【早安健康／白乙君報導】「九層塔」是許多主婦愛用的辛香料，九層塔可說是家庭料理的萬用香菜，它有一股特殊的香氣，拿來搭配海鮮、炸物、或是清炒義大利麵都好吃，而且非常便宜，其實九層塔有超多驚人的健康好處，又被稱為「國王的藥草」。九層塔不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症。除了九層塔炒蛋，在家就可以自製青醬，搭配沙拉或義大利麵，吃出異國風味。
% ~+ p! B) }% o; Z6 E# ~ H3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
. i+ V% _1 Z, v0 f【九層塔好處1】美容抗老，去黑頭粉刺 公仔箱論壇; z$ g4 D8 Z2 @; L5 v
公仔箱論壇9 A: {9 z2 k/ X& \/ q
九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E，皆具有抗老功能，能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白，不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常，還具有美肌療效。 : d1 \! h0 {# g2 ~ ~9 D6 j2 u2 h+ u+ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }8 ~/ _1 D* P7 h2 z( S9 s; s" t' X
此外，不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上，輕柔按摩5分鐘，再用水清洗，具有消除黑頭粉刺的效果。
6 e: v9 b: d1 H" Cwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com$ A4 f% o' u* `% ~- h% o; l
【九層塔好處2】抗菌消炎，預防感冒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v4 M' w8 m. @) {; S5 O
( L6 R+ A. G' j0 l" w9 }
九層塔含有與苦瓜相同的成分「皂素」，可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。強大的殺菌、抗菌功能，可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片，敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。 www3.tvboxnow.com2 z0 h. I9 M, w9 P- Q* A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q' {5 w) B2 x F( l |
【九層塔好處3】豐富葉黃素，預防眼睛病變
- j" Y* Z, }) S( o1 M0 K3 }公仔箱論壇% q% E% X9 ]5 t7 q, b8 u8 O. S
葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化，免於光害，降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素，需藉由飲食攝取才能補充。 公仔箱論壇' _/ ]0 F7 R5 e: s9 h7 w1 G
tvb now,tvbnow,bttvb( b: H- G5 ]/ A' O# i; [
【九層塔好處4】紓解肩頸僵硬，改善身體疲勞
2 x: | R! e# X* @7 [0 H% U9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T0 U7 W' o2 p公仔箱論壇維生素E能夠擴張末梢血管，促進血液循環，進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後，搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香，與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用，具有加乘效果。
* [! P( K# ~( X( M公仔箱論壇+ j. j1 x& N9 E. R# U v3 r
【九層塔好處5】抗氧化，預防癌症
/ l* N; Q ]- ?% i5 G8 E _' e
0 `! ^' L: u' Q; u9 jwww3.tvboxnow.com美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素，不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼，未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力，具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。 * J& J3 O. i# {" E4 ~. l
