材料3 g( q3 R8 c, O! c6 U( b
大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙www3.tvboxnow.com' a- c. K1 W# n! a" z" m
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2 F# w) q. e5 B* N2 Q做法
( t9 s" O+ n. Q/ Y. j& A1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @ O1 [3 U3 N6 P% d, G
, o7 c# @ W- l2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。
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6 x9 ?3 {# Q. [% q' H3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。
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煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。
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發表於 2010-10-19 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 07:37 AM
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