7 A( z c2 H0 }4 j* K公仔箱論壇材料. i, t p. H$ E+ v8 @+ `
鹽.....少許
( _9 O( M' T" Q5 A: L! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....少許
& A7 G: ~- a" [+ z5 Z/ a+ ^雜菌.....70克
, |6 }! I+ Y; X% X1 Q' B$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2茶匙& d4 X3 R5 y4 q9 C& T' ~
洋蔥絲.....100克
3 m" t1 c! H' b黑胡椒碎.....少許! ]' q6 v% N2 b, ]; C
濃菜湯.....200毫升
: T: F9 ]- z% S+ Y+ u- \1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....4-5湯匙$ F$ a* s; v# @2 n+ i$ m
大蛋.....1隻（約70克）; Y: q( P" n! ]/ z( f/ J0 b9 u
意大利00麵粉.....100克
. N4 c- _0 Q* s公仔箱論壇意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
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# r" N' @3 H1 `0 T1 q4 P% h' q工具:
5 X) c x5 v+ }# S2 l/ e公仔箱論壇直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍公仔箱論壇, T; N- l/ J% Z: q
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做法: N s1 s% W4 A* Y/ F
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。www3.tvboxnow.com6 Z. E- V3 _8 [* |. P
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3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。公仔箱論壇, N- \4 q, Q, m# P/ L! q
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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