材料
9 t! S% G1 T7 y% G' p8 ?1 h3 b4 \士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒) F/ \% W( }7 Z/ _$ A7 d
( z8 W3 O: K: D1 L4 n8 L% u" U杏仁軟餅3 q; B, Z! i" S4 X1 Y; @
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
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7 C" s% }) [" w吉士醬tvb now,tvbnow,bttvb C$ z; ^- J) V4 W( @' L1 \
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
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撻底
0 W& H, _- q5 L T# T6 c麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
* t/ L3 r" c, ^8 R+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x9 v5 z6 H) Y, | |! i( O
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做法
9 X5 n! }1 C' B, M0 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
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C! j' F6 S5 x4 _% {0 y3 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。www3.tvboxnow.com7 t5 i; M R# E; l0 O- w/ Z
3 L0 Z0 ~) N7 B* ]/ cwww3.tvboxnow.com3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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) o! w+ t, _/ a ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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! ~6 Y: @3 ]+ g4 C; H7 k& [公仔箱論壇5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O$ M' u- w. {0 U1 E
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6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z$ k2 S- h+ k2 p" }" A
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貼士
4 B, K% J4 M" {2 G0 I7 y8 I公仔箱論壇烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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