蘇豪又有型格餐廳新開張，主打爐端燒及新派日本菜，不過數到餐廳最自豪的，就是供應清酒（ Sake）種類達廿七款之多，難怪餐廳名字叫 Sakesan。淨飲不夠，還以清酒調製多款果味 Cocktails，愛甜美不要辛辣的女士們都有好選擇。邊飲清酒，邊嘆爐端燒，絕配呀！www3.tvboxnow.com6 f4 S+ L& ?) @
) X3 |% N6 O qSakesan餐廳樓底甚高，一踏入內，最 Eye-catching的是一列日本鬧市街景圖，在霓虹燈光映照下別有味道。特大投射銀幕正放映日本懷舊電影，然後雙眼橫掃，焦點落在旁邊的吧枱上，一瓶瓶大大小小琳瑯滿目的清酒就擺在面前，細問，清酒選擇多達廿七款，不同級數、品牌的應有盡有，絕對可滿足資深的清酒迷。對清酒只略知皮毛如我的食客也不用煩惱，可選擇由餐廳精心配搭的 Sake Tasting Selection，一 Set三支不同格調的清酒，分別是李白花酵母、水芭蕉大吟釀及真澄純米吟釀，三支酒由清純到濃烈，點一 Set，初學者已可來一次完整體驗。公仔箱論壇 l) s$ ]8 \9 z7 t/ r8 K5 H
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■大型投射銀幕日本懷舊電影不停播，一個人來也不愁寂寞。
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■坐在爐端燒桌前，可一睹師傅的功架。' m" H' |$ \; U
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■特別訂做的清酒桶印有餐廳名字，成為了餐廳獨特裝飾。
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5 O# J0 C# Z, M/ A3 A: k; D! k■霓虹燈光下的日本鬧市街景圖甚有型格。
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! j9 u7 a. h, Vtvb now,tvbnow,bttvb平靚正豬仔骨佐酒必吃
~! a8 s1 k& e% J& a公仔箱論壇美酒當然要配佳餚，法籍總廚 Andre L'Herminier曾於瑞士、法國及英國工作，習得各國烹調精髓，放諸於傳統日本食材，做出不一樣的味道。這兒銷量最好的就是炭燒豬仔骨，一客六條骨，份量十足，身處蘇豪貴價地段，誰料到手上這吃得津津有味的豬仔骨只售$95！怪不得深受一眾食客歡迎，一個「抵」字已令人抓狂。澳洲豬仔骨經師傅用特製湯底浸過才放上架燒，份外入味，軟腍多汁，炭燒香氣加上微辣的秘製韓式燒汁，撒上黑白芝麻，十分惹味，送酒一流。* F) C; K- S0 u4 C$ P( p
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清酒 Cocktails女士受落女生們對清酒那陣強烈的米酒味道未必接受，不過吃爐端燒缺了清酒，就吃得不夠痛快。餐廳十分細心的以清酒加入新鮮水果，調製出多款 Sake Cocktails。 Sake Cocktails易入口，帶果香，味較甜，其中 Passion de Sake甚受歡迎，由清酒及熱情果調配而成，果味濃郁，入口先是一陣果甜，再來清酒餘韻，慢慢散發的酒勁很是過癮，酒內更混有熱情果果核，熱情果果核似果仁，有咬口，邊飲邊過足牙癮。% E4 j2 J; r8 p; ?) B
6 k3 s) X, P" A4 Q# l6 b/ C1 Rtvb now,tvbnow,bttvb炭燒豬仔骨配秘製韓式醬汁$95
# w! r1 d2 s+ e, N- s/ Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b: G B, J+ b# I" m6 ^3 ~
嫩滑澳洲豬仔骨與微辣韓式燒汁是絕配，一客六大條唔使一百元，在蘇豪區食到簡直超值。 tvb now,tvbnow,bttvb+ b" ^7 M Z+ Z! h
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炭燒北海道帶子配甜芥辣蘋果豉油$80/2件8 J# Z4 b; o* m. p1 @
2 g" G" j$ k4 J8 u/ ] T特大帶子只放鹽及胡椒來燒以保持鮮味，燒好後才放上青蘋果粒和芥辣，甜甜辣辣十分惹味。
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+ s9 ]5 t \/ c) N7 dwww3.tvboxnow.com薄切紅鯛雜菜沙律伴香辣檸檬醬油$120tvb now,tvbnow,bttvb, f/ u9 p$ k$ }# d( l$ _
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紅鯛魚片捲着蘿蔔絲、甘笋及青瓜絲，再下味醂、日本豉油及清酒調味，魚肉鮮嫩，雜菜爽脆，味道清新。 公仔箱論壇: {, F) X- @1 k
* z: q. M4 K: w& u; G4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷香茅慕絲芝麻酥配芒果七味粉雪葩$75
& [; P' @# C+ V$ M) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v+ X( s* m) a( P
雪葩以七味粉作材料甚具創意，香芒味濃郁，甜中帶辣，像男士身邊的野蠻女友。 6 G. F* [' B/ o: l+ k) H
: j) m; z3 V$ J/ K' g公仔箱論壇Sake Tasting Selection$450
9 Z ~! Q3 t; o: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com: ], [% d- z$ [ T; v/ x
由左起是香醇的水芭蕉、帶花香的李白及濃厚的真澄，三款不同級別清酒，可一次過品嚐。 公仔箱論壇0 Q2 T" M; x* x R+ N+ r4 M
