇3 ]& B3 u! t. l: _: ?( W
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K) A. A- G9 @7 O/ g
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。* O7 i) T& c& _, `7 e
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。www3.tvboxnow.com. n) V8 d! @0 g+ M3 S' @
tvb now,tvbnow,bttvb& ?( v& A7 Z' p0 l. z! i
公仔箱論壇+ j' S! J* e" v
食譜:栗子冬菇燜排骨/ O% X2 U" h2 w1 `2 G/ u2 Y7 `
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- P+ w* g; l1 w# O" x# J2 ^* @
廣東菜/粵菜' [" p4 q7 o; x
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 R6 Q- m9 `/ D4 x' N9 G1 M
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克公仔箱論壇9 T- x1 e. Q. }$ t$ `
調味:www3.tvboxnow.com% m& T' `; }, V" m; [
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D7 I. Q( }! M5 z3 ^% J
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。0 r- u- W0 c( s* D0 g
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x8 }4 Y+ S, c  }- ^5 s' L
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

食譜:翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇3 d  l, G8 c1 [+ e9 G1 s/ |& k
菜名:
翠玉瓜炒蜆/ @/ ?/ E/ U0 p2 Q4 K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 m8 W% I% _& b2 g" u4 ^
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]. r: \5 @$ F4 I5 \" ?; T6 g+ K
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。2 S* h6 V+ n, i9 z7 A% _8 W
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb. a. \7 K! ^3 T' ?$ s
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選
8 @2 s6 g! R" F
食譜:鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d) P2 f! O8 I6 l; L0 E8 N
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇  A2 ^0 @% ?* W8 Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com% B" ?' O  l1 \# v7 j' O) P
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:公仔箱論壇  M' w0 V0 q0 B% {: P8 b1 ^( K
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。www3.tvboxnow.com0 Q* ]- a4 u" P& e
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。6 b# {) s9 d- D! M! P% [% S

食譜:黃花魚煮蘿蔔: C6 S8 O$ c: M+ |* F, J
菜名:% H  Z) p4 c4 I4 d1 Z3 @# r3 w$ i
黃花魚煮蘿蔔: g$ i+ y' W1 T1 s8 A) g5 ?
菜系:' C4 |( I1 F$ P& j9 p3 g
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* n$ {$ W# J, n% V
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j2 l! B( Z2 h
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c, M0 g( [" w  O% L% R
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 e6 _' d( _- r& G1 `5 d4 G
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a6 D& l& f/ T. s1 Z
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
www3.tvboxnow.com$ @% ]) a: t" M
食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb4 S) B' l. _: B: U4 V* X+ Y. r0 s4 w
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:公仔箱論壇2 k3 z9 f/ ~& E, T1 p1 D1 p
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。公仔箱論壇  E  D9 _: f8 o- e  C# G
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。$ j1 I% Q5 K- V. J6 q4 k% G
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。/ a9 \2 p7 D$ h0 A' ]& A
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)tvb now,tvbnow,bttvb- B: A/ P- \8 @9 |& n; M& r2 C7 g
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {" x2 T& W8 ?9 K2 Q9 ]( f! O* X
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

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第14集 - 靚湯美饌開胃D

tvb now,tvbnow,bttvb- w7 t. D  U! W( j
食譜:蓮藕排骨湯公仔箱論壇0 s5 N. Q7 X# N: R
菜名:
蓮藕排骨湯www3.tvboxnow.com% e. b1 {6 c& X; G7 ?( H5 @# Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:9 w2 S8 E: U5 J5 E$ x1 y
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, P( I! |, d& y7 f' U; q: n
鹽適量公仔箱論壇! v6 w* R; C- E2 w
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www3.tvboxnow.com$ N8 _# l* W: y, F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y* h( i- s0 _0 ~0 a

食譜:金華魚肚; ^* g, f# j9 [4 k" W) w
菜名:2 F2 _  ~$ @3 E. P# d
金華魚肚www3.tvboxnow.com; E. H* ~/ }% u) `; G; P8 S' l& y: D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 ]( R" R1 e) J# O, b' B; P( _
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o0 Q5 V5 y; U  B# _, p
調味:0 K/ P! z& M! ?) Q. Y
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! @; T2 h+ P% g+ I1 D) j
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。www3.tvboxnow.com& q) |/ F! l9 b) r, w
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 p3 g9 Q$ t5 C8 Z; N4 p
3.蠶豆去皮，汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B2 u; G- n( i
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }' z% I% s8 {, Y# K
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m3 r: N! ~/ P- x+ e
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩www3.tvboxnow.com) S$ |" ~. `! S' d- ~
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com2 |0 H: k: b1 v( |
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 ]4 Y6 Q+ K7 U4 K  R" O$ |
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:/ d4 E; s& E" i, K% ^
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B4 i; ~0 B4 [: M' @3 m5 E) L, ]( l
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。www3.tvboxnow.com( @8 E. |) F- k9 x) m- b1 A' P

