材料8 D; h# W2 M1 f- |- P( O
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量2 e$ z; f( M* T- ~* C1 {. U
: \% m9 R* i; I0 K' ^! V+ [1 b8 M朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克www3.tvboxnow.com7 i! [, H6 \1 H- Z
; b2 N* o! G% }tvb now,tvbnow,bttvb奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒公仔箱論壇' O* N( M7 D3 Y& A
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做法www3.tvboxnow.com: c X# z+ [: d
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
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2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。www3.tvboxnow.com* y9 [$ S5 K7 i5 w1 L7 o
5 w. e1 y& l" u2 R- G6 y3 N& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
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4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
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, ^( y; J g$ P/ g! q/ E公仔箱論壇5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
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6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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貼士
7 v) G: O% w( u0 r" R, T$ Y. Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。2 B, { n! E1 u/ o
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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