[西式食譜] 燒鯖魚薯仔沙律

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材料* r' F9 W. N1 i4 L
鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒8 H: x( q9 ^# _! W: E; S

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日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 u- {( S5 e5 M) Q# Y8 j' Z+ u

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做法$ a" I0 `7 x1 P% G
1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。
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9 t) Y1 h. M* i4 L9 b! W7 D2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。www3.tvboxnow.com0 n% G6 w4 r. z! D' p! O

6 P7 I1 P# r' Q" @. V3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。 www3.tvboxnow.com4 r9 e0 `+ t: A* Y8 V! B
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若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。tvb now,tvbnow,bttvb, c6 C  t, A2 u) V9 e; S$ v# Q