台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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創新口味 即叫即滷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p4 O0 w6 [, j& @
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。0 S: T0 B' ?4 Z8 H% I$ q
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j6 H& H# x* `8 `# W ]' [
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豬仔髀 $20/2件
' a+ V6 V! p5 v) _0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
0 V& h% ?6 L* M4 \. R% W% R牛肚、五花腩很入味。 www3.tvboxnow.com* M1 N6 D7 g2 D- V; F/ |1 N
8 u( _4 [9 C2 P/ y- J0 k) `& Q豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） www3.tvboxnow.com* U P. ?+ F8 F, F( m
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 www3.tvboxnow.com- }. V/ a# ]: @
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（左）溏心雞蛋 $6
4 s. b9 W$ a7 g4 n, F2 r0 A公仔箱論壇（右）溏心鴨蛋 $9
7 B. z8 y* b2 C% |, v公仔箱論壇蛋汁香滑，令人回味。 - M4 A6 g* v! O2 b8 \0 d( e9 x
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滷沸爺公仔箱論壇4 O+ j6 H/ b9 l! d5 e0 n
地址：柴灣康翠臺康翠商8 S1 c1 D( ?; K
, a5 J8 @& Q: t$ g4 D! ltvb now,tvbnow,bttvb■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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