材料tvb now,tvbnow,bttvb' B/ Z% S6 t. S. \4 ]" V8 y! k
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克0 ~- q0 @, E# _/ k
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( H0 M1 q5 K$ K" }2 ~9 q. h雞粉/糖/鹽各少許www3.tvboxnow.com& X, r3 T$ }' }- q# B4 W
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- g! \' Z/ @' B! ]" [做法
" ]+ u( {% y6 o7 j" ?" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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6 {2 R: r! A7 htvb now,tvbnow,bttvb3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。* e+ T0 O9 t; \$ H! {
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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