食譜:紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb" x* O( I, F$ k
菜名:
紅椒雞www3.tvboxnow.com3 U, N. N( |) t( f% ~: H
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com1 Z$ S% r, c& g! ^7 D7 @, k
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、. @$ K" c$ |  [7 T1 ^
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E, b& d3 X: j: y1 ~+ I  I
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- |! ^$ A7 c+ [2 `2 W
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。0 l; }1 Z6 b" }8 e, J$ R
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。6 c# q# P9 L6 ]6 Q7 q
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb$ H9 G4 r- {5 t: ~7 ]) j; K  N
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。www3.tvboxnow.com! J3 ^; @# c2 D! X6 P& m# b
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。www3.tvboxnow.com. L* K1 d) ]3 `& p

第15集 - 歡聚星夢幫: d9 ^5 U5 c, i+ P# E
  x( J% v- m: H" U* o+ t3 p; [4 [- N# {
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:+ X- ]9 O( p) O( I
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# [- `& r, J# d3 p6 w
廣東菜/粵菜3 I* r  M5 d( J' |) ?$ Q% j
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B+ c$ Q' S+ {- n+ l& _5 Z# P
鹽適量& ]+ @+ m$ F8 y
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g- T% x2 j$ r. m9 V! M

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬' i; E8 q) G& v' t; `3 ?( O
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬$ X' V- j! w1 C8 P, i! K$ t0 I
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b9 ^: j$ L: }8 z6 T) R
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、/ j: {8 J" I' F, f2 V- P
芫荽1棵
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 N: S9 i' V7 T
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。; f% z* I. M. S# @0 w' h5 _

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, t. S8 O# i7 ^& s+ o; V
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、www3.tvboxnow.com% r  U7 z$ Y+ p7 z% g
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 e% A* q5 p) T; K8 t

食譜:腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇1 e0 d9 m7 ?& D' I) c
菜名:
腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇9 ^7 V& `* B2 W1 R5 Z( q* ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; m! C4 I8 _- V% \' x
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條tvb now,tvbnow,bttvb. m$ [2 I3 @% H; L+ }
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。+ T4 h0 i) I& a
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g8 T$ j9 q# X5 [$ b
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。) O' t" g5 k- \1 ^
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜www3.tvboxnow.com) _4 o" M! z9 a( `! x4 v/ E2 b
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t1 F7 ]+ v( S0 ?. ]5 g- Q# ]
廣東菜/粵菜
材料:. ^: q* D+ ^2 J2 S# B7 |' l5 i* m
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許公仔箱論壇( ~( c1 c. I1 Q2 B  _9 V$ u, u! e
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量www3.tvboxnow.com: y  Y3 }, ~3 t* B/ F
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) G0 M* o: u' Z! M  v* O0 f8 A
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。www3.tvboxnow.com/ L4 I( n( M. l2 e" `
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。6 b/ t5 w+ B. o- Y
tvb now,tvbnow,bttvb$ N* w: F3 L1 x, P* o9 [
tvb now,tvbnow,bttvb1 k9 ?2 w* S2 @# M" F
第16集 - 新派素菜食Green Dwww3.tvboxnow.com2 l3 l- h  ]$ A4 F* ?
食譜:黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb2 {/ \' q+ p3 G! C2 g
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜  Z& h' f+ c6 W
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片公仔箱論壇  b9 d  Y, s' Y: _/ ~* I& _% D
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G- W! k5 X- `
鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com! y+ V, n* p% Y* K' S; ~, _1 v6 W2 m6 J
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚& ~/ W8 L6 K, |( X* y+ U' \& w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x6 i% `3 Y1 m+ L$ U4 C
酸菜牙帶魚公仔箱論壇) T6 X0 Q" T- z# U: n1 w7 k
菜系:
廣東菜/粵菜4 v. q" G  f0 t+ g2 F. x
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb% X6 _$ Y" ?# D& O0 ~  l  ^2 u; @
調味:$ n* L% h, P6 b. L+ q
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇, T; p% S  {+ s4 q1 c: g
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。% Q) T- e! r, \$ y- f
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。www3.tvboxnow.com/ W4 q) a* ~8 O" y2 P, \% i& y% @. Y% n
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成www3.tvboxnow.com/ c3 f# c, J  X! T( t8 ?% A. J

食譜:素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w9 r8 w0 R5 ~1 B# H" P' }
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:8 {" u. g8 k4 @+ J0 [+ e9 |
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* r* @1 T0 c# f# N, p6 |& M
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:公仔箱論壇, g3 l3 o* U$ b1 H& v9 R: ]1 f& e
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。tvb now,tvbnow,bttvb4 I5 t9 J8 I5 B" s
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。. w, m; `7 _) O+ C- j( m5 X3 l

