材料www3.tvboxnow.com+ U* J, O3 m- K7 k# n, V2 y7 V2 b
髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊
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做法
D. Y. q' v0 v, rwww3.tvboxnow.com1.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。
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2.豆腐切幼絲留用。
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0 z3 ?& g7 w' o- w" ?www3.tvboxnow.com3.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。
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貼士
" ^# o$ M6 s4 X$ O公仔箱論壇盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。公仔箱論壇5 v! d" S: C j# m5 j/ a3 L0 I
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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