[美食介紹] 番茄清湯

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番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。
  m; c5 r' z3 O1 ^tvb now,tvbnow,bttvb但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。& n% H: s- H6 J
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，
! W0 g9 a& J, I8 j7 V' p# R" h公仔箱論壇這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，公仔箱論壇; D; h, y% }( e/ S
而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！8 L' P! b  N, L3 T' `0 y* D" E

7 K1 `6 @( i; a$ C7 V2 y公仔箱論壇番茄打茸* q! B7 p  G* |2 @$ E" Z1 e2 ?
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1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。0 z2 z+ W( Z8 p. n  ^

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# D+ C6 {) a$ gwww3.tvboxnow.com放進魚袋
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* [8 @: n2 \, V7 N7 B. awww3.tvboxnow.com2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。: K2 T3 i3 _5 V% A# }
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滴餾一晚
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。. X& y  E' J; i2 D4 x

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