% A8 v; W, E Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：(大約16-20粒 )tvb now,tvbnow,bttvb) a/ e7 Z) O8 d. A$ k& R0 x
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克0 A/ }7 o5 e) p5 F; U2 d6 r, }6 f
B) 砂糖80克 + 清水50克
. h" S: b$ E4 g+ m 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
7 m( o5 _/ d: n& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)" I3 C. u+ t& ]: M/ ~1 [; y
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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! k9 I, C8 Y4 y" u& [: ]+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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: D8 ?- k- p1 G1 C7 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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$ Z, N9 ]- b& r+ etvb now,tvbnow,bttvb2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 D* L) |4 s0 ]$ {8 n( k* z
6 |& D t6 o6 B! o3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 ; {6 E5 e, v+ ^% d0 `' B" e9 C% {
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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7 q; i) v) i1 @8 {, T3 Rtvb now,tvbnow,bttvb6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 www3.tvboxnow.com S) a- b- Q# l9 P8 U
. m, ?$ E x$ X) _( _8 W. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B, k5 F3 t: W ], x
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 # i5 U$ X! ^3 D; j3 } _0 a
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)tvb now,tvbnow,bttvb; ~6 k8 _: v7 ~. V, M! E! t, c
' A0 w! n G( j+ G( r2 Y公仔箱論壇 小貼士：
! f" Y F# s X3 c+ t RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
( i: b5 V3 s% A$ E 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。公仔箱論壇4 H; v# t5 N; t" H% @
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 |
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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