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色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb' G" \" K5 o9 w& {
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）% K* V8 }) v% P/ @( u( m
* |# k" X4 B9 O( F4 uwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f. P3 v& t% x8 C; ]0 T
所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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天然豆花小食店。（圖：光明日報）
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。 h/ ~3 P# Q0 ^/ p+ E7 T. w
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？tvb now,tvbnow,bttvb" k+ S, k' y3 r( O) q
* Y* A6 i; U1 B+ ?見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。) ^6 ?4 O4 G' x) t
" _) h; [. {7 q' R7 Q天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。. f) P |0 C& {; F8 q0 o0 B
7 l. F; d4 J6 \# u! f5 Y6 E在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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; P$ b$ x' l# y3 b/ uwww3.tvboxnow.com看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！
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邀台灣師傅傳授
( A1 }3 v1 O/ d: u7 w全方位豆花手藝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m: S5 w8 O; a5 s
4 d* {" B' u0 l) J公仔箱論壇作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
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% ~" |) {/ z. Ctvb now,tvbnow,bttvb為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。8 ]4 q2 k z6 {, Y
F/ ^8 w1 ^$ r" x) f2 X0 m& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
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' I/ S& J- ~( C4 Pwww3.tvboxnow.com不加防腐劑人造色素www3.tvboxnow.com1 b, A$ H/ r7 E6 R* B% Y C
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
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$ n/ h) F4 G$ h. k! A“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y0 d/ H4 V8 M9 @& c
. |" m0 t( W2 Rtvb now,tvbnow,bttvb賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
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曾開十數間連鎖店
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1 I7 i/ f' y8 ^( c; w. _6 ^4 \從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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, t7 A3 G9 Y: Q- x- b0 J# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。tvb now,tvbnow,bttvb! k+ a+ W- A: {1 u' E9 p3 G( v0 d9 b
( C) i; Y L4 [. @生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。/ R. ?- a. _5 [4 X0 n" m; Y
) L2 E9 R& _: R9 r& H9 s也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
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8 l i1 F: {( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【店家Profile】' w4 v" `; ?$ k: @+ J7 Q+ Z, t" M
主打：無防腐劑天然豆花) y, P) x% z! L/ I. s
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。! o9 P2 c3 y) A, G; i
檔主：賴振鴻. J: l: \, Z$ N: s6 L5 O3 w
歷史：18年
% f) V" @7 Z2 z, F( R公仔箱論壇環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。www3.tvboxnow.com! I) ~) l1 q# W* u# @
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
" I/ g' k5 t! |2 h1 Z& K. ptvb now,tvbnow,bttvb停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
) b& \, s. I9 n/ P5 D/ f; ^; c公仔箱論壇推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
, w& |) N3 z% M# xtvb now,tvbnow,bttvb心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。tvb now,tvbnow,bttvb( l, ^0 N9 Q2 p, ]7 `
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天然豆花小食店www3.tvboxnow.com/ h. U4 r* @* z; i2 I
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
1 x O$ `) y" x公仔箱論壇營業時間：10am至5pm
# {$ z! C5 g. w1 Y# N$ K6 S7 M公仔箱論壇電話：03-7782 3558
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你知道嗎？
4 E/ `3 I) M, [1 A+ Z& _# I& R黃豆蛋白
+ \! R3 r! z0 v有助降低膽固醇) l( `3 Z+ T$ {/ c3 Y {$ H0 q
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-8-28 01:10 AM
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