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銀芽 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、貴刁 300克、臘腸（切片）半條、蝦仁（已汆水） 12隻、炸魚片頭（切絲汆水） 15克、魷魚筒（切絲汆水）半隻、蒜茸/辣椒茸/生抽各半茶匙、甜豉油 3湯匙
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/ F# B' K6 [2 O; O: A/ y8 F公仔箱論壇1.熱鑊下油，以大火將銀芽炒至出水，盛起隔水備用。
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+ ^1 M; ]; s' }$ ]/ r" K' I2.開大火燒熱鑊下油，加入蛋液、蒜茸、辣椒茸和臘腸片同炒。公仔箱論壇& I5 e: F7 E! G
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3.雞蛋開始熟時，加入貴刁繼續炒，加入蝦仁、魚片絲、魷魚絲、生抽、芽菜拌炒，最後加入甜豉油略炒即可。 公仔箱論壇$ X* b6 f- Q' G9 C5 J% [
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因甜豉油糖份重，必須於臨上碟前放，否則很易炒燶。 1 f6 K4 m4 s: V; w
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發表於 2011-10-14 08:26 AM
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