食譜:日泰混合咖喱雞' h& F- A+ B* F* R8 ?
菜名:
日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M2 L) l+ |( y% O' r: I
材料:www3.tvboxnow.com! i* v' M1 C! l3 d! u$ j% g
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)公仔箱論壇. u# P, V. A' Q9 I! F8 c7 [% s' ]
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb# `$ j4 B+ ?, W; ]! G) K* N3 W! N
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。www3.tvboxnow.com7 W9 S) D: F2 Q5 O. F0 s
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb# E/ D8 O! J. Q
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇, {* J" U1 h3 Y
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 S) d8 c+ l9 b! g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- \2 {* R7 N" Z# j# _. b, T% S
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、. Q# l: x3 a+ c' z  P
陳皮1片公仔箱論壇( \! o1 x) d  F3 e, B
調味:' n& V% ~2 O" m* \9 W7 u- y
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。www3.tvboxnow.com% z; `5 I( N8 i- K5 H; \( `* X
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇3 i" @- H! q* r) W1 X% G# y
公仔箱論壇* ?9 l; S1 a5 P; e
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:公仔箱論壇/ ?, P2 J( F/ T# G
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻: i, t  s" X* {2 v! T3 E/ h6 [
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量www3.tvboxnow.com; c$ z/ y; T( F( I
做法:& Z, f: |. E/ j
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。公仔箱論壇$ J9 h' g4 r6 e+ x# E' S

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r1 j* |% ^( [: u1 M4 F4 {  _
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜8 G. W/ l, ?) ]: y
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許公仔箱論壇/ c2 o! V! _, g, ~5 L  {, a
做法:www3.tvboxnow.com4 Y+ J1 H' g8 ]: k4 u6 C
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。. {% o6 c- q$ p) o% w. _9 Z  v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a  z! s+ a- Q# M% R' C2 M
食譜:避風塘炒田雞
菜名:/ Q9 u! p5 x/ K' c- Q1 M
避風塘炒田雞www3.tvboxnow.com2 M3 ^, Z0 [% u  J: F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z  S' Q& k: X5 m# b3 p
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s/ m; j- R( z
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。www3.tvboxnow.com7 Q5 q, m# Y2 C2 d7 }4 ~$ `, ?& u
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。公仔箱論壇6 N; V; ]/ `0 e  }/ i- S% B
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯- a5 s8 d5 E9 j  o
菜名:' e  B  X' J; y4 h: Q
浮小麥泥鰍湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% B( J0 a" q0 p8 f0 `' z( F( T
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇. Y4 I5 X$ x: H$ s0 M) o
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 b" |1 x) l/ M; z( p$ R9 o, d4 F2 I* L
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 y1 z7 A: R  Q2 g/ L: G$ @
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。- p& p6 U+ O, j3 r
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。) F4 r% c9 m5 z8 {
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。% h: ?) |; i8 H0 S1 c. q: q0 O
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }) ~0 G4 q$ j$ p) L7 a
食譜:香骨鱸魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 F; a1 g2 D5 }/ ^6 B( G- Q
香骨鱸魚www3.tvboxnow.com8 J) v. j& D; a$ G9 M3 d" M
菜系:
廣東菜/粵菜% U$ _; C5 |1 z& I- n6 ?
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、www3.tvboxnow.com7 _2 M  `3 d* l1 j
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:1 l1 x$ K. Y7 ], D8 f; _9 E' Y
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ F: f: T  B! s+ n7 x  p
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb* Z4 O) p1 l. x, e0 a) O$ I: ~; g
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
www3.tvboxnow.com9 p% J" X6 h: S/ F, g# W5 ]
食譜:南乳蓮藕燜豬手) k, n! t/ [- x7 ~! o/ I9 y) p5 ]: ^
菜名:) Z. [: U: H# _  r6 z/ ^
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q5 N4 }& u* P1 T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i7 K& p; G6 i5 c
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量. m: C1 [" l5 M1 D+ P/ X! |. |
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e, v8 J% ?) u# u: F4 Y
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {$ g4 A. |% Q# B" z+ ^- V
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R& Q* V0 V* s8 v% [, s
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心1 ]! P; j5 \+ c
菜名:
鹹豆漿浸菜心' e2 n) w! e# }1 J, z
菜系:www3.tvboxnow.com! H9 ]- Q, s9 _$ e: F; K% \! I
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K- T3 H' V& I- s% ]
油條1條(切塊)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 f# ~2 F- m( w- T- _
鹽適量、黑胡椒適量www3.tvboxnow.com* v% E& X! f1 r+ l2 P" k; e
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。8 V0 M" J& c" y. b
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯www3.tvboxnow.com  S. H; g& R2 K5 x& c" l+ ^: i; ^* k
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c; T6 v' h2 I( l' S( ]+ H$ d/ }
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、tvb now,tvbnow,bttvb& R7 I( d2 ?) m0 a8 b
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙! Y* T3 K1 c& |0 K7 L% I% y
調味:www3.tvboxnow.com( J8 Z, d8 L# N7 f4 X% I7 U8 ]
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {# I* I$ [4 _
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com) H8 q# H. n& @/ l( ~3 P+ w/ ^0 _2 S
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇  v' ^0 n& }6 p' L* }4 ~  U# O

