蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。公仔箱論壇 S8 F! A9 U" e5 y! F
8 z0 l0 U% [- ?- O' F" @; p0 q! Rwww3.tvboxnow.com少見泡菜味波子汽水
8 G0 w2 p& b* S6 Y2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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7 e# g* L0 i6 {9 J) b& { W9 N除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。tvb now,tvbnow,bttvb: W% ~) @+ G) g. O% m4 f5 T
( E3 ?( M- t! ?. B0 [2 E3 ^ y1 U食記直擊
$ Q+ P k8 {( N1 T3 Q2 rwww3.tvboxnow.com Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
/ K7 O" `0 V! I v: T+ ^www3.tvboxnow.com店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。www3.tvboxnow.com( `! i# `9 S# e7 S9 {0 z* h
波子汽水 $15/瓶! h2 ^+ @' Q3 P# T- a5 l
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
( p* n; B2 G. F' E+ O! j( H# x5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘薯豚蒸籠 $98
1 O; Z# w5 v6 B& J' Q; uwww3.tvboxnow.com豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
. \5 l4 g) z7 \( L0 S+ U公仔箱論壇鮑魚地頭雞蒸籠 $128
1 h0 ]( a6 o+ a, Z# N; ]! ~7 M1 Z1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。* z0 ?- @1 E- g$ N& x
咖喱海鮮烏冬 $58* F7 Q+ x3 B4 J" v/ D+ }
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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Info 樂家蒸籠料理
6 u" ?! I3 G4 j3 m地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \' { F) D3 z7 ]2 V& F
營業時間：12:00nn至12:30am
) g* r; i% r y2 ?7 I+ ]公仔箱論壇交通：港鐵觀塘站A出口www3.tvboxnow.com+ _9 v. U. \. N! N0 T: m
平均消費：約$90/位
4 k3 g# J0 u4 x0 ^) Y( r3 `飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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