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加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許
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" R; |/ Q; z+ P% e4 Q0 |做法
. `' y2 @% M& f5 C2 G1.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。www3.tvboxnow.com/ }& J, ?. N/ Z/ }& p
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2.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。
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, y2 B$ T6 \0 D& x- Y% z; w, R公仔箱論壇3.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。* w/ L1 @' T& d
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4.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _5 j6 z+ Y8 M7 |$ K H, y
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5.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。www3.tvboxnow.com9 H: i2 Y' C. _% c* ]3 x. K
" a% i) O1 i( i6.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。
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7.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。 - T3 l3 e% d& H! [
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& \0 S4 M. _: [5 w帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。
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發表於 2011-6-29 06:20 AM
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