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Mirror的拿破崙與別不同，摒棄傳統層層疊方式，以玻璃杯盛着，忌廉由植物油製成，應滑的軟滑，應脆的鬆脆，做足本分。 www3.tvboxnow.com! C k# ]! R8 \2 g
5 N" j/ [6 g* `8 @7 L除了選用本地食材，Mirror在食材上另一特色，是不用乳製忌廉。一般用作打發的忌廉，均採用牛奶製成，而乳脂含量高達35%。而Jeremy採用的非乳製忌廉，由丹麥品牌Uniwhip出品，採用植物油製成，主要材料為棕櫚仁油，記者一試這種忌廉後，其軟滑質感，與一般乳製忌廉不相伯仲，只是沒有了天然的乳脂香。9 I0 l+ {! c8 k' b+ x
) b4 B! O8 `! E- y5 y■Mirror Restaurant
: i9 S6 g& x" k3 p9 mwww3.tvboxnow.com地址﹕灣仔灣仔道Tiffan Tower 6樓
+ x8 M! i A0 A9 N8 W- v' R9 kwww3.tvboxnow.com營業時間﹕晚上6:30至10:30公仔箱論壇 p$ r4 b2 ~7 ?9 @* x
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發表於 2010-10-12 07:33 AM
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發表於 2010-10-12 04:50 PM
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