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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。公仔箱論壇! \8 h" {1 R( h7 \) _
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
& n6 b' T2 P+ e" L. a/ p公仔箱論壇原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
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5 z' Z! N3 P0 V1 i# y4 u9 |" s | 蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c4 b* Q. N5 g1 z& y! C
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：tvb now,tvbnow,bttvb1 r& I4 y: z$ _+ b5 x) r) `
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。tvb now,tvbnow,bttvb1 c5 l7 T" w2 o# t. \! M/ B8 H x
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
' x u: U- V! L3 w3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
) L7 @! P3 B; t h3 k' X2 I' jtvb now,tvbnow,bttvb滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
+ I8 a2 h- K, b& l8 {主食 白飯
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐' ]7 H& v5 Y+ ?, X" m
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配菜 2 荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s' f0 f- M1 w9 k2 k- M; j: n+ w& |
2 J4 M4 y/ }7 d* _配菜 3 炒海茸www3.tvboxnow.com9 V1 f7 L2 q- a4 s
! P8 `6 J6 ^3 V( K0 e! ~公仔箱論壇配菜4 炒筍絲1 g' M @; g @5 O% `0 e
( [0 g; b% r. f9 X公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜
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@( L1 x* W$ j: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 6 燙 A 菜www3.tvboxnow.com+ x$ J2 Z2 O+ h% y0 K3 O4 H: l
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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1 x# Q+ X$ z2 q0 c. Z2 z# i' qtvb now,tvbnow,bttvb主 食材 料│白飯40公克。
8 i. Y ]# ^8 _配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v) `# U) y) R
調味料│滷包1包、醬油50毫升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P; \( O. }- S+ J, O5 U9 U
作 法│
% \' ]+ O x D. ^1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
4 S" c( ~& S s8 ]6 A: b3 A2 蔥切段、薑切片。
" Y, [0 D- y2 [" ?( b( x' `公仔箱論壇3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
7 z8 @ Y; x, F1 s. Q' x公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙www3.tvboxnow.com4 s1 ^. N5 {- w+ I, V' `' I
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
7 l- k" k5 X L& x4 M) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。& [4 D0 F# U5 W6 `$ Q
調味料│ 鹽適量。
0 g$ ?; ?& ]1 B2 Y( H7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.65。
! L9 J2 G# t1 ]# m公仔箱論壇配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
+ B& w. C) k0 b0 M5 i4 A4 c調味料│ 鹽適量。
) E0 D; Y+ C- o+ ?- gwww3.tvboxnow.com作 法│ 請見 p.65。
4 b5 F6 Z+ T5 H+ F; A& d! i公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。www3.tvboxnow.com8 @% l! A+ U2 S5 u, b% Q/ J
調味料│ 鹽適量。
- X8 `8 O( o, z6 f作 法│ 請見 p.64。tvb now,tvbnow,bttvb/ V D0 T/ o' J' i4 D h* z
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙公仔箱論壇$ a7 w# X0 m9 }2 { `
調味料│ 鹽適量。. A: b9 r" r! n3 y. O! v
作 法│
. K% m0 Z6 c0 V6 B) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O3 e/ `7 O) B1 \" h
2 加鹽、油拌均即可。www3.tvboxnow.com \4 z' o# O' u1 W2 D
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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