來源：大洋網
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1 V* ^1 q. D4 b+ P4 u* H. P0 p 今日廚神：陳奕甄 職業：歌手＆舞者 星座：獅子座 身高：170厘米
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' r S6 A' }! q! M- B4 Zwww3.tvboxnow.com 攝影/撰文：鄭巧雲
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! m, L# ^2 G: _+ _5 m( T/ R" Uwww3.tvboxnow.com 可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。www3.tvboxnow.com( _! r5 J" M+ D! G
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烹制材料(三人份)
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: b9 l2 N9 h8 m1 l; h) vwww3.tvboxnow.com 材料：雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)& D' ^# I+ m/ h
- v! C/ v9 g. \ 調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
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1 洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。
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/ F3 Q @& S2 f& L/ b" }公仔箱論壇 2 鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝去外皮，洗凈成塊；姜切成片。tvb now,tvbnow,bttvb" _9 D$ j' ~9 s9 l8 z
: J9 e7 \. z! m5 ^4 ~ 3 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。公仔箱論壇3 s( u3 a- p' |# E" d
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4 註入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。
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5 依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。! {+ g) b; D. y% }. H+ o' ~- ^" O
! D6 h. u A% h" g6 |4 s/ ~公仔箱論壇 6 開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。公仔箱論壇9 M$ u2 n; W N: t
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7 h) j% a$ J' P, p( I. G, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮。
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, N! h2 r* `1 Y+ `4 |www3.tvboxnow.com 2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。
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3、雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。
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No salt diet lowers blood pressure
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10 foods that make people happier
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發表於 2008-3-31 09:57 PM
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