教大家做大盘鸡哦 
. X; e! ^& S8 X+ A( Z9 T新疆大盘鸡所用的材料： tvb now,tvbnow,bttvb- ^" ^: ]- r/ D9 s
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
, h( `/ V1 V+ P+ J l* ?$ @" m% R- B 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； www3.tvboxnow.com7 C' j1 A" {: X
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h, t" r1 K, t4 \4 S
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a) i1 o' d! n& p
5、皮带面。
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新疆大盘鸡烹饪步骤：
6 K- B7 Y; y9 G* Q( E 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
$ e$ {+ B6 F$ b; ^' `8 Y9 Etvb now,tvbnow,bttvb 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
+ a4 b+ T6 O$ D4 Y公仔箱論壇 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x8 R+ l3 t, E+ U
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v3 b; h/ {* V: B( N/ A7 O
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
# N% M# h. m& f6 R" Etvb now,tvbnow,bttvb 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； 公仔箱論壇9 {4 q _ v/ {: l- o
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i3 T5 [7 q4 H; M7 {2 u
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； / c' N3 @+ V8 I2 A1 t
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
7 {/ T' G* P- {; H, ? 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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