食譜:琵琶蝦www3.tvboxnow.com) g! B7 Z3 w3 d; }
菜名:, ]- m) l' {% ?1 x9 S6 k+ [; G- ]+ d
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com$ Q8 i/ p1 N/ e* B) R+ M* q/ s  B
大蝦12隻、牛油30克公仔箱論壇" _* f$ T4 M5 ?( @, c& {- I
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
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食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S6 A( n( u2 V7 Z, a3 C) E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:: n4 w4 E. Q. n2 B, ]
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。( w; ]9 w. @3 M) t+ ?
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" I5 k, a1 t/ p4 c& c) {
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:1 {/ `0 X' T4 q+ E0 X2 w
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& k; O3 c3 U& X6 b& U: {
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:www3.tvboxnow.com; w9 A2 y5 \  ^+ |9 F* O5 H
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:公仔箱論壇, ~! T$ T( V" D) l+ e7 o
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。3 Q2 {: o. ^7 v" R+ G* w/ l' M
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。www3.tvboxnow.com" M) A0 c1 a$ F& \, \: ?1 A( T
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。公仔箱論壇  [! `) M& H+ U6 e; d2 L$ p$ `
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb  k; P' L; W7 S' Z8 ]. X

公仔箱論壇& L; |7 {) ?5 S1 ^# c! B; X
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯公仔箱論壇$ `: ^' T+ q/ Q# ]* t9 V3 Q' I

食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 u# f9 ~' m  E9 i
菜名:: k& s$ ?  t; J/ e  z' T
淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇$ K( |/ q: K! \/ Z# {0 H
菜系:
廣東菜/粵菜' h: g" U) _' F( @$ D8 P
材料:2 m, {4 E/ @) c# X# E
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L' b: V7 t3 e: v' F. S0 Z
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb+ N, @8 d7 s  L
做法:公仔箱論壇  _) z( E' S# S0 X+ e% W
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s0 q, u6 s3 O/ f8 m3 W
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。公仔箱論壇8 [/ c9 e, Q; U* \4 ?

食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M6 M( |& K3 S8 u  a+ P3 n* R
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e; H* k* C2 b5 C2 H, x* r
香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇' U. i4 ]* i; a# C+ X5 s+ e& p. D
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 L' K3 \1 L' k1 N% J- l  d
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:4 y: z4 {+ G' A- d0 S/ i
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:公仔箱論壇4 _. e( s: E) j! g
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
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食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:+ E5 b2 e4 g$ \% b; d
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克: G4 x4 k9 N& X
調味:
薑片適量" q9 t7 w' M. }$ d4 w
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t; [# M$ I* k( q+ }5 H2 ?) @: i
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食譜:墨西哥辣燴牛肉www3.tvboxnow.com* B7 @3 t% T7 V. W7 f- t
菜名:
墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb1 m0 G0 n6 S+ p
菜系:
中東菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y/ l5 p6 L5 `+ u8 ^
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量tvb now,tvbnow,bttvb9 Z( q8 v" T+ K. O
調味:" z+ |4 ?0 u7 l( x. B
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇. U3 _, N" a) _( v+ N# x
做法:公仔箱論壇: V, m9 I$ e* f* y) X/ ~2 Q
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。; j3 g- ?7 s9 Y& {1 }- ~8 `
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb' V7 i- q$ v' R: B
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞$ V! W; D4 E8 z! v7 K" x6 N6 N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)0 t. k- C$ c1 G
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~  n+ U0 g! n4 @% i2 u  L- W( |6 i
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:  X" K+ @: v4 ~6 G- U$ i; ?
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇5 H9 S6 E" Y! w) ~6 R

