材料
: \$ h* `% b' Ctvb now,tvbnow,bttvb斑塊肉 100克、蛋白 20克、脆松子仁 1茶匙、白芝麻（炒香）少許、葱 2棵
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醃料2 y2 P1 a) P. z: ~3 j9 C5 z0 X' [
老抽/日本醬油各 1/2茶匙、鹽 1/6茶匙、糖 2湯匙、赤味噌 5克蛋白
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d9 M/ T% i( U1 C) k2 mtvb now,tvbnow,bttvb調味1 \. ?) n8 d- k9 R$ j k Q' [
牛奶/忌廉各 10毫升、生粉 1茶匙、雞粉/鹽各 1/3茶匙2 v! T, J+ Q I$ ?% e5 [4 R* ~ V
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0 w7 E1 P& E0 T4 J做法
a a2 J5 |1 M2 W }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將醃料拌勻，加入斑塊肉醃約 1小時。公仔箱論壇3 Y( _5 c4 j; D# D* w* h$ B* ^
7 h6 i( j7 W$ m: e4 P, U! `4 T2.焗盤上放葱，放上斑塊，放入預熱至 250℃，用面火焗 10分鐘。公仔箱論壇7 ?) O& f) P2 c) t" z+ a$ b
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3.蛋白加入忌廉、牛奶拌勻後再放餘下調味拌成忌廉牛奶混合物。! c. H4 l* Z K5 `) ~
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4.燒熱鑊下油，倒入忌廉牛奶混合物，以細火慢慢炒至剛凝固，盛起。
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5.將蛋白上碟，旁邊放上斑塊，撒上白芝麻、脆松子仁即可。
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3 a! y' F: h5 b& n" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士www3.tvboxnow.com- J& L# f& N6 c4 r
蛋白不可拂至起泡，不然炒出來便不滑溜。 |
發表於 2011-6-29 06:23 AM
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