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豆花材料：公仔箱論壇7 `: S' |7 p1 t) |7 y
冷開水.....300㏄* M5 a# l, `* ~8 |/ N8 ?
豆花粉.....80公克
$ i9 _ D% V/ T- _" jtvb now,tvbnow,bttvb原味豆漿.....1500㏄2 t Z6 j- g& J( o% r2 ]6 g1 Y
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糖水材料：tvb now,tvbnow,bttvb! x' L" E4 N3 S# _9 d h4 Q
水.....600㏄
b+ J" x- Y. @薑汁.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb" @, y+ l, e4 P" D# A7 v8 C
黑糖.....15公克公仔箱論壇, K( g. K( ~) K j1 j5 f
砂糖.....250公克
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作法5 Y) w6 Z! P5 g: D9 D
1. 豆花粉放入鍋中，加入冷開水以打蛋器攪拌均勻備用。www3.tvboxnow.com* }; f+ |3 H8 r- _9 Y
3 M6 v3 B% [# ]/ `$ X7 ]# hwww3.tvboxnow.com2. 原味豆漿倒入另一鍋中以中小火煮至滾開，熄火，整鍋端起舉高沖入作法1鍋中，靜置約20分鐘至凝固即為豆花，以豆花鏟將表面的泡沫撈除備用。www3.tvboxnow.com0 I; i' p; N$ | B% G% z' W5 z
& K& ~4 r7 m4 T6 M) i公仔箱論壇3. 二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味，加入黑糖拌炒數下，再加入薑汁和水拌勻，續煮至完全融化後再煮約5分鐘，熄火保溫備用。
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4. 以豆花鏟取適量作法2豆花至碗中，淋入適量作法3薑汁糖水即可。
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發表於 2016-1-8 05:08 AM
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