材料 3 N7 o0 r( \4 S
夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙
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. ^8 { X# G0 \* o7 Lwww3.tvboxnow.com醃料
/ v/ O; M. Y& a1 E0 f% E. p! m鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙- v& F1 i# j$ W; d7 Q
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調味料. O. u. f% |& a8 e6 x
鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量
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1.海螺肉下醃料拌勻。
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7 l6 y& k( j" [7 d2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B' }! A, s8 i# r2 Y
! h, i2 E/ F2 O; c& j k; Zwww3.tvboxnow.com3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。
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0 s a5 I- w1 b) N& Kwww3.tvboxnow.com4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。
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醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y1 _8 P; }8 S' c. ~8 X0 W
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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