材料4 D0 h0 l# S1 Z$ e. D1 M
麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克
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夾心www3.tvboxnow.com( s' k5 W, I1 v5 N3 Z
忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒www3.tvboxnow.com4 W) |* q# f( `
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裝飾
! L& Y! E g; X# B4 O/ [士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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做法
: K: d- r. G) D- K1 a/ x7 Y `公仔箱論壇1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。% h% ]& N8 K3 _- S6 ]) X( |
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2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。
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3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb T# O4 C; ?, u
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4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。
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5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。( p. E# P! Y8 H; ^
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6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。8 Q* G1 k. `$ w4 K. c# \% Z! d; k
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貼士
* S' }9 R( B6 _& \5 d& O公仔箱論壇蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。1 X1 ^% I1 I$ P/ u0 d
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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