車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。 e3 t& R6 k4 a" [0 o; j* d) e) a
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車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，
$ W5 b6 T- Y# x1 j6 G& R分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，www3.tvboxnow.com, G; o+ ` e) L
通常十多塊錢就可飽吃一頓。www3.tvboxnow.com9 e$ i' q( b( ?+ y) z& b% f
; R% `0 |, M& P0 y; l0 `' h隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g5 y2 K* D* k( _# V
也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，
, m! r3 D4 y; C( A3 rwww3.tvboxnow.com計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。
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香江情懷 (車仔麵)公仔箱論壇) Y0 r) p8 P$ x! z& u' h& e* T
+ M7 L3 C9 a. n9 ~# ?8 h4 _tvb now,tvbnow,bttvb車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，www3.tvboxnow.com" ]. m+ ]- I9 X1 h
傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；
% I! D; W- e# \2 V) [% c八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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