食譜:微波爐朱古力蛋糕8 o( J* z0 f1 O" R: x
菜名:2 B/ `8 j3 h" z' I$ |; _1 O
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、www3.tvboxnow.com+ l1 O; s6 q: B' B
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P$ ?5 p' ]* \# [2 W1 N( ?6 V3 ?; ^
做法:
1.將所有材料拌勻。. f+ ~" }7 m& G( U1 I# m. p
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇/ T# f" D" N% `+ O2 V% r0 L) e
菜名:公仔箱論壇) \9 \2 N# ~; F' {+ N: J7 P
紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P& v; Z2 V; [$ }4 P8 X
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com& }& G( `: T+ g' T% o0 V
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、www3.tvboxnow.com7 G% G0 o% I2 v8 J
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com! {. C: m0 o* d3 c5 @2 R: o/ O0 @, p
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。3 k" }$ i7 h# Y8 G6 [# T+ P
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb+ a: e) d& U) s* J5 h
食譜:泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb* G8 T: X$ K$ M4 o5 ]2 `
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j! h; |4 ?7 W. A& l! e9 S/ G
泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb; E8 i& r0 T3 E0 X5 N* `
菜系:4 U; f4 c  S2 C9 `' p4 m2 \
泰國菜公仔箱論壇) b3 C* M. L# w% W, }$ n$ P% v* d
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P7 @3 X; h9 d% K* o, X
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇6 e0 X) i$ h8 s* ?. H! L
調味:公仔箱論壇! u' d, h$ R& N2 k. a8 `$ C
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙3 D6 J" o: M, g6 j- g# n
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J; w7 ^% Y7 H: b5 O6 e: a
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。www3.tvboxnow.com: h# j; w+ u6 Y- J: |9 I6 C
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味( ^7 \( p, X* w* ~9 W$ |& e, n, H4 l
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。2 f  s: |# l5 [! y

食譜:欖菜欖角蒸魚雲9 V# |; Q0 ]& e: Z8 m1 V( D' `
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇8 b4 L# I/ p$ s5 Z. j- e
菜系:公仔箱論壇5 U6 m# E& I5 A, N/ y2 A* @, D
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' o$ i2 `* d, U/ G
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb5 t% j' Y) B( ~& F4 G5 n* O( u/ p
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O  E0 u/ K; [& u  f& Y1 J
1.大魚頭斬件，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z7 B! e# {. Z' H& N
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K: J5 T4 s7 z! v! \/ A8 _
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb& ?, Y9 _# @/ n) I
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇( F4 W4 G  M  A/ o
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 }  _" _6 j/ n2 G$ i
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量/ P/ \" m6 I: C; F( n
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用; x% ~5 S' ?9 }9 P/ c& j/ s& B
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。www3.tvboxnow.com/ \, D7 }/ r" a+ B: s
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f: i$ p  {! l. h) F+ z' |
公仔箱論壇2 l5 O; s: j& R" F8 p: G. N/ K# Q
tvb now,tvbnow,bttvb: s( K6 u! o! B. I$ O
第21集 - 創意素食四重奏
www3.tvboxnow.com$ a! p) I  K# L+ i
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: E2 i+ @- n6 d8 T& A
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb- \- N% [7 l) Q6 m. g( n  [$ V# f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、www3.tvboxnow.com( U( o0 e  H) K: m5 z/ S$ v
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:9 d% X; K0 A- }3 k) }
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。! e+ g+ s" I2 V4 E; W4 B. K
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 j2 w1 H- F$ Z' \$ [) f3 ?) K4 J

食譜:素獅子頭. Y  k5 L5 m, Q1 P* x
菜名:
素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb5 |5 u- O5 @) M5 k  F; e" \
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com/ U% I3 i. u! Z. o6 r& x- j
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. N" S9 i* D- l
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, S& ^2 _$ {; v' b
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y6 s8 f! d( [  M8 y) r) y
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味www3.tvboxnow.com1 M% Q2 p8 U7 d, F  m  U
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。9 [$ {2 n9 o) F) U9 A6 j4 w, z7 k
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。. b) m/ a6 j4 l1 o
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。7 p2 @  H/ k0 k; U1 F
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。! W9 W0 u: K0 d/ Z

食譜:桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c# g  F% t' T" ]' e; }3 m
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( b( J6 a- c5 X1 |& S% ~
桂花銀芽炒素翅
菜系:/ o3 g' O/ g) d6 b1 k/ v+ C
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( t0 w# F3 G! g9 Z: _
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇. j4 Q. o: D& O) w2 {, W5 ^5 X
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。/ c9 p) i* e4 G7 A/ T
tvb now,tvbnow,bttvb) D3 X" F- n6 o/ r$ e( G: ^4 R9 H6 y

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:www3.tvboxnow.com* A  X4 }6 u: g6 e' L6 e8 E
椰汁南棗千層糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q3 q  Q& m* E/ l
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、$ A/ ^6 r+ R* @% f* J& d
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇2 g7 c  {$ {  P$ J: T7 F8 n
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) @% S8 t" f" N7 x; Q9 [
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。公仔箱論壇4 Y! B9 U7 J* i/ b/ B: R3 m4 |. T
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。公仔箱論壇) b9 |7 {# ]% N) {/ I- I: c
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。公仔箱論壇7 K* q( G2 P- i1 ^
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:公仔箱論壇+ \1 H4 T6 s; w( Z0 s, \; m
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。% N* T% e4 W. g" `2 O1 t
; Y7 P6 d0 Z7 `8 t: f) Z" s( J
蒸糕做法tvb now,tvbnow,bttvb) e7 e% |) f% Z; u  @; p- d
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。www3.tvboxnow.com. l% t( M% u0 T/ N& ~3 d  {& k) N" s
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E1 Q3 @- g+ ^! K) k; v+ y7 a( ~
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。www3.tvboxnow.com! ^" c+ s1 A4 s+ z3 }5 O