公仔箱論壇3 x9 w6 D' ?* h$ N: B
【九層塔好處6】女性經期前的優秀夥伴 f: t$ u+ N# X e# x5 |3 N/ T' x
' E' R5 [+ ^' D8 ~
富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血，它的香氣還可以調節自律神經，緩和焦躁的情緒，具有鎮靜心神的作用，是女性的好朋友。 公仔箱論壇1 L2 S+ P$ X+ T) b1 o" _4 p9 |
& k( d1 F4 t1 [4 x5 c; G公仔箱論壇※需注意的是，九層塔具有通經行血的功能，孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E5 c4 z. q* X' y# G0 Y# v4 [
/ [, p, f5 q( M, `' {& b! ]
【九層塔食譜】DIY羅勒胡桃青醬
; K2 K& F$ n" d/ s# D: Rtvb now,tvbnow,bttvb
: i, p" G3 F" l- `' t" J* a# I材料（2～3人份）
9 d- `2 \& _2 M4 c- 九層塔葉 80公克
- 胡桃 20公克
- 洋蔥 1～2片
- 特級冷壓橄欖油 100毫升
- 粗鹽或鹽巴 1小匙
- 大蒜2瓣
) Y: H8 \9 ?5 M c公仔箱論壇做法 www3.tvboxnow.com1 S( C5 |9 @2 T
- 先將胡桃用平底鍋煎過。
- 把大蒜、胡桃、少量橄欖油放入果汁機裡攪拌。
- 批次加入少量九層塔葉、少量橄欖油與鹽巴攪拌。
- 將容器用酒精消毒過後，將打好的青醬倒入容器，再加入少許的橄欖油，就可以放冷藏室保存了。也可以放入保存袋裡，擠出空氣後，放冷凍庫保存。
) X' }' Q- p/ {: owww3.tvboxnow.com※建議1周內食用完畢。
, U" B h9 F& n9 O5 O. T公仔箱論壇
& R+ ~% w6 ] UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔延長2倍保存期限的秘密絕招
$ I5 `; d* k- j
! `$ o! d q" B9 c. B# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該怎麼保存九層塔？只要一個塑膠袋就可以了！先用廚房紙巾將九層塔上的水氣擦乾，將一個袋子充滿空氣，小心將九層塔放入，葉片絕對不能互相碰撞，要讓葉子之間有些間隙，接著放入冰箱保存即可。因為只要有一點小損傷，就會連續讓葉片都爛掉，要十分小心喔。這樣做就能延長九層塔的保存期限！
0 G0 b- B$ M/ d
" x$ P. u3 J2 K* E0 _5 d' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔致癌？教授破解迷思
! ]0 b( q2 y+ F. u/ D9 uwww3.tvboxnow.com# f h$ b {& R
2006年6月開始，有一篇九層塔會導致肝癌的網路文章開始流傳，「九層塔裡有一種成份叫做Eugenol（英譯丁子香粉，是一種化學物質，牙科用來治牙疼）這個成份已經證實會導致肝癌。而Eugenol的中文名稱就叫做「黃樟素」。要知道這種毒素會在體內累積的，國人罹癌指數年年攀升，這都跟吃進去的食物有關連。」 tvb now,tvbnow,bttvb! {" C( p2 }. r- j+ X# P
1 M8 ]2 O( q1 A公仔箱論壇加州大學舊金山醫學院教授林慶順在著作《餐桌上的偽科學》中解析九層塔致癌的流言，他提到，根據九層塔英語Basil，學名Ocimum basilicum，用學名加上Cancer這個關鍵字搜尋到的九層塔與癌相關的醫學研究或論文，發現若以「九層塔萃取物是否能抑制培養皿裡癌細胞的生長」為題，所得結論是九層塔似乎有抗癌的作用。 $ B' ~( T8 Z, ]* A R6 p
0 k+ E* T$ L, h+ Y1 J0 _5 Vtvb now,tvbnow,bttvb林慶順教授分析，九層塔致癌的謠言中提及「Eugenol」的翻譯是丁子香粉，然後又說是黃樟素。但其實2個翻譯都錯了，Eugenol的正確翻譯是「丁香酚」或「丁子香酚」（此「酚」非彼「粉」）。不管如何，丁香酚真的有被證實會導致肝癌嗎？從一份2013年世界衛生組織發布的文獻就可看出，所謂的來自九層塔的致癌物是甲基丁香酚，而非丁香酚。更重要的是，甲基丁香酚的致癌性，是用通常攝取量數百倍的高劑量，在動物實驗中試驗出來的。 www3.tvboxnow.com. s+ Z7 A* L& ?$ G) {& D; F
; D o2 r* x7 i) f, O因此林慶順教授認為，除非有人天天把九層塔當青菜吃，否則要吃到致癌，還真不是一件容易的事。還有，網路文章所說的「這種毒素會在體內累積」，也不正確。事實上，攝入的甲基丁香酚很快就會從尿液排出，並無所謂的累積。 |
發表於 2019-2-19 04:25 PM
| 