+ z: a( i. b0 ^Passion de Sake、 Shochu Soho各$78 公仔箱論壇. Z0 N. p5 p P% Q" d
8 t6 [ o! H& e8 j公仔箱論壇兩款雞尾酒分別以清酒及燒酌加入水果調配，黃色的 Passion de Sake帶熱情果微酸，橙紅的 Shochu Soho則有紅桑子及荔枝的香甜。 tvb now,tvbnow,bttvb/ I8 k/ Q) u/ d- G; H
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/ [7 V! G; i9 r! h' f/ L9 mtvb now,tvbnow,bttvb中環蘇豪些利街+ Q: `4 q! y5 [) u* w; r: Z+ K
$ M. O% E2 |9 P7 c$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創作有火炭燒 15"長蟹腳tvb now,tvbnow,bttvb7 v C2 F# d) O
, ?! \5 \5 v0 G■行政總廚 Patrick的創作靈感如火旺盛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V6 m: ^( g' n. d4 h3 z
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那邊廂新店上場，同樣以創意行頭的日式爐端燒店 ROKA亦不敢怠慢，着重食材配搭的總廚 Patrick燃起心中的一團創作之「火」，不斷想出令人驚喜的新菜式。矚目之作有柚子麪豉燒鱈場蟹腳，選用原隻皇帝蟹腳烹調，蟹腳足足有手前臂般長，師傅細心的去掉蟹腳軟骨，蟹肉掃上柚子麪豉及秘製奶油香料才放上架燒，奶油溶掉滴落炭裏去時，「喳」一聲，一陣香氣向上升，未食已口水大流；蟹肉彈牙鮮味，令人想一再 Encore。平日吃鵝肝，總要蘸汁來中和鵝肝的膩感，這兒的梅酒鵝肝配紫菜脆餅卻大不同。
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4 p k. Z+ V- Z7 ^9 N1 A趣味菜式 梅酒浸鵝肝不但不用蘸汁吃，菜式上桌時，你會問：「鵝肝在哪兒？」原來師傅用紫菜把它捲起來，不為意的還以為是壽司，法式材料配和風造型，創意已經打分。味道方面亦花了心思，以梅酒浸鵝肝，以其甜酸之味中和鵝肝的油膩，比起單單蘸醬吃，梅酒已平均滲進鵝肝，味道更統一。吃時把幼滑梅酒鵝肝，塗上一片以紫菜及墨魚汁製成的脆餅，香脆可口，口感一流。tvb now,tvbnow,bttvb1 v: e' g* N: R- w( B
" E% C5 c% |2 N. \+ }# u: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚子麪豉燒鱈場蟹腳$295
F$ a4 \/ \; c6 { r i& X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?$ D( x! {/ V$ ~/ t
鱈場蟹腳足足十五吋長，掃上柚子麪豉及秘製奶油香料燒，香氣四溢。
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梅酒鵝肝配紫菜脆餅$145. g, B3 B; K- [9 v; }8 q
/ P+ w$ |9 R D. e. X1 U! W$ m鵝肝浸過梅酒後以紫菜捲起，與紫菜脆餅夾着一起吃，香脆可口。 5 D: _2 j4 G' ~1 C& x
' K+ R7 R6 b6 O" Mwww3.tvboxnow.com清酒盛合$475TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c* h1 p1 m q! w7 u) i; ?. d
* D; l3 a: p" R; A$ J+ {5 X& [* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一共三支，左起為有氣清酒 Hitotoki Rose、酒味濃郁的上原鶴龜特別純米清酒及醇厚清新的白雪特撰（本釀造）。 www3.tvboxnow.com Y v1 b, q; _+ D( c
. O" d1 ~/ d. b8 _! W6 atvb now,tvbnow,bttvbIchigo、 Yuzu Sour各$78
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: R9 s( N4 t9 ?" {/ ^/ C, ^6 [/ s" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙色的 Ichigo由燒酌、梅酒、草莓、奇異果、菠蘿及檸檬調配，有粒粒果肉；黃色的 Yuzu Sour則混合了燒酌、梅酒、柚子及橙而成，亦討女士歡心。 tvb now,tvbnow,bttvb2 N/ v2 i# M! _$ C& l' H. B4 v9 l: L
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韓風燒羊肋骨$95/2件7 B2 R$ f2 Z2 L. D4 f, {
8 J9 Q$ p4 _$ l/ P2 C! o% \www3.tvboxnow.com選用澳洲羊肋骨，其羊羶味較輕，加上秘製韓式香辣醬汁，不嗜羊如我也吃得津津有味。 % j% z: v `6 ~1 E( D8 G
( F D/ @7 z7 x6 ]" o; Z3 h8 \* x8 l公仔箱論壇ROKA
# ?1 y$ {' Q* J9 A( `9 L7 |6 R' ? Zwww3.tvboxnow.com金鐘道太古廣場 tvb now,tvbnow,bttvb) z- O, e2 ]! C4 w" a& b
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■餐廳樓底甚高，加上燈光效果，氣氛甚佳，最啱三五知己聚首或情侶把酒談心。 |
發表於 2011-2-15 05:14 AM
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