材料tvb now,tvbnow,bttvb2 `( g7 n9 w# t7 Q, f
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
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5 w+ e) V" x/ @- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料- G7 |% F/ r. d
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
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芡料
: `. ^' ?# s+ F. @4 W鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙公仔箱論壇9 T6 F( Z5 N! ~' f
& l( w4 @" A* a. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 a5 C: |- C% U4 k9 h- \
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 C" Y$ F, J' H& ?" _' o& O
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。! x$ M1 }5 W4 m- H8 w/ V
2 r$ Z3 K2 F7 `6 C/ A2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
, e0 r5 q4 i2 H3 v/ Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U/ X9 W- q9 p2 a: e4 d6 e
3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。www3.tvboxnow.com1 \0 U; \4 k4 W8 M$ c$ k6 O
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4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w. L) z: E: r8 a% a# s
* ~! y+ J0 K' {4 N! o8 f; |5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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" X/ z( ]5 n% Z: p0 U6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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貼士
P* S; [( R' p生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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