[食肆地點] 秘方朱古力Cafe 鬼佬茶記早餐全日食

香港這個彈丸之地，有着很多不知名的小店，好像今次為大家介紹的兩家中環食店，一家走加拿大茶餐廳路綫，一家則是灌注心思的甜品小店，都不約而同由外國回流的香港人主理，他們回味昔日自己最喜愛的味道，以獨特的方法炮製食品，故此自成一格，出品比起知名食店，毫不遜色。

正宗美式窩夫
Green Waffle Diner的老闆Edmund在加拿大生活多年，最近回流返港，卻找不回在加國生活時最喜歡的鬼佬茶餐廳食品，諸如窩夫、早餐等，於是便自己開店，為港人帶來最正宗的美式口味。高樓底的Green Waffle Diner，裝修以白色為主，卡位設計亦甚富歐美情調。食物方面，他們製作的窩夫跟香港吃到的大為不同，質感像蛋糕般鬆軟，竅門是粉漿用上傳統的美式秘方，不但加入了蛋糕粉，而且每兩小時便會重新調校，以確保做出來的窩夫每塊都能外脆內軟，除了原味，還有創新的斑蘭葉和全麥口味，前者入口清香怡人，甚有東南亞風味，後者有咬口而麥香充足，吃得健康。全部窩夫都可配上自選配料，如藍莓、自家製士多啤梨醬、香蕉、紅豆及M?胺venpick雪糕等，大可隨個人口味而自由配搭。
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另外，該店也供應了多款All Day Breakfast及主菜，如Eggs Benedict、自家製藍莓醬Pancake等，當中以Steak and Egg Hash Skillet最令人垂涎，用上牛油炒過的薯仔粒、洋葱、雜菌及牛扒粒，最後加蛋、芝士焗香，極為惹味，原來這是美國、加拿大的人氣早餐食品，有如香港茶餐廳極受歡迎的沙嗲牛肉麵般普遍。公仔箱論壇) k( \% E' m8 j1 @& V2 I% [& s
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主菜方面，有美式BLT漢堡、牛肉三文治，以及用上麵包、酸瓜、牛肉、瑞士芝士等做成的三文治Reuben，咬開肉汁豐富。這些味道清新的加拿大及美式食品，口感清爽，不會飽滯，是香港較為少有的選擇。www3.tvboxnow.com6 F1 u4 F, ^) Y4 t6 P; a3 @- [

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Nickson住在美國洛杉磯多年，本身非常喜歡甜食，尤其是用朱古力做的甜品。他回港後，希望可以開家小店，給客人帶來甜蜜而浪漫的感覺，於是便經營了Chocoholic。雖然餐廳座位不多，但紫色主調的裝修設計，燈光柔和，氣氛絕佳。公仔箱論壇# ]# F7 u- v2 c) d: L% |+ h

Nickson打開餐牌，跟筆者分享朱古力食譜的自家秘方，每道食品經過他的特別改良，減少甜膩的口感，讓顧客可以多試幾款。以朱古力為主題的甜品，大受歡迎，好像「招牌菜」72%熱朱古力，客人可隨自己口味，將朱古力豆及熱牛奶混合，入口輕甜，緊隨而至的就是甘香和苦澀在舌底散發，幾乎每位女士來到都必點一杯。公仔箱論壇4 Z5 E# }* S2 k: M9 ]
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至於另一道必吃的熱選，就是老闆自創的Brownie Cheesecake。自家製的Brownie較市面吃到的更為脆身，上桌時仍是暖暖的，吃到中間，則是以Cream Cheese打成的軟滑芝士餡，配上同是72%的朱古力醬，味道迎合香港人口味，所以不會太甜，但口感的對比卻非常突出。面對溽暑天氣，店鋪也推出了幾款最宜夏天品嘗的朱古力甜品，如以可可脆片、Marcaron，配上冰凍雲呢嗱雪糕及朱古力豆做成的Chocolate Lover，材料豐富，令人吃得滿足而開懷；Fruity Chococheese Parfait在雲呢嗱雪糕下面鋪滿特製的芝士醬及脆片，味道濃香，而且這兩款以雪糕為主的甜品皆分量驚人，與情侶一同分享，真的要高歌一曲《甜蜜蜜》。www3.tvboxnow.com" X4 m8 E6 F( f/ t, u% E4 O6 \
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Info
Green Waffle Diner
地址：中環嘉咸街嘉豪大廈地鋪
營業時間：tvb now,tvbnow,bttvb! p0 V( E- t( K! p/ {* T! b
星期一至四11:00am至11:00pm、星期五11:00pm至4:00am、星期六9:00am至4:00am、星期日9:00am至6:00pm
交通：港鐵中環站D2出口tvb now,tvbnow,bttvb  |, {0 @+ G$ ]% s' r. @
平均消費：$100/位1 T" s8 }6 _1 E) i0 X+ Q) h

Info Chocoholic Cafe
地址：中環卑利街地下
營業時間：星期一至五/12:00nn至12:00mn，星期六至日/12:00nn至1:00am
交通：港鐵中環站D2出口
平均消費：約$100/位/ u" p# C. X: H. Z0 f" r+ `5 F
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Berry Waffle Delight$43tvb now,tvbnow,bttvb: N. b7 p2 X; G% A
店內窩夫有五種口味，斑蘭葉窩夫鬆軟得像蛋糕一樣，輕甜而清香，味道獨特。tvb now,tvbnow,bttvb/ a5 B4 [& t. t' h% Z
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Steak and Egg Hash Skillet$69
炒香的薯仔粒、洋葱及牛扒粒，極為香口，加上芝士及太陽蛋，是加拿大人常吃的早餐。

Katherines's Breakfast$68tvb now,tvbnow,bttvb# |  g$ y% ?% B9 ?9 r
一邊是招牌的全麥窩夫，一邊是配上乳酪及蜜糖的新鮮水果，這樣的配搭，吃得健康。

Fruity ChococheeseParfait $580 n; Z, V! e0 r2 R
除生果及雪糕之外，下面鋪有混合芝士醬的可可脆片，濃郁又香口。
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72% Hot Chocolate $58www3.tvboxnow.com! f, ^: Y/ T8 m" g5 y9 y4 h# ?6 R9 {
以朱古力豆加入熱牛奶做成，甜中帶點可可苦澀，層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb# J8 ^3 A; J" s
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Brownie Cheesecake $53www3.tvboxnow.com* a( a- Q/ \# _. q3 w
特製的Brownie不算太甜，中間再夾有軟身的凍芝士餡，口感對比強烈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z) X: J% f; s6 U
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Chocolate Volcano $53
暖暖的流漿軟心，難得沒有令蛋糕變腍，仍然保持香脆口感。

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