一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
! t. L' ]! R0 @% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。公仔箱論壇/ f* N5 ^3 u/ N! t7 m
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。tvb now,tvbnow,bttvb0 \+ i1 g' _$ r$ D+ ] X7 w _. p
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
" @7 O+ f$ R8 ?/ J0 ^+ s點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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% I. t, W) o" P0 F& h( `; `' dwww3.tvboxnow.com點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
% m/ x. \0 O; r5 }3 w' Stvb now,tvbnow,bttvb第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。3 V) n/ `) K( b
9 v! Z# i1 m9 Z( w+ A公仔箱論壇點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」公仔箱論壇, J3 F' l% C/ X
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。3 n* P; c* s0 P
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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6 v4 l& M% T3 Y7 j1 G老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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2 h3 @# I1 {* b! r潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
: K) K7 Y u, P9 |( b* U老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
1 I2 _6 `5 N; k0 K2 r公仔箱論壇潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。
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後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 ( `$ f, C( A, |" D, @
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4 Z' S4 f3 ~+ J7 c: d/ I[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:48 PM 編輯 ] |
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