材料www3.tvboxnow.com3 a$ H! I ?( i: _% _
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量
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5 Z/ ~, V; E6 C0 D* r, }. ~& Mtvb now,tvbnow,bttvb餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個( |! e0 r6 X0 T6 g
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1 L) L4 e4 t, O2 R) s% i' z公仔箱論壇做法公仔箱論壇- H( \# O. Y. d. M' p% a/ P0 M# [
1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。www3.tvboxnow.com; ~- S" J% N. \* l. r2 X, D- r
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。
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( d/ p# T! \6 G: V8 x( k9 wtvb now,tvbnow,bttvb3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。: w1 \' b6 l1 n2 h& Z+ [$ s
# t9 O, i4 y4 z$ M, X3 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 公仔箱論壇3 v: y& l3 i- a- @3 ^( k* d
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貼士
8 k& |1 @' ^( M3 k1 B! T7 X搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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