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材料
& {: [( `: k% d- K公仔箱論壇油皮材料：4 E. @# g2 J @; i
鹽.....1g公仔箱論壇1 A$ L- P8 W% c
水..... 95g$ C6 D9 C% y/ ]
豬油.....94g
. V0 v, [6 y; w3 ]0 u1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O2 Z/ w5 J; Y; E1 _
中筋麵粉.....236g
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1 g) Y3 {3 G( i S% ]6 t: m6 Z/ @油酥材料：tvb now,tvbnow,bttvb% x4 I# T9 P% Y
豬油.....75g0 R' C0 m" a) p! G, G4 x+ s
低筋麵粉.....150g
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: i2 N/ u+ g3 U9 e6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K8 ~. ~9 O, l! \4 a8 c1 s. N
內餡A：公仔箱論壇$ M6 O7 Y$ X/ |' U
水.....28g' ^: p! f5 m0 V( k% v. h
奶油.....60g
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R, w8 j& U4 d( }. q' ?內餡B：公仔箱論壇. D3 y9 s' d* T' V4 k
糖粉.....252g
% w5 a9 m+ h* t! Z公仔箱論壇糕仔粉.....76g$ R' V6 u9 p+ \ U( o3 _* f5 F% N
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?4 S) o6 u3 j# \0 L G9 r, l
內餡C：www3.tvboxnow.com# o0 n8 L3 @) w* {
麥芽糖.....84g
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k' ?3 Y3 `3 d
其他材料：
& [' x Z8 U' N- N7 P$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個
- ?! d6 u3 V y" j* y5 W蛋白.....1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y2 j1 D( j1 ~* i# ^% Q% i
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6 A- b J6 Q1 r N0 m' e* S5 z% H公仔箱論壇作法; H* f5 l% c3 W+ H. x- L7 @6 w
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。公仔箱論壇" N n' O/ \) t7 H$ V( z! p
tvb now,tvbnow,bttvb) `: d7 X6 ^1 {) [+ F9 [
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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: P' A1 T0 l) y( b3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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! N+ ?2 V \8 @3 l; X9 V0 Q; g4. 將作法3分割成15等分備用。
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% b9 s$ i- A4 x8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a9 c5 D7 Z+ m; ]
, Q/ J" m4 B' j$ U$ H( _公仔箱論壇6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
% q# ~& x; `5 C" Owww3.tvboxnow.com公仔箱論壇4 Q, @0 L- s0 o6 s% y
7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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9 d& n4 g) O4 W; ~9 L+ W0 Lwww3.tvboxnow.com8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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