芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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8 e& k6 h; I7 {; m2 h# R# Y. ~$ c7 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h8 Q. z( N5 G2 W0 B
鴨（切件） 半隻（約800g)$ l9 A* F" p4 y* z
芋頭 1個
. [6 y$ r" |* y! _* dwww3.tvboxnow.com紅蔥頭（切片） 4粒
$ @# ^( b. ^6 x' z$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 2片
. O0 Q7 a7 d; ?1 A蔥段 2條公仔箱論壇# T% f3 k; E8 H5 O p H- c
( \; G. Z1 v5 e( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s1 H) w: ?7 ] p2 @5 ?
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- |( Q1 @( G+ c$ B* O+ s公仔箱論壇醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [6 P/ Q8 x+ ]: U: a
8 Y" \' j) K, k9 `公仔箱論壇紹興酒（或花雕） 2湯匙
9 h8 d( u8 I, y5 I; l/ C7 n. H豉油 1湯匙公仔箱論壇! C- K8 z& W P
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/ s. m! G" g, R _5 X; [- {0 c) `" B調味：( w, p( h8 D/ }
. F& a* l/ z. m8 a0 u% {9 [www3.tvboxnow.com南乳 2湯匙www3.tvboxnow.com; H( p G. H7 R, r1 `4 I
蠔油 1湯匙
Z3 n* {0 p# a C$ |公仔箱論壇老抽 1湯匙: u$ y1 G; ]2 B7 c/ z7 W$ V7 S& Z
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+ g1 r' M4 Y R( W# }4 \公仔箱論壇製法：$ D/ } a" L$ B) Z
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
# L6 c9 ~- L8 p. Q& Q" S2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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- ]; Y0 H$ w" C* _; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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l2 s& Z! T9 s9 U! M) r5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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3 |& T) y7 C" I) i- q" Ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
* L- G' L& d: Z b E& N1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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