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焦糖液2 S" Y9 V! x9 n! e2 `- }6 O
水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M; u% v% w& o3 Y& L. T
砂糖.....40克
7 G; x2 M6 k, h* w2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋.....3個
' i. k: C: M6 D" r# |1 B2 \: ]tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....50克www3.tvboxnow.com1 G0 ~; _2 E/ A! B, d" h' k
牛奶.....150克
5 ]% K, L6 _: G! x7 A" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸熟的南瓜.....200克公仔箱論壇# w) Z% Q; W' i# P' C5 O
動物性鮮奶油.....100克$ `8 a: V& z% A- R: K* U
# ~3 z, @0 _& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J+ w7 V+ X+ t% r8 i7 n% t
程序8 L6 Y; E) L' O8 d/ S# A! }
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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$ m! H7 B: N' Z9 X: ?公仔箱論壇2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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5 Y! E2 S; _' b5 F9 W2 P2 I2 c' n! c3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻8 [- l* }: i. Y
5 L( z \/ R* @- W9 u# Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模公仔箱論壇4 m( j1 V) L$ v0 r/ ~8 C
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Tipswww3.tvboxnow.com& q4 ]/ m; Q, G. W0 P3 {
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
; h/ o9 {. _6 ~5 b& n$ p8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t+ N* A- Y# r7 ~" s8 I0 t9 Q# P公仔箱論壇2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味tvb now,tvbnow,bttvb7 z- r" c O9 ^* O
$ `0 I o5 Z0 Z! X+ d: L( m( } E3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替www3.tvboxnow.com. k* B, l* @, k: m% o- ^% v- q1 t' d
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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