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三角饺
' @' n' T# l$ D( V( R; ltvb now,tvbnow,bttvb
' y; \- k' [5 C# ]5 H; q" gwww3.tvboxnow.com波波饺(图2)
' J6 S# g. v& n4 i6 n) @$ E7 T" u: Z公仔箱論壇取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g2 w" V& k# l
 公仔箱論壇2 r8 r- p; k' J9 x: F. j! Z
蛤蜊饺(图3)* ~+ M" }* }9 v6 ]! p+ u" d
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
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4 c; A6 v5 t- g- o2 y a- ~公仔箱論壇四喜蒸饺(图4公仔箱論壇* d' g( U6 D- D* N o: b
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
0 u/ F' L/ Y0 Q8 a. [' f% n4 @& Btvb now,tvbnow,bttvb所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
* o6 @' N$ m2 K( L- _$ U9 G/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com" g% ?5 U! w; [! W' O
鱼形饺(图5)
9 s) B0 x5 H$ Z/ l左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。* [. {5 }/ @1 Y" h- C- I: ^
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元宝饺(图6$ g) T9 \; K9 m" a; e* A
取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 . g5 f+ F$ S$ B1 ]% \+ X+ s4 E
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月牙饺(图7)左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？www3.tvboxnow.com2 W. t% x( J& Y- f5 A
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小锁饺(图8)www3.tvboxnow.com- I5 w0 j4 H# L
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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` L1 n" }: `) z& r# X3 @www3.tvboxnow.com钱包饺(图9)tvb now,tvbnow,bttvb3 _. b4 k- e5 B M/ l& x
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！ p- j5 c* g+ H! \6 {9 d: U' s4 j& U
! f6 }- y2 a9 f( k6 J. w0 u* i" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花朵朵(图10)公仔箱論壇! U& i7 n' |6 r* v1 E
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |
發表於 2007-12-25 08:58 AM
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