材料0 F; h) @( I& i0 \. f8 _. Y
南杏 50克' S9 D/ Q) d- l( D# u
北杏 5克" K0 D) x0 E; V! C4 A# C: p' t) L
魚膠片 2.5克
2 w2 C4 W# e- m: m大菜粉 1茶匙
+ _, ?( T; F& {tvb now,tvbnow,bttvb水 300毫升www3.tvboxnow.com& @/ y+ U% C2 V
冰糖糖水材料
: G7 Y( P# f6 s/ ]: Swww3.tvboxnow.com冰糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb- c- @6 F4 z" G7 ~. N0 t/ E
水 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 S _# }0 d/ q' u' E! C
+ ^) I+ y& |3 _7 z4 ]. k9 H5 Rtvb now,tvbnow,bttvb冰糖雪耳爽公仔箱論壇6 y4 R2 v8 X& T" W6 Z P
材料
1 b+ p3 J3 f8 y6 [* o公仔箱論壇雪耳 1小球
% j, F& n" }- b: j9 E3 W公仔箱論壇杞子 少許
5 U' c0 ?- U. {* Z6 Y2 r7 Dwww3.tvboxnow.com魚膠片 2.5克
6 n1 N0 O& t6 A$ I( r1 d2 o% n/ l大菜粉 1茶匙
3 I4 U. |: Y# I" `1 Q' @* c. b" Z水 350毫升www3.tvboxnow.com7 ~& `9 L+ j. {1 i
其他材料
- @! B& s- v9 c# {8 u. {' V& ]. P& `www3.tvboxnow.com新鮮無花果 1個www3.tvboxnow.com2 b/ D/ V/ c' [' D1 K$ P3 L6 t
紅莓 3粒www3.tvboxnow.com1 ?& I6 @9 |2 l. m* Z; z' f
食用金箔 少許 V+ C0 O5 H3 B/ P9 v8 T
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+ ?' R8 G- F1 t4 M+ [; v# ZShadow 小貼士：
( g& ?3 d& J. L+ t, Y１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?1 s( J/ j& M( q
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。- C: N! E, o; a8 V$ G/ i
, ?3 D5 v2 k( c& Q8 dwww3.tvboxnow.com３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。tvb now,tvbnow,bttvb) e2 ^& ^9 W5 I$ {7 ^
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Check List：
. }7 R& i6 @/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。公仔箱論壇' [' X2 Q* U- B& n) c: N ^$ ^& k
+ ]' I# V) {! ]7 t, R0 l% fwww3.tvboxnow.com２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _: q4 W$ k; `; S: m
, u% ?$ y- N, o% E3 d7 i7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
% Y* v6 Y/ s# J' t1 h/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |! S8 T9 s; p5 CSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。9 x( @+ Q0 s8 Z
+ O0 p1 i1 ?) \2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
9 w( }5 M, X9 `. L; Z9 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L" a) y9 b* j, V" ^3 c- A* a
3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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" u Y8 D: g' |& y" Y% Z3 ^5 P& B公仔箱論壇4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。公仔箱論壇# B- O1 D% I% f- J& V
' Y1 v$ x8 `8 Q8 H$ e+ c* y5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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: V r* }% e0 M, v4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。/ e0 Q% G! k' h; U/ x7 A
7 K* ^& V9 B4 w V* w7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q: F6 F% e9 Q; t- i0 L
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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