材料
p& B+ V; A9 q$ x& Nwww3.tvboxnow.com蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V0 j$ f* P8 }$ m+ k
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汁料
* t! `2 x6 d5 ~2 u: v& E' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙
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( z$ g! p" Y2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t* O8 I- m! {( Q. A$ `公仔箱論壇做法
8 p9 ]4 O# ]' T2 L+ M: k* ~+ ~www3.tvboxnow.com1.蝦球加醃料拌勻。公仔箱論壇8 h u5 I7 E0 H
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2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。
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. l0 r" U' I. M- z# Vtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。" [, h, S8 q2 Q+ i& [- G. m( s( A
4 |9 f9 e) i) h- o P4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。www3.tvboxnow.com1 j$ X. r6 d3 `$ v" F7 O# j
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5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。
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貼士
# N1 B( P; J9 ~! c) `( ] ~2 Q: F) _tvb now,tvbnow,bttvb煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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