公仔箱論壇1 ?9 H& b4 d, k+ \6 n6 }
第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p; Q: U+ F: n* }: s
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~* k; h5 v, ~- \# {+ E
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. s* @7 J5 Q9 A- U
材料:$ Z# N4 t. x7 B0 G  x% r) ?
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?* n3 h: d; l4 J+ G) m
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [; c/ Y2 }4 _& R
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- P/ j: i  p& j" e0 q0 @! D1 D
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。: l4 t0 c4 z5 `7 Y. Q; P2 g  U
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:4 g( Y; y1 l9 v! w1 R0 E7 m( [2 `
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  {: L: F5 @4 N) ?1 [7 k. i# Y
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb- l0 I/ N% O+ W) g; q! w
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b: N+ P: D8 L3 ?6 Y
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩公仔箱論壇' x; g( L4 w% u2 i
菜名:+ D8 h) A8 l  X# ~
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h. w5 d9 @# M% g) b. m8 ^
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:公仔箱論壇, C6 V* N, l! f
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。: ]; d; d# x0 Y' l4 ]* G$ F1 g
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味www3.tvboxnow.com! p0 `+ @7 h8 |# ?& J6 F
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘! V9 s! B. ~7 a' J: U% S" j! _
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋8 D3 W/ m2 L2 R0 x; l! E
菜名:公仔箱論壇: L. j% ], y# ^9 X7 J7 u; o/ W
韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^6 U4 @9 B7 v( X
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [# R" T7 {- }  m( R8 T* W
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x' |% O/ O  b9 A; }
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# J1 B% C5 G* D; d5 m$ e
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。! _6 L6 }" l+ y/ a' Q. q% ^
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。www3.tvboxnow.com/ G7 v8 A( d8 c6 c# r

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介www3.tvboxnow.com* q, k3 w: M5 T) l: s" \
食譜:飛天蠄蟧止咳湯www3.tvboxnow.com9 L$ J5 q: k  T( r; ?# `0 G$ `
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G/ m7 u9 o4 Y' o2 k+ u
飛天蠄蟧止咳湯
材料:7 o& L% x2 J' T0 a) H8 u* e
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、公仔箱論壇* j3 f) I; `. i8 w( i# H
果皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb5 Y8 h. H* C; ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L6 H! `! ^3 T: @
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [% G  Y/ n: P6 N. g
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。公仔箱論壇  H) T5 H! {/ i1 B
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。: a6 h6 [, E/ r0 [
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:公仔箱論壇: k* P# f+ Y5 j# `
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇: n% i2 T. w: L8 Y
菜系:www3.tvboxnow.com1 [% T( u. g' E! n1 v* k+ ]
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' d: N9 D, d2 y) E
材料:: f& p! Q+ i2 E" Y6 k
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' o/ C; s- A: l" q3 c# M5 p
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q3 b  Y3 t  u/ h# o* z
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。公仔箱論壇2 g$ \: {6 d9 P* g9 v: J' K% z
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜" |- U5 u3 |) x5 y% Y
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、. v; }+ b7 }" w3 b1 [! q/ w6 x& ^
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。; R# ~, V* ?+ N; g! \
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 f$ v7 y, [) l: b2 u' M
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳www3.tvboxnow.com" ?6 n8 h! m5 q* O9 Z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R* z! k. ]' u4 k' ?
金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j) L5 U$ L% k
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V0 R) E- d, v' w. e  e% U
材料:www3.tvboxnow.com: o% l3 r) ^1 ~
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)8 Y0 Q/ S) T; `  f$ c( Z& q
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a8 h& h# b' ^0 L, L4 t" s6 y3 b
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯, D) z- v+ h1 K$ C. M: r

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇/ h) @. r) z* A6 S( t. S
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:www3.tvboxnow.com( K1 V: h( |7 R5 I9 H
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com" m6 N2 _  C  t+ u5 Z& T% f
材料:, i: b0 z; ?0 J8 V6 |1 J
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、www3.tvboxnow.com" m6 T; d7 l! g0 [7 o* F- F8 N
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:3 C& U2 |. s9 V! e
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u0 R6 s. F, O5 A! b, @
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。: d0 Z8 j  _: t+ d
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:: Y0 x2 G% Y; i$ X( U( H$ i
西式麻辣鹿肉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  {' Y( U& H: V6 n# l
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、# B: C! I. F# n
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:0 o* i& W4 e9 W% q+ _  L( W
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇5 H, a3 U6 f* W
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F& i7 S, w2 ^# E( {
做法:  P0 Z- J  ~! d- I" i! A, p6 q
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。www3.tvboxnow.com, i5 T" A1 N* i) q3 ?. H( K

