[美食介紹] 酒风猪肝

咖啡愛奶茶

原料： 黄色猪肝（１４００克）、高梁酒（５００克）、板油（或肥膘）（５００克）、精盐（少许）、白糖（７５克）、麻油（少许）。
0 q& g6 \! e  {4 P* ^9 d9 X9 f特点： 味道香美无比。
( I/ L0 z5 V& Y% W* B, J& W2 T, n4 G公仔箱論壇厨师点评： $ o" K5 ?6 h* B- S1 D9 g" D
制作过程： 1.把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。 2.把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。