銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。www3.tvboxnow.com' v$ y7 d7 n- o8 _) L1 }
8 j* F, v; M x0 q4 _ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功架十足 材料夠新穎
9 n0 ?. k# \7 ]3 {: V% B. utvb now,tvbnow,bttvb在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。www3.tvboxnow.com' L: n2 d( J! {% m i5 j& @. f' M) @0 N" W
: n1 U R2 G' ?3 `鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸
! X+ x, L/ W' p: T& Pwww3.tvboxnow.com地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
. z# C3 k0 u+ |9 r( Y! x營業時間：12:00nn至2:30pm% {2 X' t# {; O) G- l2 h
6:00pm至10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D/ ^: f& l( w" g
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
0 a5 S# H5 b" i5 a公仔箱論壇平均消費：約$350/位
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- `' v2 P$ r% Y+ \3 V! n! h8 D% v: ^平台花園 歎意日料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?: R& v: m% T. D1 n3 A
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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& x5 Y1 h0 h9 j& S( F3 X不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！公仔箱論壇4 E6 k+ ?- G# W7 t& k E) H
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Info Hooray Bar & Restaurantwww3.tvboxnow.com2 o& _" L) } r" f% N! Y& B
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層tvb now,tvbnow,bttvb! l Q3 X- @: ^8 j0 E6 u* N
營業時間：12:00nn至12:00mn
3 s+ `3 Y! } d/ m& K公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口www3.tvboxnow.com! x9 \5 b" M7 H( R
平均消費：約$350/位
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& {( @4 |% H O/ r1 [- u+ s& Rtvb now,tvbnow,bttvb明太子鐵板大蝦$1606 v8 q$ }$ S/ \
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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% ~2 S& U! S# q- @& ~9 R日本山口縣長州雞扒$1604 a9 u& C) Y, ^
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
; L( O- \- ?- {- R& b, K鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。www3.tvboxnow.com. |; j) M1 C, m! n" J0 S7 m9 v2 `: d, Q
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
( L: @. J p9 F. E7 H, t0 Ctvb now,tvbnow,bttvb■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。: _! |3 K$ _* D$ B
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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4 G8 C( V- _% {$ C% o/ R* S公仔箱論壇麵豉焗鱸魚 $198
2 @7 ^3 Q3 p0 ]' D+ C: w* v4 rtvb now,tvbnow,bttvb麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。公仔箱論壇+ {- H- o# u7 G" @' I
+ K" w% t* L3 g; n B& ?: ztvb now,tvbnow,bttvb燒帶子金菇配蟹子 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {4 y9 ]7 t0 C) [! V7 }
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q* w2 A- k! p; [1 ?
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85公仔箱論壇) |1 @8 S l8 ` _/ f- b _# N" D' u: c
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
$ Z# V, S7 x# V7 |7 A* Ftvb now,tvbnow,bttvb■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p0 _% y0 s3 k' p
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
0 t/ }# K4 e; P) M9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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