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食譜:紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇$ m5 s+ e9 X$ g' [( U5 Y* q
菜名:, q! W2 Z6 O% c% |' w0 s; g6 d3 {( @
紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb& R+ J# @3 X6 }6 B; y
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" s+ ?! S, H2 P0 L$ Q% l
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。公仔箱論壇! \! T. h# [+ U. g* S
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。8 I! x- |+ {2 G: I3 u  ~2 g
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯www3.tvboxnow.com: ~" e& v. a& d$ U1 t. R
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:; |9 Z4 o, G6 n( ^7 ?, |  A/ y
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s' V0 o! D# {3 I5 Y  E
材料:7 H$ l# d% @- p, J- ?+ J
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 p/ j* ]$ W7 M& z7 M# K
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O# j6 F+ j, F& ~8 t6 D
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉7 z  o7 o+ x; E' y  k" {- u
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食tvb now,tvbnow,bttvb! {. z5 E6 G  q9 h1 T1 c

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯www3.tvboxnow.com' T0 `3 P/ i. Y8 C: V6 l# e
材料:& h3 B/ B  p  K6 l! B2 S0 J
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvb now,tvbnow,bttvb+ n( O$ M  j1 {- m' b6 ~
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。3 u$ G6 i# o1 j0 y+ _: e( q
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l7 R5 }" D& h0 `; c+ K
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:www3.tvboxnow.com+ b! k3 ?+ L: v6 c
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) \' S5 O+ J  @1 m; Z% l
做法:2 u: J* N; F0 {1 s
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 d: i& E% E/ X' u0 G% v8 `
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?% R  p0 b3 ]  T1 _' e
菜名:4 t5 v% B0 J) s6 h/ f! |
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙www3.tvboxnow.com6 f0 A( }2 I6 b2 V: [  d) R
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& _. l: Q4 J: p
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。: K5 n4 u! B* G) e6 [
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇0 k+ E6 _3 n% F" @  p4 {) Y
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。公仔箱論壇8 M3 Y! K1 Z3 c8 U$ y% w
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇) l3 j* N8 C0 v
菜名:www3.tvboxnow.com# `3 ~" A! _4 J7 s2 W8 X
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i. j, {; b$ q( i2 x
1.南瓜洗淨切片，備用。8 {) t2 m5 ^2 B0 k
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇8 x! \; A7 Y4 P5 ?6 V; p% \7 \' _8 f
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補D
tvb now,tvbnow,bttvb/ z. p2 }; [' n
食譜:田七補氣湯www3.tvboxnow.com& y- |! P- `  N# D
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 E6 r, }( f; F) ^0 M( _1 F" X( m
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、/ z/ \/ Y9 m1 \# b: S2 J; |6 j
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O3 ]% |# i+ Y9 B6 E; }1 w7 A
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。6 M3 G6 E! \7 {9 v6 e
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P5 C1 _" e9 F3 E! X5 X
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:1 I0 a$ j) ]9 p8 A( F
蟹肉燴竹笙
材料:+ Y/ L4 i: A7 }* B7 {' @) ~
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻! F$ C0 d, t% _* E8 R9 [: J
做法:
1.急凍蟹肉解凍。公仔箱論壇4 R/ |. \+ x+ a6 o8 E/ a' [
2.蟹柳撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U: b. U# f5 B) _9 r
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。www3.tvboxnow.com0 A! k* `8 p' o+ e/ L# V' O8 L
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。4 k# S3 a* `: ^, r& T  z& d  Z0 V( \
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y- R: C4 S6 E9 ^4 A. a0 j
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F# V% S( @: }
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb! Q' M# M0 P. K) Q
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C0 F1 g* t3 }

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- S! @# }3 l; S
雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb- h4 f& \. k+ T  Q, Y
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。公仔箱論壇0 f/ [% Y5 a7 N8 G. C9 c
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。( @0 S/ ^& W( d9 b4 g% M
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^$ G2 }: W1 a& \3 \1 S" H% t
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第29集 - 意頭十足賀年菜www3.tvboxnow.com  A. ~/ g. l; c& r$ Q* k9 v" g  s: O

