[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~; r0 ]& M' w
香檳白酒　凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。

冷喝清酒　散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。

濃淡變化　配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。www3.tvboxnow.com; h+ u0 \: o) a

1　平八郎本格燒酎 $620（b）/ }8 |8 u  [% e8 h
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。
0 k0 j3 g5 p1 D
2　Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）- U) C4 b0 t+ i$ H* p6 E+ S9 v
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。
tvb now,tvbnow,bttvb( j2 l# @1 k5 H- j* S% e$ ^
3　加賀鳶純米大吟釀 $460（b）6 O4 ^4 o" ~' e2 k2 @
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。www3.tvboxnow.com% g6 Y+ S# n$ M- Q  o) F, M
公仔箱論壇  x( Z+ X* i5 @9 E# b  ^& I  p3 i
4　Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。% l* q# Q3 {& G# _! W! y
公仔箱論壇9 L: c) A# x. s8 K$ \) ^
5　上善如水純米吟釀 $290（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x, r  l3 G! q/ g7 ~7 {, z1 n
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。公仔箱論壇9 ?4 ^& _7 \) @+ K5 E; q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s$ o. ~7 ?" P/ ]+ d, V! c. f2 C
6　久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）www3.tvboxnow.com/ s7 G: i3 X" x# v
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。

7　Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。
, e& R0 X* J' G# H
8　Chandon Brut NV Australia（a）
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。www3.tvboxnow.com/ e: x( o4 i( m3 i! m* p& Z4 p
tvb now,tvbnow,bttvb5 m4 h& f5 X+ l* U( q2 V# R% U
9　Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）2 d* S% D: W( ]* A* I) r' ?3 t
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w3 L7 }) L) k3 d/ }3 `3 l

10　一n0藏無查本釀造 $480（b）tvb now,tvbnow,bttvb  k. v( t: Z1 m0 V: k5 w; R6 u
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。

配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J& Y  e* M4 x  \! m% a( `
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。

b海鰻天婦羅 $200（b）8 [2 ]/ g; r4 P5 E; O9 Z9 `7 \
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l, ]$ N- @+ m! q( N. }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v4 ?2 W: _/ \9 [9 l
c(魚立)魚刺身 $280（b）
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }/ @# t3 I8 [) m& L
! N" R( G/ m7 T, j' }5 |
配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）/ L7 h; h- W& ?5 n3 L4 r
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。! v3 y! O/ x" s) J3 Q
" ^( w) y1 W0 ]2 v6 N0 ~! c
e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）公仔箱論壇3 Z4 H0 O0 ^$ h+ |. U3 D) }# w
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。9 i  ~3 P4 i" I! g# _

醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。

豆腐tvb now,tvbnow,bttvb7 f( ?8 P: B8 a5 H- k
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n+ {2 A% V7 P" g# Y, x, @. a
綠豆
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
' o* U2 G  |2 G' }6 p
鹽/糖tvb now,tvbnow,bttvb: h. v* B1 p- R- R
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。4 t1 p9 F3 v9 g6 i

醋
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。

鮮藕/ |1 H& l5 A  a
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。; V3 Q# `0 ]! A9 ~- g0 B4 N. x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^1 `2 P: F$ o1 |/ X
皮蛋
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。www3.tvboxnow.com- J% z& e1 }( D+ j5 r

海蜇
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。, o9 x) |& q5 a9 n4 ~: U5 C
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]+ d# E7 W% @
生梨3 ~7 V. z8 J/ _% A3 u5 a9 r: B
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。tvb now,tvbnow,bttvb, F5 \& \' v5 S! F; n( ?- m6 r

蘿蔔
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a$ q" v& X+ Y

番薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q; q  X! {2 ~# D
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。公仔箱論壇/ h# F, g2 z  ~$ t' ?
% K8 j  Z' s4 h6 o# `$ `- s
柿子www3.tvboxnow.com% ~  y' \" R3 F+ T' _; L
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。
www3.tvboxnow.com" P* O* I7 \. n6 T0 m
桔汁: W5 M0 [- m. Y3 d4 H4 G% b0 j. r
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。

芹菜
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。! ^8 e4 M3 B7 E$ g/ [! d" X
$ T/ m. C% N! a9 Q6 u
楊桃
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
1 p4 u- v4 F% K9 J* U; s( C  p3 g) `
橄欖
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。
公仔箱論壇" S& T- c+ Y" c, \8 [2 Z: ]
米湯www3.tvboxnow.com0 l! o% P# m8 R+ A' X" {
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。

香蕉
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H( u- @4 D/ L! }: t* F$ f7 A
維他命C片: g: X6 r, O. C( N+ L) T1 K4 q8 i
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。

蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb6 @/ P$ i7 d3 `- A
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。

花露水7 {% Y4 ?9 V) e$ B% w
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。www3.tvboxnow.com; M5 _2 }3 v, u1 y4 n6 E
tvb now,tvbnow,bttvb$ A7 K9 g  O; q" p* R! c2 ~
蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
時間：逢周日12:00nn~3:00pm
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）　
　　　氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）
環境氣氛：5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z) b7 O: F+ \5 g6 j5 s2 o
好味指數：5公仔箱論壇+ N6 X0 X& T' B% X& S; l) _
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV Francewww3.tvboxnow.com% d' c" C% ^- J; |
人均消費：$700

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

hippy_123

中級武將

Rank: 8 Rank: 8

2^#

發表於 2010-8-12 01:47 PM | 只看該作者

謝謝分享

回復引用

TOP

返回列表

[美酒共享] 一擊即喝 夏日必飲10酒

[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