材料
7 _ h( Q& L# V( j" p公仔箱論壇蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片
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醋汁
2 l8 I ?7 e* {公仔箱論壇白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙公仔箱論壇* N8 D$ u! q* |& D7 E1 V
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調味料
) o9 \+ n' V; K% K5 a' m0 T公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙公仔箱論壇% K% i w8 i8 [5 G* N% [" \
6 C0 y( U4 J+ e. e0 K pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- E+ d0 t& _; Q9 s. K& r0 w# }
做法" k# n$ b1 F5 _% G8 O
1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N, ~: m; w9 m* F- o. K+ D5 l
. k- p7 g2 \" F' a' Btvb now,tvbnow,bttvb2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。
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, r+ o) f( j; Q# Xtvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。
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4.肉碎加入調味料拌勻略醃。公仔箱論壇. j5 r, F2 S0 A! y5 ~" p
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5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。
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貼士
, ?6 O* |$ }( l* {6 Z& Ftvb now,tvbnow,bttvb青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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