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:www3.tvboxnow.com6 E8 I  v" m( C+ m9 ?- q# K: R% x
西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇# I! m/ B5 H/ @  a- {
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb: r% t; a! S. X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E4 E% Y/ L0 G$ l" }
1.西洋菜洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A; A* e5 ^+ i) [& p% C3 n, L+ h
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。6 k6 `! a: B" ]
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k8 z( U, [" l. B) o
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]+ w+ z- H$ ]% j; P" Q
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z4 o  _4 Z: m" @' Q  u
菜名:# N1 b' v3 p0 k0 n$ ~9 y. ]
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb6 U+ J: k; [" ~$ o; Q/ }
做法:( G+ [+ E: X: O9 H* J6 N2 S. ^
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。( A4 o9 y$ a! D
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ c- E% `- ^
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕' n" q1 e  [$ X3 R$ f3 J' l
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:: S& l' ]( p$ j2 x4 h  y6 D
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb) O  ]0 u7 S' [3 Y7 L
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 c! x0 H" t1 J' d/ |
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。www3.tvboxnow.com4 J) c( ]! X7 m, Q- z/ r
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。www3.tvboxnow.com# A2 y8 h: L% a! u; S4 d

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:公仔箱論壇0 V# V& N0 v% N. Y0 [
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb' P+ j$ s( ~/ q5 @
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、2 f$ o, {1 i% w! H; N# Z6 Q, l
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d. r: [3 D9 S: Y7 ~

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。/ b3 p9 }  {! v2 {
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。www3.tvboxnow.com- H# l  s6 D7 G/ A& a  c
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。www3.tvboxnow.com4 f! k: V. I1 }% y* c* k
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。www3.tvboxnow.com6 S& U7 a5 f4 o% |, ]0 h4 Z
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。7 ]; j' g6 e6 E6 i+ k" q5 C, B5 \
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食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H- ^' {! Y, h4 s) w7 G
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、公仔箱論壇4 z9 @7 b" E$ l8 o3 v
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:' I9 J5 S; N9 p
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。! |8 N% g' ], e/ T/ k/ V9 K; \( V: f
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i0 g8 u$ L6 \0 G
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。1 L7 U. [/ h, |; A
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。5 e. X5 j+ d7 ^( h- j/ ^# J
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 v  a. [) Y( I; x

公仔箱論壇" Z9 L' G+ S! E9 b$ K% g
食譜:高麗參小米紅棗粥www3.tvboxnow.com  w, k3 T+ ?6 d* ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D8 L0 b# F$ S3 |! H0 Q, H* q: M
高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F7 L% [6 E( I( s1 r# `1 Z+ A
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量www3.tvboxnow.com+ T' z4 h3 z  v9 p- g+ d& d
做法:www3.tvboxnow.com/ s0 V& c& p2 T& u( T! O
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r, n+ S2 E/ R3 C2 a# i1 U2 K
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。8 \1 C  ]0 t6 @  }3 b
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

tvb now,tvbnow,bttvb2 q) M2 S% S6 W9 I
第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb# `( w; v9 ~* B. h7 E# e' B4 \5 F7 }
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯$ Y5 I( |6 Q3 p
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克6 e/ P9 F. Q8 [9 J: I9 G
做法:www3.tvboxnow.com( h( q8 E( V& C5 x' t1 q
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。/ L/ K. ?4 g  C# b
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb; [9 q# C5 o! {( [6 x! v4 W, Q, c

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b& _* n" O; m: O. c1 v+ i/ [
食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯公仔箱論壇3 M/ d, H( N' e
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。: d+ E: P& C' R* N  v. o4 X
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。www3.tvboxnow.com' e+ E$ |  X) ?' ^! D
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb" R/ ~( z! L3 N6 O% y  y6 f5 Y3 ]
菜名:7 @2 _7 H) v- |6 l1 I
臘肉炒四川娃娃菜
材料:0 z. z+ e* o+ [( l! @1 o
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J5 Z; \1 e9 W
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V6 |* C: P# @* Q7 S5 j' W
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。tvb now,tvbnow,bttvb6 v1 H0 H  p6 q8 x! J4 A
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。, B  t9 s8 l( ^! i
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

公仔箱論壇: N- l$ J( D! b
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)# \# l, L6 A; a5 ?9 K$ w
調味:www3.tvboxnow.com9 S9 }# ?. M" N3 D
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、" a4 h- `9 o0 \$ L4 X. ~5 K8 N5 j" i
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb" `+ p# Z4 g+ B- |) \. j1 [
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒www3.tvboxnow.com/ `3 c) ]9 @$ ^0 |; I! }/ P
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。公仔箱論壇/ _6 }" D, P  }, o0 j$ i
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。/ n2 |  x7 s! ?, M; J
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O  Q, R6 q; \5 i4 v/ ?. a# w
食譜:香辣素蝦碌7 a# W9 m/ g% ?/ x  f
菜名:
香辣素蝦碌
材料:  A8 ?4 M% s$ A9 U9 W* M6 [3 p( V0 ]
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇  V2 |2 O6 [: V  G
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。' A& v3 E$ G) `$ e0 }& M
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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