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南極乳龍蝦（約 150克） 1隻
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0 ~; u e8 V/ p5 o8 T: P$ O2 a- Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料' R" ?1 K) V* h, G( q9 d
鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升' @& _( m/ H# j: j* P7 U
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配菜* ? v/ \' ^3 L' S7 ]
蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個公仔箱論壇+ ]. }, z. r L' \* R. H3 L
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, s0 v& H$ o$ _4 x3 K做法
, K; V: d7 z( P. z7 G' htvb now,tvbnow,bttvb1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香，盛起伴碟。公仔箱論壇: n% c* U; C( t
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2.開大火，燒熱鐵板約 200℃，下龍蝦先煎蝦殼約 10秒，切開龍蝦起肉。
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7 j' [6 A1 U d& N. h2 n( ?公仔箱論壇3.把龍蝦肉繼續煎香，同時下調味料，煎至 30至 45秒至八成熟，上碟。
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' \, F' y3 w% n* R公仔箱論壇清酒能使油份彈開，讓蝦肉完全吸收醬油的味道。8 }3 K4 K( p" x- C6 ?* |" e
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發表於 2011-8-27 06:20 AM
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發表於 2011-8-27 07:58 AM
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