百香果全身是寶～果汁之王
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$ ]( Z3 K* C4 T k7 J炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。; [' g0 c* ^. C- Z# C
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# I' G; ?" Z( y$ wtvb now,tvbnow,bttvb台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]; A- v$ P# c* e/ r
: c! M9 }2 _7 p, etvb now,tvbnow,bttvb百香果全身是寶 助緩解便祕
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# |" }4 D/ E4 B' m6 j- kwww3.tvboxnow.com百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。tvb now,tvbnow,bttvb% m/ a C& X( M" n
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另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。www3.tvboxnow.com: m, e U5 w- w
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5 ~9 ?0 w2 ?: ?" f. ctvb now,tvbnow,bttvb百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。/ J$ P2 l$ E' R' g
7 K. w2 H& W0 C' ~www3.tvboxnow.com腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果tvb now,tvbnow,bttvb1 q# C. T" }1 T4 g2 I
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營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。/ B' I# [1 c) u
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另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^$ H# y4 G. U' X. n/ i
4 y) t$ ^8 I9 p F不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G( S* j, n. w9 J6 I; n7 @4 V0 C% c
2 u. r# s# Z: |2 r3 b! G公仔箱論壇1.百香蘋果冰沙（2人份）公仔箱論壇- H2 ~6 z! _' L3 F: o. V- d5 B
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材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。
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作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。
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說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。& x3 g; b% Q2 y- Q
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2.百香果冬瓜（2人份） tvb now,tvbnow,bttvb' [% P, y+ j8 ?8 ^
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材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。! s9 C2 X) J5 Q! z7 X# d5 ~
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作法：
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( S+ G* e4 }4 n. l! }+ }* wa.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。9 O n; G8 `9 m! t. I# @9 k& O
, G* B( I/ i( t) rb.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~5 k2 o, v6 \4 E- L2 h
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c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。
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d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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